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春天在哪里啊 春天在哪里？ 其实小吃君爱死春天了 这种热不热冷不冷的的天气 最好了！ 唉呀 但是小吃君掐指一算 春天准备要从指尖溜走啦！ 怎么办怎么办！ 要怎么留住春天呢？ 前几天小吃君就说过 '吃啥补啥' 可是春天怎么补？ 喝几口春天的风？ 其实还有别的 北方习俗中立春吃的春饼 ▽▽ 小吃君点评：北方的春饼皮不同于南方粉粉糯糯的面皮，春饼皮要更有韧性更薄更韧，第一口咬不断，第二口稍稍用力就能连着馅料一起咬断，香韧十足。 今天教这个春饼做法的 是《超级点子王》的超级主妇豆姐 她可不姓'豆' 名字里面也没有'豆' 大家这样叫她 是因为她经常爱开玩笑 久而久之 这个外号也就叫上了 ▽▽ 虽然很多人退休以后就只剩下家庭了 但豆姐不是一般人 她退休之后 加入了一个艺术团 高大上的那种…… 不是你想象中的那种…… 豆姐说：退休后人生的精彩才刚刚开始！她和好朋友组成的艺术团，不仅在本地小有名气，还常常到全国各地演出，北京、江苏、香港、台湾等地都去过，还跟刘三姐的扮演者黄婉秋同台表演了哦！ 是不是对豆姐肃然起敬？ 她这么'威武雄壮'的退休生活 是暂时学不到了的 但她最拿手的春饼还是可以学学的 豆姐说她一次能烙5张饼呢！ 怎么做呢？ ▽▽ 第一步：摊面 首先准备两部分面粉，一部分用开水和，一部分拿用凉水和，然后将两部分面团合在一起揉成面团，饧面20分钟。再擀成小圆面片，然后在五张小面片上均匀地淋上花生油，再叠在一起，先用手压一压，再用擀面杖慢慢擀成薄薄的大饼皮。 第二步：煎饼 热油，开大火，将擀好的饼皮放入锅中，等到饼皮微微收缩之后转小火，油色上来之后将饼皮翻面，两面煎至金黄即可出锅，慢慢将饼皮分开，五张饼皮就煎好啦！ 先在饼皮中抹上甜面酱， 然后再将大葱、洋葱、京酱肉丝、 黄瓜条、绿豆芽、韭菜、胡萝卜、肉片等配菜 放入饼皮中心 然后将饼皮三面折起卷好 就可以吃啦！ |
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