美食工坊丨这样的炒饭，简单又营养，百吃不腻！

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一个拿捏不准，饭煮多了，浪费可惜，

自己又吃不下，怎么办？炒饭啊！

吃货妹子可喜欢吃炒饭了，

舀上一勺番茄香肠炒饭，

满嘴都是幸福的滋味！

今天吃货妹子就带给大家这道番茄香肠炒饭，

真是吃了还想再吃啊~

准备食材

1碗白米饭

1个鸡蛋

1个番茄

香肠适量（切片）

半杯蚕豆（或豌豆）

3汤匙葱（或洋葱）

2汤匙番茄酱

1茶匙糖

大半茶匙盐

1汤匙油

具体步骤

1

首先，在番茄底部轻轻切一个十字图案。待烧开一壶水之后，将番茄加入热水中。当番茄皮开始出现如图的状态之后，再转移到砧板上。番茄冷却之后，先剥皮，后切块。

2

锅中加入1茶匙油，中火加热油锅后，加入香肠和蚕豆。翻炒至熟，约4-5分钟后转移到盘子中，搁置。

3

再往锅中加入2茶匙油，放葱，翻炒爆香后加入番茄。在锅中搅拌切碎的番茄，直至番茄成糊状。之后开小火，加糖。（根据自己口味来调整味料）

4

最后加入米饭，将火调到中上火候。翻炒，使番茄酱和米饭均匀融合之后，加入香肠和蚕豆，再次翻炒均匀。接着用中小火翻炒，撒上适量的盐或其他调味料。

5

待炒饭完成之后，煎个漂亮的荷包蛋，盖在炒饭上。一碗美味的番茄香肠炒饭就完成了~

文丨美食工坊

图丨Maggie Zhu