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春饼夏天最简单快速的做法，比纸薄还劲道，配啥都好吃。春饼是北方人经常吃的一种面食，可以用来卷很多种菜或肉，饼皮薄薄的，卷上菜吃特别美味，经过长时间的发展和改良，各地的春饼做法也不尽相同，蒸、烙、煎等，做法多种多样。今天就给大家分享一道春饼的做法，做出来的饼不仅非常薄，而且很筋道，尤其是卷上炒菜一起吃是非常美味的，下面我们开始制作。 准备食材： 普通面粉、开水、凉水、食用油 具体做法： 1.准备300克面粉，3分之2的面用110克的开水和面，剩下的面用50克的凉水和面，边倒边搅拌，等没有明显干面粉的时候，揉搓成中等软硬的光滑面团，密封饧上半个小时。 2.饧好之后把面团揉成长条形，下大小均匀的剂子。 3.再次整理剂子的形状，按压成饼胚，擀成饼皮。 4.把每个饼皮都刷一层油，边缘也要刷。 5.然后摞在一起，慢慢的擀成比较大的饼皮儿，最好擀的薄一点。 6.擀好之后底下垫上蒸笼纸，放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸上20分钟，表面鼓泡即可。 7.这样做春饼不用一张一张去蒸，省时省力，你看看这个饼皮有多薄，有多筋道，喜欢就赶紧在家试试吧。 |
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