彩色肉皮冻
主料；猪肉片 700g。胡萝卜 50g，紫甘蓝 50g，菠菜 50g 辅料；葱姜 适量，八角 2个，桂皮 适量，盐 适量，花椒 5粒，酱油 适量 做法； 1 猪皮洗净刮去油脂，加入水煮至10分钟。 2 煮好后洗净血末。 3 再把油脂刮干净，切成小细条。 4 加入水再煮3分钟捞出。 5 用纱布把葱姜 八角 桂皮 花椒包成料包。 6 肉片从新加入清水煮开撇去血沫。 7 加入料包大火烧开，转小火焖煮1小时。 8 煮好的皮冻稍凉，连汤带肉片一起放入搅拌机搅打成肉糊。把肉糊分成与菜汁同等分量的7份 9 用搅拌机打出菠菜汁 胡萝卜汁 和紫甘蓝汁，3种同等量的菜汁要滤去菜渣，【菠菜要先焯水】。 10 取2份加入酱油搅拌均匀成咖啡色。 11 倒入保鲜盒中放入冰箱凝固。 12 胡萝卜汁 菠菜汁 紫甘蓝汁分别烧开。 13 取2份肉糊加点盐就是白色的。 14 分别加入一份量的肉糊搅拌均匀。 15 一层凝固再加一层，以此类推5层加完放入冰箱隔夜加固凝固即可。 唠叨；蔬菜汁和肉糊的比例是1；1.要等一层凝固再加一层。咖啡色和白色的分别用了2份肉糊 每天拉拉双耳，健身奇效，可抵抗百病不侵 水晶猪皮冻
原料：猪皮750克、八角4个、花椒20粒、小茴香20粒、香叶3片、桂皮1块、姜1块、大葱1根、水2500克、盐、美极鲜味汁适量。 蘸料：醋2勺、蒜四瓣（捣碎）、美极鲜味汁、熟花生碎、香菜末、盐、红油、香油所有东西拌匀即为蘸料.
制作过程： 1、猪皮放入烧沸的水中煮3-5分钟，取出冲洗干净。姜切片。 2、用小刀刮掉白色的部分，用拔眉夹仔细的拔干净毛（可怜我那双立人的眉夹了，以后怎么用啊）。 3、切成细条。 4、八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮、用纱布包上和肉皮、姜、大葱、水一起放入锅中，用大火煮开。 5、沸腾后，维持大火10分钟，撇干净表面的浮沫。 6、转小火煮1个半小时，加美极鲜味汁和盐，开大火再煮5分钟。最后捞出全部佐料。 7、装入模具中（我另外又装了两保鲜盒）。 8、放进冰箱冷藏3-4个小时以上。 9、吃的时候淋上蘸料即可。
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