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当前位置：健康>健康食疗 醋的作用和功效添加时间：2010/2/4 功用：醋具有下气消食，散淤止疼，软坚散结，防腐杀菌的功效。比较适用于痈肿、妇人心痛。还可以解鱼蟹之毒。醋适量的常服，可降血压、降血脂，能够防治心脑血管病患。 食疗保健作用： 我国民间经常使用醋来治疗腮腺炎、体癣、甲癣、胆道蛔虫、毒虫叮咬、腰腿疼痛等病患。国内外民间广泛流传的“醋蛋”疗法，不但可以防治病患，并且还能够养生保健。醋浸花生米可以治疗高血压与降低胆固醇。 中药炮制的方法非常多，醋制是其中一种。如延胡索醋炙后可增多其水煎液里的生物碱的含量，以至于增强其止疼作用；柴胡、香附经醋炙后有利于引药入肝，更能有效地治疗肝经病患；另外，醋还是中医外敷药的重要配料。 醋在治病养生方面具有多方面的医疗作用： 1、醋里富含有机酸，可增进糖的代谢，分解肌肉里的疲劳物质乳酸与丙酮酸，从而缓解疲劳、肌肉酸痛乏力等。 2、醋可以中和人体内的碱性物质，调节血液酸碱平衡，从而维持人体中环境的相对稳定。 3、醋能够扩张血管，减少血中胆固醇含量，从而软化血管，并且能够增进钠的排出，有助于降低血压，防治心血管病患的发生。醋里包含的醋酸、乳酸、甘油与醛类，对皮肤有柔与的刺激作用，并且醋可以增多皮肤的血液循环，杀死皮肤上的细菌，去除老死细胞，收缩毛孔，具有美容护肤作用。 4、醋里的挥发性物质和氨基酸可以刺激人的大脑神经中枢，促进消化液的分泌，使消化功能加强，有助于人体对食物里营养元素的吸收。 5、醋可以抑制与降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑，推迟衰老。 6、醋里氨基酸除可以促使人体中太多的脂肪转变为体能消耗外，还可以使食糖和蛋白质等的代谢顺利进行，具有较好的减肥作用。 7、醋能够增强肝脏的机能，增强新陈代谢，有助于肝、胆病患的预防治疗。 8、醋可以杀灭肠道里的葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌与嗜盐菌等。 9、醋里包含抗癌物质。和蜂蜜、矿泉水混合，长时间饮用，对胃癌有一定的预防治疗作用。 10、醋里的醋酸、琥珀酸、乳酸等其他物质可以和进入人体中的酒精结合生成醋酸乙酯，所以可以解酒防醉。另外，醋还能够防治便秘。 食疗应用： 1、预防流感、流行性腮腺炎、流行性脑脊髓炎。睡觉前关好门窗，按每立方米的空间用食醋三毫升的比例，并且在醋里加适量的水；稳火慢蒸，使空气里有较浓的酸味。在晚间蒸熏一回，即有控制传染的功效。 2、风湿性关节炎（包括急性关节炎肿痛）。好醋二瓶，煎至一碗，加入切细的葱白三十克，再煮一至二沸，过滤后，用布包好，趁热裹于患处。每天二回。 3、荨麻疹、食鱼蟹类过敏、全身瘙痒。好醋半瓶（八十至一百毫升），红糖六十克，生姜三十克（切细），加水适量的，同煮一至二沸，去渣，每回服一小杯，每天服二至三回。 4、胆道蛔虫或者肠道蛔虫导致的腹疼。急饮热醋一杯（按年龄大小，依情况顿服三十至五十毫升），能够缓解，接下来按常规服用蛔虫药。 5、高血压。醋适量的，用花生仁七至十粒浸泡醋里；每日晚间浸，次日早上喝醋吃花生仁，同吃下。连吃十至十五日。优质米醋装在大口玻璃瓶里，取大蒜头适量的（去皮洗干净）浸泡于醋里，加入少量白糖，盖密放好。半月后，每日早上吃大蒜一至二瓣，饮糖醋汁一至二匙，能令血压下降。常年服用，治疗效果更好。 6、肺结核。醋浸大蒜（去皮）1星期，每回服大蒜三瓣，每天二回。 7、肺脓肿。醋一百六十毫升，紫皮大蒜五十克（去皮捣烂），同煎，餐后服，每天二回。 8、支气管炎。醋三百二十至三百三十毫升，大蒜十枚（去皮捣烂），放到醋里浸泡，加红糖二百克；三日后，滤去渣，每回服半汤匙，每天三回。 9、产后血晕、昏迷。米醋煮沸，趁热用醋酸气熏口鼻。苏醒后急用药物止血。 10、呃逆。醋五十毫升，热水五十毫升，混合调与后徐徐饮用。先饮一两口，稍停，再饮一两口，随意饮之。 转载保留链接，尊重别人，尊重自己，好人好运，谢谢！ |
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