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香甜奶酪派
图文 | 吾爱烘焙 我很少吃派，因为我对派皮的要求比较高。我讨厌派皮很厚，因为这样等于在吃饼干，口感干燥。我讨厌派皮很硬，因为这样会影响派馅的细滑口感。这款派的配方，让我非常惊喜！派皮不会很硬，我擀得比较薄所以也不会很厚；派馅的奶酪味道适中，不会太浓也不会太淡，能吃到奶香！
原料： 派皮材料：低筋面粉90克、盐1克、黄油45克、冷水12克 派馅材料：奶油奶酪120克、牛奶40克、鸡蛋1只、白砂糖15克 做法：
1、低粉跟盐混合过筛
2、加入软化的黄油
3、待黄油与面粉融合后加入冷水，用手揉成面团直到无干粉即可
4、静置1小时
5、 将面团擀成薄片，擀成稍微比派盘稍大的面片，放在派盘上，用手压紧，让派盘与面皮充分接触，去掉派盘一圈周围多余的面皮
6、用叉子在派皮上扎小眼孔
7、将绿豆铺满在派皮上，防止在烤的过程中鼓起，起到紧压面皮的作用
8、放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可
9、软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀
10、加入鸡蛋，拌匀
11、再加入牛奶，拌匀
12、 再加入牛奶，拌匀
13、再次放入烤箱中层，上下火150度烤35分钟即可
14、烤好后放凉脱模
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