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通常款~法式焦糖布丁

 Little_Piggy 2016-04-23


你需要准备:


牛奶:100g

淡奶油:200g

白砂糖:38g

蛋黄:4只

以上是布丁碗里两碗的量。

步骤:

  1. 将砂糖放入放了淡奶油的奶锅,加热至沸腾。

  2. 轻轻打散蛋黄,将煮沸的淡奶油倒入蛋黄中,边倒边搅拌。

  3. 倒入牛奶,边到边搅拌。

  4. 制作好的奶糊,过筛至容器。为了细腻一点,过筛了两遍。

  5. 装入布丁瓶或布丁杯。

  6. 烤箱预热175度。

  7. 把布丁放入深烤盘,加入热水至布丁瓶的3/2处。

8.    170度烤制25分钟左右,至布丁表面出现漂亮的斑驳即可。


关于奶糊过筛的问题:如果你自己吃当然是可以不过筛,大不了,口感差一点粗糙一点呗。但是,我觉得,既然做了就认真做好。


这是一个态度问题。


现在我已经完全受不了不过筛了。所有的粉类或者需要过筛的步骤,过筛了口感都会更好的,所以,别偷懒啦。值得的。


就好像我们为了保持身材,去健身去做一些努力,总是有回报的。是吧?


做了这么多的可露丽,我都是有认真过筛的,所以现在我完完全全养成了这个好习惯。yeah!


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