素食养生：芝香菌菇拌面

素食养生：芝香菌菇拌面

2016年04月18日 10:31  中国佛教素食网  我有话说(1人参与) 收藏本文     

芝香菌菇拌面

　　[主料]新鲜面条（200g）、蟹味菇（60g）、胡萝卜（3/1个）、西兰花（50g）。

　　[辅料]生抽（2茶匙）、香醋（2/1茶匙）、芝麻酱（1茶匙）、白糖（2g）、盐（少许）、芝麻油（适量）

　 [做法]

　　1、材料准备好。

　　2、西兰花撕小朵，焯至断生捞出备用，胡萝卜切丝，蒜切末，蟹味菇切自己喜欢的大小。

　　3、锅里烧开水，放面条下去煮，一边煮一边用筷子拨动，以免粘连。

　　4、煮好后，捞出放入凉开水中侵泡一会，彻底凉透。

　　5、锅里烧热油，爆香蒜蓉。（蒜属五辛，受戒弟子可不加）

　　6、放蟹味菇大火滑炒，调入1茶匙生抽，烹出香味，盛出待用。

　　7、将侵泡过的面条捞出控干，调入一茶匙麻油，挑散。

　　8、再调入生抽、香醋、盐和少量白糖。

　　9、倒入芝麻酱拌匀。

　　10、最后摆上蟹味菇、西兰花、胡萝卜丝，即可。

文章关键词： 素食 芝麻 菌菇 养生 拌面

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