世界流行风：“那不勒斯渐变玫瑰”~技巧与配方同样重要（已打包·）

渐变玫瑰~不是传统的裱花哦

【点击左下角阅读原文即可下载无水印配方文件】

昨天

给大家看了一大堆的渐变玫瑰蛋糕，图片已经有了，接下来会有两种需求：初级者不知道怎么挤出来这个玫瑰的（远看就是一堆玫瑰，近看却并非传统的裱花玫瑰）；技术流的对挤这个花是木有丝毫压力的，不过对这个奶油的配比和制作会有困扰。

看着神奇的技巧都是百遍的不断练习之后的成就

这种奶油叫做“那不勒斯奶油”，这种蛋糕也就叫做“那不勒斯玫瑰蛋糕”（Neapolitan Rose Cake），每年的母亲节是这款蛋糕最大量的订购季节，又一年的母亲节马上就要到了，还在纠结苦恼不会做康乃馨吗？（话说妈妈们吃了十几年的康乃馨蛋糕是不是早就看一眼都腻了？SO~这款最流行的蛋糕送给辣妈是最合适的喽~

这款花型也是Wilton的经典必会培训技能之一，学过翻糖的你，一定印象深刻吧？不过原料配方是有不同的哦~

那不勒斯奶油

配方：

无盐黄油：227克

香草精：3克

糖粉：900克

牛奶：55克

食盐：1克

---

制作方法：

1. 黄油（室温软化）、香草精、食盐，一起放入搅拌机（扁桨）。

2. 分次加入糖粉（每次加入1/8量）和牛奶（每次加入1/8量），中速打发，充分拌匀后继续加入下一次的糖粉和牛奶，直至全部添加完毕，奶油就这么完成了（嘴巴合不上了？表质疑，就这么简单）。

3. 说明：如果觉得搅拌好的奶油稍稠，不利于挤花，则可酌情添加牛奶继续搅拌至所需状态。

4. 其他颜色的奶油添加对应的色素（天然色素或翻糖色素，勿用水状色素）。

拿到配方了却不会挤花？

有小编在，这都不是问题~看完配方看视频，全套包你学会~

嗨皮的看吧~说好的视频就在下边喽~基本等于手把手做给你看了，绝对一遍就会，不过呢看会了是一回事，自己动起手来未必就能如视频般的流畅哦~多多练习才是正确的掌握姿势~~两段老外的教学视频：

视频一：

高清（51.7M）

视频二：

高清（70.5M）

任务完成~收工喽

支持小编就顺手点一下广告哦

昨日相关回顾：（点击下文直接穿越）

• 还在拼命学裱花？OUT了~现在流行“简单直接粗暴”哦

最神秘配方：（点击下文直接穿越）

• 超级重磅：“豹纹星空渲染淋面”完整配方+关键操作技巧
  

关注“世界烘焙配方”sjhbpf进入世界顶级烘焙殿堂！全球最新烘焙资料、最炫蛋糕图片、最时尚面包大师作品，全球名店产品展示，最详尽的配方食谱！