无论食物对你来说是平淡日常中的乐趣，健康身心的来源，情绪低落时的安慰剂，抑或是感受不同风土人情的窗口，“吃”这件事情给每个人带来的能量与启发都远远超越了食物本身，来看看不同国度的美食杂志是如何探讨与展现的吧！ Saji Saji 是一本由日本摄影师Miho于2004年创办的，面向年轻一代的小众美食杂志。Miho想要通过杂志传达给年轻人食物的重要性：“你现在吃的东西决定了十年后的你”。然而杂志在视觉的呈现上，却一点儿都不传统说教，融入了很多看似异想天开却又轻松有趣的主题和元素。 Saji一年出一本，杂志还经常组织一些不同主题的美食品鉴活动，让更多的人了解到“那些令人高兴的食物”以及“好的食物会给人们带来没有任何压力的元气”，与读者共同探讨食物对身心健康带来的重大影响。“与喜欢的人一起享用美味的食物，这样的时刻可以点亮一整天”，是Saji杂志始终的主题。 杂志中的食谱由日、英、法三国文字组成。每期的主题也相当有趣~ ▲ 以“宇宙”为主题的第5期杂志 ▲ 第4期主题是“水”
网站：www.saji-web.com PERMANENT 2011年日本大地震后，很多人的日常生活受到了重大的影响，也有更多的人开始反思，什么才是生活中最重要的事情。于是，这本专注于“制作、品尝、思考”生活中最基本的事情——“食物”的季刊杂志诞生了，希望给读者带来独立且高质量生活的灵感与典范。 杂志着眼于每个普通人的日常餐桌，将什么食物端上桌，这些食材的来源、如何去挑选，用怎样的食器，外出的话是去哪里就餐，这些全都是可由个人意志所决定的。杂志编辑们到去山里、海边探访各种食材的原产地和加工现场，与其相关的风土人情也一并收入其中。
▲ 以“孩子是未来的镜子”为主题的第7期
▲ 以“音乐”及“下乡”为主题的第5期
▲ 探讨“种植”、“咖啡”、“茶”等主题的第2期 网站：www.permanentbros.com The Gourmand 制作于英国伦敦的时尚食物文化杂志 The Gourmand 想要分享与传播令人激动的美食文化。你能想到的一切，时尚、建筑、人物故事都可以与食物产生意想不到却又合情合理的联系。杂志将饮食视为一种流行文化，而不仅仅是料理本身，观察与探讨的方式也前卫大胆，甚至带有些许英式黑色幽默，结合艺术等充满创意的方式让人们对食物有新的思考和认识。
网站：www.thegourmand.co.uk Chickpea Chickpea 是鹰嘴豆的意思，素食中很有营养的一种。作为一本素食季刊，杂志的每期内容围绕素食、全食物、时令食材创造的各种美味而展开，不仅有诱人的食谱，还有与之相关的人物故事、从不同城市探访来的食物资讯、访谈、书评等等，版面活泼好读，就像是咖啡桌上一本可以随手拿起来翻阅的小书。当然，杂志的电子版在手机、电脑等各种电子终端上的阅读也非常方便。
值得一提的是，这本杂志拒绝任何形式的广告，每期内容也都是来自全世界各地人们的投稿，是一本真正的读者美食志。Chickpea 相信通过优质的纸质印刷、便利的网络传播以及高质量的内容，以植物为基础的全食物饮食和生活方式的推广是非常必要和乐观的。
网站：www.chickpeamagazine.com 乡间小路 台湾在地农业生活月刊。杂志一路抱持着“如果你日进三餐，那你就和农业脱不了关系”的理念，以趣味性与感性为着眼点，以时令蔬果、养身保健、环境生态、生活园艺及乡村旅游为主要内容，向读者展现农村的活力、自然与尊严，让本土农业走进每一个家庭之中，也让人们对餐桌上食物的源头有更多认识和思考。
网站：www.countryroad.tw YUM 在西方国家，乳糜泻这种疾病困扰着1%的人群，仅在澳大利亚，就有230,000的人们患此症疾，这还不包括那些有麸质不耐症或是不喜欢麸质制品的人们。Bianca 便是其中一员，对于“消极”的诊断，反而开启了她精彩的“无麸质”生活，并创办了这本内容信息丰富的在线杂志。探讨全世界范围内所有不含麸质的食物，杂志以大量的食物美照特写和食谱为主，也带领大家探索如何买到更好的食材、推荐优质的提供不含麸质食物的餐厅、网站及APP。
网站：www.yumglutenfree.com.au/magazine Donna Hay Donna 是澳大利亚最具影响力的食谱作者之一，8岁就一头钻入厨房的她，再也没有换过战场。她的食谱和食物造型以基本的食材和简单的烹饪方式为主，备受大家欢迎。2001年 Donna 创办了以自己名字命名的美食杂志，除了本刊之外，还有针对轻食和儿童为主题的特刊。
网站：www.donnahay.com.au Sweet Paul 这是一本专注于“可在家制作的简单食物料理和手工制品”的生活方式杂志，旨在为每天的日常生活提供灵感。主编 Paul 是纽约有名的食物造型师，从小深受妈妈和外祖母影响的他，认为“完美无瑕的东西是无趣的”，于是对于各种食谱和生活中小物件的尝试与创新成为他乐此不疲的追求。杂志中的食物和小摆件不仅造型精美，更重要的是，它们都是容易制作和实现的。
网站：www.sweetpaulmag.com/magazine ku:nel 围绕“与自然共生的慢生活”的日本生活杂志，ku代表吃，nel代表睡，可见杂志认为生活中这些基本小事的重要性。每期杂志除了分享各种料理食谱之外，还会介绍手作、艺术、探访不同人家的专栏，专注分享普通人的生活智慧。
网站：www.magazineworld.jp/kunel Delicious 来自比利时的MOOD杂志是一本专注于音乐和食物的季刊。对于它的创办者来说，这个世界上很少有比一张动听的唱片与一道美味的料理更美好的事情，除非是，一个有趣的故事，又或者是一张动人的照片。杂志将音乐和食物以一种连贯和谐的方式联系起来，文字和设计也相当精美。内容贡献者来自全球各地，故事自然也无奇不有。
网站：www.moodmusicfood.com |
|
|
