今天有专业人士普及了一些葡萄酒常识，这里面学问真不小啊，记录一下。 自已酿造是一种生活情趣，对身体好，但一般来说口味偏甜。 葡萄品种很多，最常用的是赤霞珠和梅洛 酿红酒是需要连皮带籽一起碾碎的，捏碎才有单宁溢出，但会涩 因为只有在皮和籽里单宁才能溢出，红酒里最有益人体的成份便是单宁 呵呵，好的葡萄酒是不需要加糖的，家酿另当别论，喝的是情趣，不是口味 干红就是纯果汁，发酵后营养最易被人吸收 咱们自酿的都是水果葡萄，真正的酿酒葡萄和我们日常吃的水果葡萄是不一样的 酿酒葡萄是皮厚个小，当水果可不好吃的 咱们自酿葡萄酒其实可以算是带酒味的葡萄汁，反正对身体好，怎么做自己喜欢就好 优质葡萄酒对葡萄品质、酿造环境和酿造工艺有很多讲究 1、葡萄酒最大的优点就是它是唯一的碱性酒精饮料，可以中和人每天吃下的肉类及米麦类的酸性食物 2、专家的意见：男性每天喝400cc的葡萄酒，女性每天喝200cc的葡萄酒，可以使血液保持碱性，皮肤有弹性，睡眠质量高 3、又不会增加胃的负担，并且能使菜肴中的油质消失促进胃的消化力。 4、专家已经证实，适量的葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以降低血液中的胆固醇，能预防心脏及高血压。 5、喝适量葡萄酒的人，他的身体较滴酒不沾更健康。 超市不红酒良莠不齐，一般来说不建议喝，可以买知析来路的，还有就是信得过的专卖店的，机场免税的…… 如果别人送的是进口红酒，您可以查一下国际条码 国际条码库里会标明你那支红酒的产地，年份，酒庄等信息 查不到的要么是走私的，要么是假酒 现在可能80%以上的红酒都是勾兑的，不是假酒，但品质不好 最好能喝真正的原装进口红酒，国内的红酒因为环境污染土质质量不高雨水里化工元素太多长不出好的酿酒葡萄 市场价一般为两百多以上 其实真正最好的酒是在欧洲，因为法国酿酒历史悠久，但法国酒被中国人做坏了名声了，现在花很多钱卖来的法国酒可能还是假酒 倒是新世界的酒让人放心，还没做坏 比如澳大利亚、新西兰和美国加州的酒，性价比就很高 品酒好坏的方法： 1、首先是看酒标，进口红酒最好在条码库里查一下条码，确定是正品。 2、开瓶后闻闻酒味，正品酒不会有难闻的酸臭和腐败味道，至少闻起来不会让你难受皱眉。 3、喝下去柔顺舒适，不会在喉头卡着难以下咽，回甘有香气和涩味（一定要有涩味，因为有酸涩的单宁成份的红酒才是真酒）。 4、好的红酒喝了还想喝，总之喝下去让你有愉快的感觉的酒才适合你。各人对红酒口味的轻重是不一样的。 初尝红酒者可选择单宁轻一点的梅洛，年份可以年轻一点；口味重的可以选择赤霞珠或黑品乐（也名黑皮诺） 单宁的轻厚可以通过食品的搭配来调节 一般来说“白酒配白肉，红酒配红肉” 也就是说，干白配海鲜和鸡肉，干红配牛羊肉和猪肉奶酪比较合宜。 干白适宜夏天喝，会比较清爽舒适 红酒的涩最好搭配肉食，这样口感就会柔和得多 干白的涩味会少很多 因为干白是去皮去籽酿造，红葡萄一样可以酿干白 白葡萄和红葡萄都可以酿干白，只是成份不同 国外学者早在1886年就指出：“葡萄酒是最洁净，最保健的饮料。” 葡萄酒中含有多种蛋白质和人体必需氨基酸，因为葡萄酒与人体血液中氨基酸的含量极为接近，所以葡萄酒也被称为“天然氨基酸”。 葡萄酒中含有的维生素及矿物质极为丰富。 国内也有好酒的。仁者见仁智者见智，知析来路的就可以放心喝 只要是正品原汁酒，价格高低其实并不重要，对身体的益处没有多大区别的。 可以试着买专卖店的酒，回家查一下条码库，能确定的就行 条码库可以百度一下找个国际网站出来查  在做接线端子的工作时边记录一下，备个份学习吧。 |
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