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对于众多吃货们来说，菠萝新鲜上市的季节岂能错过！虽然菠萝削起来麻烦，但其鲜美酸爽又甘甜多汁的味道让每一个喜欢吃的人根本停不下来！ 我们都知道吃菠萝时要浸泡下盐水，这样既能去除酸味，又增加甜味，而且菠萝内含有“菠萝朊酶”，这种物质能溶解阻塞身体内的纤维蛋白和血凝块，能促进血液循环哦。 所以菠萝适合在吃了油腻食物之后，可以预防脂肪沉积。 菠萝也有甜味，菠萝里面的糖有利尿作用，如果便秘，吃点菠萝还能开胃顺气缓解便秘。有国外专家做了20多年多菠萝的研究，认为长期食用菠萝，心脑血管、糖尿病的发病率显著降低。唯一一点就是新鲜菠萝不能一次性吃多！ 因为吃菠萝对皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，吃多会舌头发麻，而且菠萝里有一种含氮的有机物，能使血管收缩和使血压升高的作用，所以吃多还会引起头疼！ 那么问题来了，菠萝好吃又想多吃，有什么办法能够满足呢？ 答案就是：菠萝烧肉！（天猫：膳博士）因为菠萝里面致“口麻”的这种酶在100℃时会被破坏，而且含氮的有机物也会消除，例如“菠萝咕咾肉”就是一道南方特别喜欢吃的名菜。 【菠萝咕咾肉】 材料：菠萝、五花肉、红椒、青椒 1、菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中；红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。 2、五花肉洗净，切成小块，放入盐，鸡蛋，料酒腌制15分钟。腌渍好的肉拌鸡蛋液，干淀粉。 3、锅内倒入适量的油（放点猪油更好炸），烧至5成热时，下肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再复炸一次。 4、锅中放少许油，放入菠萝块煸炒一下，倒入适番茄酱。醋、白糖、清水。 5、放入炸好的肉块，与青、红椒与菠萝炒热，倒入少许淀粉勾芡，使这些材料都均匀上芡汁就可以装盘了！ 【芝士菠萝海鲜饭】 材料：菠萝、虾仁、香肠、胡萝卜、黄瓜、芝士、米饭、鸡蛋 1、菠萝切去三分之一，然后挖出菠萝肉（丁）； 2、虾仁、香肠丁、胡萝卜丁、黄瓜丁和菠萝丁全部下油锅炒熟； 3、倒入米饭继续翻炒，倒入鸡蛋液，加适量的盐调味，放入菠萝； 4、将芝士放在菠萝饭上面，放入烤箱，烤制芝士融化； 5、趁热吃！ 【菠萝培根卷】 材料：培根片、菠萝 1、培根切适量大小，菠萝切成条状； 2、用培根包裹好菠萝； 3、把红糖熬成汁，涂在培根上，放入烤箱； 4、预热，200度，烧烤10分钟即可。 【菠萝鸡】 材料：菠萝、鸡肉块 1、鸡肉块清洗赶紧，用盐、生抽、生粉、白糖、料酒腌制半小时； 2、菠萝切小块，盐水浸泡10分钟； 3、锅热油，将鸡块放油锅煎至金黄，放入洋葱用大火翻炒； 4、放入菠萝块翻炒均匀，加入冰梅酱； 5、倒入腌鸡的腌料，加入适量清水，小火焖煮半小时OK。 【菠萝排骨】 材料：排骨、菠萝 1、排骨用淀粉、姜、蒜、生抽、食盐腌制2小时； 2、菠萝切小块盐水浸泡10分钟； 3、起锅放油，爆香排骨，待排骨变色后倒入菠萝块一起翻炒； 4、加适量白糖，放点生抽，放点清水； 5、小火焖煮半个小时收汁。 吃货界的博士——膳博士 专业有料，趣涨知食！ |
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