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路边的野花你不要采 郊外的野菜却非常有价值哦！ 收藏好这份健康清单，不要错过了！ 1、蒲公英 性味：苦甘，寒。（生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。） 功能主治：清热解毒，利尿散结。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。 食用方法： ⑴腌泡的蒲公英花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。 ⑵蒲公英的根可以吃，也可以用来替代咖啡。 ⑶蒲公英的花可以做酒。 ⑷蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道。 2、苣荬菜 性味：苦甘，寒。（苣荬菜嫩茎叶含水分88%，蛋白质3%，脂肪1%，氨基酸17种，其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%。） 功能主治：有助于治消热解毒、凉血、利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。 食用方法：内服:煮散剂，每次3～5g；或入丸、散。 3、野蒜 功能主治：传统中医学认为野蒜具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，野蒜可润中补虚，使人耐寒。 另外，野蒜的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。 食用方法:主要吃法有拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等. 4、灰菜 性味：性凉、味甘，苦 功能主治：主要用于风热感冒、痢疾、腹泻、龋齿痛；外用治皮肤瘙痒、麻疹不透。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。 副作用：灰菜是一种含有嘌呤类物质的光感性植物，多食后加之长时间日晒，可引起急性光毒性炎症，会出现皮肤红肿、周身刺痛、刺痒等症状。因此，食用灰灰菜后应该尽量避免长时间的、强烈的日光照射。 食用方法：春天采集粗壮嫩绿的幼叶，经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍来吃，是我国出口的主要野菜品种之一。 5、马齿苋 功能主治：清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。 食用方法：吃法有很多种，焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。 6、苋菜 性味：性凉，味微甘；入肺、大肠经。 功能主治：苋菜含有丰富的营养素，有较多的氨基酸等。苋菜的蛋白质、脂肪、钙和磷都比较高，红苋菜所含的铁质比菠菜还多。是贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者，更适宜较多食用。 食用方法：清炒，煮汤煮粥均可，孕妇、脾胃虚寒者忌食；平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。 7、榆树钱 性味：味甘，平。 功能主治：利水，通淋，消肿。 治小便不通，淋浊，水肿，痈疽发背，丹毒，疥癣。 食用方法：内服：煎汤，1.5～3钱；或研末。外用：煎水洗、捣敷或研末调敷。胃气虚寒者慎服。 8、刺槐花 性味：味甘，平。 功能主治：《贵州民间方药集》：'止大肠下血，咯血，又治妇女红崩。' 食用方法：内服：煎汤，9-15g；或泡茶饮。 9、黄花菜（忘忧草）
性味：味甘，平。 功能主治：养血平肝，利尿消肿，治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痛。 食用方法： ①治腰痛，耳鸣，奶少：黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。 ②治小便不利，水肿，黄疸，淋病，衄血，吐血：黄花菜根三至五钱，水煎服。 ③治月经少，贫血，胎动不安，老年性头晕，耳鸣，营养不良性水肿：摺叶萱草根端膨大体一至二两，炖肉或鸡服。 ④治大肠下血：摺叶萱草根端膨大体十个，水煎服。 ⑤治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛：摺叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。 ⑥治乳痈肿痛，疮毒：黄花菜根捣敷。 ⑦治小儿疳积，黄花菜叶三钱，水煎服。 10、艾草
性味：性温、味苦 功能主治：全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。 食用方法：鲜嫩艾草包水饺、艾草叶煮面、艾草褒鸡、艾草煮鸡蛋艾蒿可以炒肉吃，也可以凉拌。 艾草可以用来泡水，用泡的水洗澡对皮肤很好作用。
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