甘肃人最常吃的五大野菜亿万富豪念念不忘

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从小生在甘肃黄土地，这里的一草一木陪伴着我们长大，有五种野菜被广泛而大量的食用，给贫穷人家的饮食增添了无穷的乐趣。从这里走出去的亿万富豪也念念不忘其中美味，且看：

苦苣

只要是农村出来的孩子，相信都吃过苦苣菜。有的地方叫做苦苦菜，也有的叫别的名字，反正就是上图中的这种菜。每年春夏之交，甘肃大地上的小菜逐渐发芽长大，各种庄稼开始播种，这个季节在尚未播种的庄稼地里会有很多很多鲜嫩的苦苣，叶子不大，连根剜出来，极为好吃。再过些日子，苦苣长大了，就光吃叶子了。

无论是凉拌、还是做酸菜，还是其他别的吃法，都叫人垂涎欲滴。苦苣，对于农村人来说，既是一道美味，但也是一种杂草，因为它总长在庄稼地里，影响作物的生长，必须除掉。

据资料显示，苦苣不但能吃，而且还能治病。清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎、皮肤红肿炎症或湿疹发痒，对牙龈出血、祛火明目有一定疗效。

菡菠

写下“菡菠”这两个字，小编也不知道是否正确，反正音是差不多了，就是上图这种东西，陇中一带就是这么叫的。

在普通话里，叫做碱蓬，菜如其名。它生长在有水的盐碱地，在我们甘肃就长在各种山沟沟的河湾里，小溪边。在夏秋季节，碱蓬长长些了，拿刀去割些回来，做成各种各样吃的，很是美味。

和苦苣相比，菡菠的收集要容易的多了，因为这种野草总是成片成片的生长，一个人花上半个小时割来的菡菠就够一家人吃两顿的了。而苦苣的收集却要一株株进行，忙活一个早晨，也才收集一点儿。

要说的是菡菠的营养价值非常高，远远的超过了苦苣，建议大家多吃。这么好的野味又不花钱，不吃白不吃，夏秋季节多 割些，储存到冬天都可以。

苜蓿菜

苜蓿本是一种牧草，然而黄土地上的人们把刚发芽的嫩叶变成了美食。每年春季，苜蓿发芽，喜欢吃野味的人们就开始到地里掐苜蓿。

苜蓿菜的吃法也是多种多样，这里不一一介绍，据资料显示苜蓿菜是我国古老的蔬菜之一，营养价值很高。

灰灰菜

灰灰菜也是黄土地上一种非常普遍的野菜，这种植物在田间地头、房前屋后到处都有生长，植株往往较高，非常旺盛。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。

食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

灰灰菜现在农村人吃的并不如苦苣和菡菠多，但是却可以在酒楼饭店的菜单里找到，登上了大雅之堂。

地软

提起地软，很多人会流口水，这种黑色的菌类野菜遍布各地，和其他几种菜不同的是这种菜不分季节，春夏秋冬只要你勤快就能在野外捡到。山坡上，草滩上，荒地里各处都有。

地软似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮微脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。食用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。

地软本是不值钱的一种东西，但是近些年来却声名鹊起价格不菲，拾地软成了很多方言老汉赚取外快的手段。

天水籍知名房地产商潘石屹先生曾在接受媒体提问时说自己喜欢吃家乡一种叫做“地软”的东西，能让这种身家以亿元计的富豪念念不忘，可见地软的美味不一般。

每一位身在甘肃的伙伴们，想一想您是不是一年四季都要轮番吃到上述的五种野味呢？请参加下面的投票告诉我们您最喜欢哪一种。