2016年4月17日16:35分 土豆烧“肉”、软炸茄盒 茄皮尖椒、海鲜白菜帮炒饭 【到家名厨】:何亮 中国烹饪大师 【今日看点】:好吃可口不发胖的“土豆烧肉”,如何做出?什么神秘食材让素菜煸出肉味?海鲜、白菜和米饭的完美融合会制造出怎么样的味觉惊喜?更多精彩内容,敬请关注今日16点35分《暖暖的味道》! 【土豆烧“肉”做法剧透】: 【食材】:土豆、杏鲍菇、大料、盐、酱油、味精、糖、葱姜等 做法: 1、先将土豆和杏鲍菇切块儿。
1、要想素菜有肉味儿,那绝不能少的就是大料!大料要先泡水,泡过水的大料下锅煸炒,水蒸气能够将大料的香味儿渗出,大料不能用急火炒,否则边缘发苦不出香味。大料就是素菜出肉味儿的关键!
|
|