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北京大学肿瘤医院副院长、胃肠肿瘤四病区主任苏向前介绍到，在正常情况下，口腔和食道的温度多在36.5℃～37.2℃，所以进食的适宜温度是在10℃～40℃，能耐受的高温在50℃～60℃左右。如果超过这个温度，口腔和食道的黏膜就容易被烫伤。经常吃过热过烫的食物，容易烫伤口腔黏膜及食道黏膜，由此形成浅表溃疡，从而招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症。 1. 食道癌。大量吃过热的食物对于食道是有伤害的，会造成食道癌的发生。这是因为吃进身体的食物需要消化吸收，在这消化吸收过程中，食道成了重要一环。 食道壁由黏膜组成，显得非常娇嫩，最高能承受的温度在六十度，超过六十度对于黏膜就有一个很大的损伤。不论是火锅，还是热茶，温度其实远远不止六十度，如此高的温度会烫伤黏膜。尤其在冬天，很多时候我们吃的高温食物，喝的热开水，都会烫伤粘膜，如此循环往复，会造成黏膜质的变化，时间一长会发展成肿瘤，形成食道癌。因此，在冬天的饮食中要特别注意，不要让过热的食物伤害到黏膜诱发食道癌。 2. 胃癌。和食道壁相同，胃部也有黏膜，这层黏膜也同样非常的薄，我们摄入过热、过辣或过于粗糙的食物，都会对胃部黏膜造成伤害，导致黏膜破损、溃烂、出血等症状。黏膜长时间的受损会造成癌症的发生。康康提醒大家，在生活中要注意饮食，避免患上胃癌的危险。 我们没有鸡汤，也没有偏方，靠谱有趣的健康资讯就在这儿。 关于我们： 央广健康频道是由国家广电总局批准，中央人民广播电台开办的全国性运营的数字电视频道。目前已经覆盖全国216个地区，7000多万数字电视用户。作为全国最大的医疗健康电视资讯平台，致力于提供专业的公益健康服务，传播最新的医疗卫生资讯、普及权威的全民健康教育。 |
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