周末了，做道菜犒劳自己——好吃到吮指的酱鸡架

好吃到吮指的美味

酱鸡架

食材准备：

鸡架 (2个)、葱姜 (适量)、 盐 (适量)、 卤肉料 (1包) 、辣椒 (适量)

1

鸡架2个，大约1.5公斤切块。

冷水下锅，翻开后鸡架捞出清洗血沫烫鸡架的汤不要倒掉，用细网过滤掉血沫，就是极好的高汤了

2

调制酱料：

干黄酱3汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、花雕酒1汤匙、1汤匙清水

3

配制卤料：

葱姜适量、干辣椒根据口味放，卤肉料（:草果2克 酱胡椒粉3克 花椒10克 沙姜10克 八角5克 桂皮2克）嫌麻烦的，在超市买现成的卤肉料包就可以。

4

7成热油，把卤料炒香

倒入A酱料，炒香

4

倒入鸡架炒匀

倒入滤净血沫的鸡汤，根据口味调入适量的盐，大火烧开后丢入高压锅10分钟就行，关火后焖至一夜。

Tips：

高压锅焖至后不要打开锅哦，就这样焖一夜，如果是白天做最好也焖6个小时以上，这样味道能浸入鸡架的骨头里，超美味哦~~

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