在漳州各种面真的数不胜数 卤面、干拌面、猪蹄面、沙茶面 自然也少不了鸭面 他没有沙茶浓烈、没有卤面丰富 全靠那一口好汤底俘虏了万千吃货 小圈就是其中的那么一位 据说女排基地旁的这一家鸭面已经有近30年历史了,虽然店面不怎么样,可是鸭面里却藏着大秘密,难怪每次门外总是团团坐着满满的人。小圈看到每一位客人都把汤喝光光,加了笋片的鸭汤味道就一个字“鲜”。那一只大鸭腿,皮香肉嫩,肉里含汁,却没有一丁点的油腻感。吃完后小圈发现拿过鸭腿的那个手指实在香,忍不住想要再吮吸一口。 地址:漳福路10-1(大润发对面) 时间:早上10点—晚上11点 一家开了足足有五六十年的老字号鸭面,这里除了正常版的鸭面,还有升级版的绿笋鸭面。想吃的话还要再等上几天,毕竟绿笋是夏天的产物。小圈很爱吃这里的烤鸭,香味十足,好多人专门来买上半边鸭回去当下酒菜。清甜的汤底,饱含鸭汤的鸭肉,另外再来几样干切卤料,配上老板自制的菜头酸,那滋味好吃到无法形容。 地址:元光南路4-5号(工行对面) 时间:下午2点—凌晨1点半 听说92年的时候就已经在中山公园摆摊卖鸭面了,这样算下来已经20多年啦。在这里,除了放油面、阳春面、粉丝之外,还有冬粉和粿条,挑选的种类还是挺多的。烤过的鸭肉皮香肉嫩,肉里面还含着汤汁,香味从皮到骨头,切成片的鸭血滑滑的嫩嫩的,再点上鸭胗卤笋片,一碗非常丰盛的鸭面就上桌了。 地址:南昌中路(北桥市场路段,安德鲁森旁边) 时间:早上11点—晚上12点半 小圈特别爱这家鸭面,因为加了辣,显的更香更开胃。烤过的鸭肉再沾上特制的辣味酱,吃过一个就完全不想停下来。老板灰熊实在,每次过来吃料都给的满满的。他们这里差不多鸭肉鸭胗鸭肠那些可以下的料都放辣,加在鸭面里面,辣味渗进清爽的鸭汤里,别有一番滋味。如果不敢吃辣的可以提前跟老板说哦,老板自会给你安排。 地址:世纪广场内街7幢26号(真粥道对面) 时间:早上11点半—晚上10点半
地址:腾飞路569-2号(东岳速8对面) 时间:早上10点—晚上11点 原党校的那家老母鸭面,听到名字是不是觉得特别霸气,忍不住想要爆粗口哈哈。小圈觉得这家的鸭偏甜,不过还是很多人喜欢,看到好多人都是一只半只鸭直接打包回去。卖的挺快的,所以看到老板又从厨房直接拎了一大挂的鸭翅膀出来,酷酷的。这里的鸭血不同于其他家粉嫩粉嫩的,是比较粗孔的那种,也是好吃,小圈不忘再来一根大鸭腿。 地址:胜利东路汇福楼9号店面(原党校边) 时间:早上10点—晚上7、8点 位于通鑫公寓的一家南靖口味鸭面店,除了鸭面,还有很多套餐饭类,毕竟学校周边要多元化一点满足学生的需求嘛。这一家也算的上是鸭面老牌了,据说从老板爸爸那一代做到现在了。小圈不管去哪吃鸭面都喜欢来一根大鸭腿,觉得鸭腿就是检验烤鸭烤的好不好的关键,厚厚的肉如果还很入味证明功夫真的到家。 地址:通鑫学生公寓A2—15号店面 时间:早上10点—晚上8点 好吃又实惠大概就是这一家的标签,不过大部分人点的饭类套餐比较多。鸭肉烤的入味,外皮香内里嫩,但是鸭肉原始的肉香并没有流失,很棒。汤底很好喝,就是偏咸一点点。小圈又要感慨一下,在漳州才能吃到好吃的鸭血。 地址:瑞京路县后园1幢14号店面 时间:早上9点—晚上11点 人流量很大,尤其一到饭点真的是人满为患。环境很宽敞很干净,开了快20年的店了,虽然环境一直在变,但是味道一直坚持如初,难怪生意这么好。鸭肉非常赞哦,熏鸭香的特别入味,专门卖鸭,鸭的各种部位都有,重要的是还好吃。鸭汤清淡爽口,喝一口汤都觉得舒畅。除了油面米粉,还有乌冬面可以选,实在贴心。 地址:延安广场2幢3—5号(总店) 时间:早上8点半—晚上11点半
地址:东铺头街道民主路 时间:早上10点—晚上10点 虽然这家店搬来漳州不久,但是就有好多粉丝留言说这家鸭面很好吃。小圈向老板打探之后知道,原来他们家鸭面也算是家族产业,帅老板算是从父辈那里继承。同样也是属于南靖味道的鸭面,烤鸭入味,鸭汤清爽,鸭翅鸭脖鸭胗可以加的料也特别多,最主要的是便宜大碗,顺便表扬一下,老板服务态度特别好。 地址:打铜街6-6号店面 时间:早上9点半—晚上12点 应该是漳州最难吃到的一碗鸭面吧,因为你来的晚一点就真的只能明天请早。二十几年的老店,这里汤头不同于别家,浓郁版的汤,鸭肉熏的够入味够香,点上一份面再来一根大鸭腿,大大的满足!还有鸭肠很赞哦,很chei。听说这一家只有5点前才买得到,所以想吃的自己安排好时间。 地址:旧中山桥桥头(过桥左拐往南山寺方向) ps:小圈扑空了没法亲自帮你们拍个照,又赶上江滨修路大塞车,soooorry! 这些你们都吃过嘛?? |
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