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护心维生素： 维生素A与β-胡萝卜素：这两种物质都具有较强抗氧化能力。 β-胡萝卜素在人体小肠内可转化为维生素A，大量存在于天然深色蔬菜和水果中，较维生素A更安全。研究发现，它可以减少冠心病患者心肌梗塞和心脏猝死的发生率。 B族维生素：血液中的维生素B6、B12和叶酸水平下降，会引起血同型半胱氨酸水平升高，从而升高患心脑血管病的风险。高血压患者将叶酸与降压片同服会收到更明显的降压效果。另外，维生素B1缺乏，会引起小动脉扩张，舒张压下降，心肌代谢失调，造成心功能不全。烟酸可以降低血浆中低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白胆固醇浓度，并升高高密度脂蛋白胆固醇浓度，从而减少动脉粥样硬化风险。高剂量烟酸是治疗高胆固醇血症最有效的药物之一。 维生素C和维生素E：作为抗氧化营养素，维生素C和维生素E对防治心脑血管病都有重要作用。氧化的低密度脂蛋白胆固醇易于在冠状动脉血管中形成斑块，造成血管病变。而维生素C和维生素E这两种抗氧化剂可以保护低密度脂蛋白胆固醇免受自由基攻击，从而维护 血管健康。 维生素D：低维生素D水平会增加患心血管疾病的风险，而补充维生素D可以降低C反应蛋白浓度，而C反应蛋白浓度是心血管疾病风险的生物学标志。 护心矿物质： 钙：钙可能通过降低交感神经系统兴奋性或其细胞间信号传递作用来影响血压。保证适宜的钙摄入量是美国高血压预防、诊断、评价和治疗联合会所推荐的主要非药物降压措施。 镁：有研究表明，高镁膳食有助于控制血压，镁摄入不足严重时会导致低镁血症，低镁血症患者会出现房室性早搏、房颤以及室速与室颤，或伴有血压升高。且镁也被用于急性心肌梗死和动脉粥样硬化病人的治疗。 锌：锌参与抗氧化酶的合成，缺锌可影响机体抗氧化酶的活性，使脂质过氧化反应增加，引起血管硬化，增加冠心病风险。缺锌还容易导致血压增高，高血压患者血清锌含量明显低于健康人。 硒：硒是多种抗氧化酶的组成成分，它可消除脂质过氧化物，阻断活性氧的致病作用。缺硒严重会导致克山病，出现心脏扩大、多发性灶状心肌坏死、心功能失代偿、心力衰竭等。 新鲜蔬菜水果及菌藻类食物中含有的特殊植物化学物质，虽然不是必需营养素，但对于我们的心血管健康有重要作用。 建议大家在均衡饮食的基础上，根据自身情况适量补充相关营养素，以维护我们的心脏健康。 本文原创 作者陈美臻 国家公共营养师 如需转载请@陈美臻营养师 |
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当今社会，心血管病成为危害人类健康的最大致死性杀手，这一隐形的杀手在无声无息地威胁并吞噬着一条条鲜活的生命。预防心血管疾病实为每个人一生都要面对的重要话题。心脑血管病的病因很多，其中最主要的是高血压和动脉粥样硬化。而因不合理的饮食习惯（如高脂、高蛋白或过于精细饮食）导致的某些营养素的缺乏，会增加心血管病患病风险，通过调整膳食结构，增加这些营养素的摄入，则会大大降低心梗和脑卒中患病风险。
