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小浪在河内给各位北鼻们问好啦！哇卡卡~~（头图是发现旅行COO阮哥。没错，小浪此番正是陪阮男神来河内考察了，新品即将上线！）
出发去越南之前，就知道这里的美食灵魂在街边。来到河内一看，果然！男女老少，都三三两两坐在街头，吃汤粉哈啤酒，说说笑笑，巴适得很！ 虽然河内有着浓郁的法式殖民风情，老城区和法国区都有不少精致的法式餐厅。但我转了几圈后发现，本地人是不太会去那种地方吃的。 在小浪看来，旅行，就是要跟当地人吃在一起！如果只是品尝外国游客喜欢的东西，那有什么意思呢？ 越南各色美味以清淡爽口而闻名，但是他们格外注重食材的鲜味。无论是蔬菜，还是海鲜、肉类，都有难得的“有机感”！ 每一道小吃都要考虑到口感的最佳平衡，并且从视觉上极致地挑逗你的食欲。 写得小浪口水横流，先吃一碗越南河粉压压惊…… 值得一提的是，越南小吃店有很多都是只卖某一种小吃的专门店，口味通常比连锁店要地道很多。 今天就来说说，街头小吃最为出名的城市——河内！河内最大的魅力，就是各种街边小吃风味十足，让人回味无穷！ 最重要的是：这里的小吃超划算，单品合人民币5到20块的标准，大吃大喝不过百！！
一提到越南美食，很多人首先想到的就是越南河粉，而河粉通常是越北地区做得最好吃，因为此处和中国的西南城市接壤，想一想云南米线桂林米粉的名气你就懂啦~ 一碗热腾腾的河粉端上来，通常都包含着大块的肉、新鲜蔬菜、香气扑鼻的葱花香菜和九层塔，开动之前通常需要我们自己动手挤两滴青柠汁，吃进嘴里各种鲜香四溢……这幸福感，三星米其林都不换！ 很多人在国内吃过的越南河粉通常都是牛肉河粉，但实际上越南河粉的种类非常多，小浪极力推荐河内的烤肉米粉和蟹肉米粉！
而烤肉米粉除了烤猪肉之外，通常还搭配着蟹肉春卷、新鲜的香草一起享用。蘸上调料汁，轻咬香嫩的烤肉，那感觉…简直棒极了！ 店铺推荐 Bun Cha Dac Kim 这一家的烤肉米粉可以说是河内甚至是越南的NO.1，因此价格不算便宜。配上炸春卷和生啤，保证吃到撑！
地址：1 Hang Manh St., Hoan Kiem, Hanoi 营业时间：8:00-19:00 Bun Rieu Cua 这家店真的是火到爆，想吃一定要趁早。蟹肉米粉是唯一菜品，也是河内一大经典美食！
地址：40 Hang Tre，Ly Thai To，Hoan Kiem，Hanoi 营业时间：7:00~9:00 Pho Thin 这家店的牛肉河粉汤底是用牛骨熬制，滋味浓郁十足！牛肉都是现炒，搭配香菜非常完美~店门挺小很容易错过，遇上饭点可能要等位。
地址：13 Pho Lo Duc, Hai Ba Trung District, Hanoi 营业时间：5:00-21:00
越南人非常爱吃糯米饭，一天三顿都可以吃不腻，于是吃着吃着就出现了各种专制糯米饭的小店~
对越南糯米饭略有耳闻的一定都知道“小燕糯米饭”，吃法很独特：香软的糯米饭上撒一层绿豆泥、玉米粒和油葱，喜欢的话还可以配一些肉菜（香肠、煎蛋、猪肉都不错），餐前还会赠送一份腌黄瓜开胃，非常顺口~菜单还有中文的哦！
这家店游客多，本地人更多，凑上饭点你根本找不着位置，所以要避开。 夏天去的话一定要点一杯冰豆浆！不然光吃糯米饭和肉会有点腻歪。 Xoi Yen 地址：35b Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem, Hanoi 营业时间：7:00~23:00
类似于广东的肠粉，口味通常比较清新。
粉卷通常有两种，一种是清池粉卷，不含肉馅但是爽滑香甜、薄如纸片~卖这种卷粉的小贩会头顶装着卷粉的竹篮走街串巷，也是一种街边特色。
品尝的时候如果怕太清淡，可以蘸着鱼露吃，再配一些越南烤肉或者煎豆腐~ 还有一种粉卷是含有肉馅的，一般会配一些香菜，如薄荷叶。
粉卷还有一种做法是油炸，一口咬下去酥皮香脆，内陷油而不腻，唇齿留香……(ˉ﹃ˉ) 店铺推荐 Pho Cuon Hung Ben 菜单有英文，招牌是牛肉河粉卷（Pho Cuon），河粉皮包裹着牛肉片、生菜和香菜，非常爽口！还有一个招牌是牛肉烩炸河粉（Pho Chien Phong），汤河粉吃腻了的小伙伴可以尝尝~
地址：26-35 Nguyen Khac Hieu St., Tay Ho Dist., Hanoi 电话：+84-04-38292040 Banh Ghoi
藏在约瑟夫大教堂旁边的一颗榕树下，他们出售的猪肉炸粉卷非常赞！
地址：Quan Hoan Kiem，Hoàn Kiem，Hanoi 营业时间：10:00~19:00
春卷之于越南，就如同饺子之于中国，是当地人最喜爱的一种美味，做法花样百出。
最常见的做法是一张薄薄的糯米皮，包裹着内容丰富的馅料，吃的时候蘸着鱼露、醋和辣椒，酸辣可口~ 店铺推荐 Highway 4 这是一家家族式连锁店，店内有非常多的越南特色菜！他们家的鲶鱼春卷挺出名（nem ca ax lo）。
地址：5 Hang Tre，Ly Thai To，Hoan Kiem，Hanoi（分店非常多，大家可以上官网查，网站主菜单中第三个选项就有各分店的位置） 官网：http:///
是一种越南高端美食，通常是婚礼上的一道菜肴。
牛肉七味，顾名思义就是牛肉的七种吃法，不同店铺提供的菜单会稍作改良~
这道菜为什么会提供7味？ 据说是因为在越南曾经有一家专门经营牛肉料理的外国餐厅，为了让顾客不感到腻烦，从周一到周日轮流推出一样料理，久而久之竟然形成了一种越南的当地特色！ 店铺推荐 quan7 这家餐厅会提供很多很正式的越南菜，牛肉七味就是一大特色！
地址：So 7，Lo 2B，pho Trung Hoa， Cau Giay，Hanoi 官网：http:///
一种非常典型的越南菜，将鲜虾肉剁碎做成虾胶后，裹在甘蔗枝上放入油锅里炸制而成。外皮酥脆，口感鲜甜万分！
吃的时候可以蘸着辣椒梅子酱，风味更足哦~ 店铺推荐 Quan An Ngon 国人口碑NO.1的店铺，去晚了就没位置！就餐环境很棒，甘蔗虾是招牌菜，此外海鲜火锅、烤肉米粉、春卷都很不错哦~ P.S.这家餐厅离我们河内自由行产品的酒店Mecure hotel很近，步行只要3分钟！
地址：34 Phan Dinh Phung，Quan Thanh，Ba Dinh District，Hanoi 电话：+84 903246963
炙鱼脍是河内非常有特色的家传风味小吃，也叫古法煎鱼，原材料是鲤鱼。
做法是把鱼去骨切片，腌制过后油煎。吃的时候店家会送上米线，再配上花生米、香菜、葱等小菜和鱼露……小浪好饿啊！！ 店铺推荐 Cha Ca La Vong 名气非常大的一家店，牛到一条街都已经改成了这个名字，不仔细找很容易走错店。价格相对于当地消费来说比较贵，味道嘛……由于名气太大，小浪抱着很高的期望去吃，和想象中有些差距。具体怎么样，自己亲自品尝才知道啦~
地址：14，Cha Ca， Q.Hoan Kiem，Hanoi Cha Ca Tan Tan 这家店铺的鱼肉煎得非常入味，小浪吃的时候感觉火候稍稍过了一点，但是依旧不影响口感。
地址：15 Trang Thi Street, Hoan Kiem District, Hanoi 营业时间：8:00~22:30
星巴克直到2013年才在越南开了第一家店，但源由法国殖民的影响，越南的咖啡文化早就已经非常成熟。越南是仅此于巴西的世界第二大咖啡出口国。
越南西式咖啡馆已经随处可见，当地年轻人很喜欢喝咖啡配甜点，而河内市中心的一些传统咖啡馆也还保留着原滋原味的特色。
这些咖啡馆通常隐藏在偏僻的街道里，大量的绿色植物点缀着，身处在这样的地方真的是一种享受。 店铺推荐 Cafe Du Tri 至今已有80年悠久历史的咖啡馆，堪称河内咖啡文化的经典。整个店铺摆设很小巧，走上三楼的阳台点一杯酸奶冰咖啡，夏日的炎热瞬间被驱散！惬意~
地址：43 Yen Phu，Tay Ho，Hanoi 电话：+84 4 3829 1386 Cafe Pho Co 这间咖啡馆可以说是一处秘境之地，可以欣赏到还剑湖的绝美风景~到达这间咖啡馆需要从一间丝绸商店进入，穿过一个古典庭院，攀上顶楼，才可以拥有这种无与伦比的享受~店内的caphe trung da非常出名，一种加入了蛋清的咖啡，口感非常丝滑！
地址：11 hang trong ha noi，11 Hang Gai，Hang Trong，Hanoi
◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 越南的美食一直给我一种大隐隐于市的感觉，街头巷尾全都大有文章。 光是河内美食，小浪一篇文章也只能概括经典而已，更别说越南的各色风景和民族文化了！当然我知道爷们最关心越南新娘……（下篇说给你听） 走在越南街头，你会讶异这个国家正在急速迅猛地发展，人们在这里有条不紊地生活着，又似乎被一些什么东西牵引着。 要小浪来形容，大概是一种“入世”的味道。
旅行，就是要跟当地人吃在一起！ |
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