“客家酿豆腐--油炸”！

【图文】客家酿豆腐的做法

文章来源：美食网

字体：大 中 小

发布时间：2016-04-13 12:50:12

“客家酿豆腐--油炸”！

老虎林菜谱  日志  话题 发表于2016-04-13

  1张图片

主料

• 老豆腐 (二块)
• 猪肉 (半斤)

辅料

• 蒜头 (半粒)
• 小茴香 (少许)
• 生菜 (半斤)

厨具

煮锅

分类

蒜香 炸 半小时 简单难度

• 
  

  将炒香的小茴香加猪肉、蒜头、盐、少许生粉一起剁成泥。
• 
  

  酿进老豆腐里。
• 
  

  热锅下油，等油温高时放入酿好的豆腐，炸至金黄色捞出。
• 
  

  食时先沾过盐水，以增加味道。
• 
  

  客家人喜欢用生的生菜叶，包裹着炸过的豆腐一起吃，一则增加维生素，主要的还是降底油炸食品的热气。