让人停不下口的法国风味的玛德琳蛋糕！

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玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）是法国风味的小甜点,据传闻，说是在法国的可尔西城里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，他带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字用在小点心的名字上，而玛德琳娜也就是贝壳蛋糕的本名。

玛德琳蛋糕的制作简单快捷，而且香味浓郁，是家庭烘焙点心的最佳选择。

材料

A 鸡蛋 2个 糖 80g 蜂蜜 15g 柠檬皮丝 1个

B 低粉 100g 泡打粉 2g

C 黄油100g

做法

1.将Ａ料放入盆中搅拌混合，直到变黏稠

2.把Ｂ中的粉类混合过筛备用，将过筛后的粉类，筛进1里拌匀

3.黄油融化后，倒入3中混合，盖保鲜膜，冷藏一小时

4.将冷藏好的面糊倒入模具中，双手拿着烤盘，震出汽泡

5.烤箱预热180度，烤12分钟左右

6. 然后摊凉倒扣即可

（本制作方法由萌货国际烘焙培训学校提供）

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