客家酿豆腐的做法

客家酿豆腐

更新于：2015-12-5 09:17:56

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客家酿豆腐的简介及特色

客家酿豆腐是一道非常精典的客家.馅料以肉糜酿入豆腐中先煎至金黄再回锅焖煮.味道浓郁.吃起来外焦里嫩~

分类标签：家常菜谱年夜饭
菜品口味 香味	主要工艺 蒸
食材明细
老豆腐1块	五花肉糜100g
生抽 蚝油 香油少许	鸡粉 胡椒粉 芝麻少许
姜末 葱少许

客家酿豆腐的做法详细步骤

1、把豆腐中间挖成半球形.把五花肉糜加入姜末香油、生抽、糖.鸡粉、胡椒粉搅拌均匀.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中.

2、然后在平底锅内放入橄榄油，把酿好的豆腐煎到两面金黄.在碗内放入温水水，调入生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、芝麻.搅拌均匀成酱汁.

3、在煎好的豆腐中加入酱汁焖煮10分钟，用玉米淀粉芶芡即可出锅了~

4、装盘撒上葱花即可~