#年夜饭#虾仁炒饭的做法大全_#年夜饭#虾仁炒饭的家常做法

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#年夜饭#虾仁炒饭

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养生必读

黄瓜：利水、清热、解毒；
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳；
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目；

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心得

过年满桌丰盛的菜肴吃完后大家少很吃米饭，做一道虾仁炒饭，既可以作为主食也搭配了许多蔬菜，清淡不油腻，很受欢迎！

用料

主料

活虾10-12只	黄瓜1根
胡萝卜1小根	香葱2棵
鸡蛋3个	米饭一大碗
料酒少许	生粉少许

辅料

盐少许	食用油适量

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做法

• 1.

  准备好食材。
  活虾去壳，开背去沙线，洗净。加入少许料酒，盐，胡椒粉和生粉腌渍十分钟。然后用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

   

  
• 2.

  黄瓜，胡萝卜都洗干净，切切成丁。香葱洗净切断备用。

   

  
• 3.

  锅里入油，烧热。鸡蛋打散加入少许葱花倒入油锅，炒熟。

   

  
• 4.

  炒熟的鸡蛋在锅里，尽量用锅铲切碎成小块。装起备用。

   

  
• 5.

  炒锅入油，放入大虾快速翻炒，炒至虾身全部变色断生后装盘，备用。

   

  
• 6.

  炒熟的鸡蛋和虾仁。

   

  
• 7.

  炒锅重新入油烧热，放入胡萝卜丁快速翻炒。断生后装盘备用。

   

  
• 8.

  炒锅里加入少许食用油，放入米饭，加入一点点开水(水不能多奥)，翻炒米饭。

   

  
• 9.

  米饭全部炒散后，加入适量的盐，放入事先炒好的虾仁，胡萝卜丁，鸡蛋，还有事先切好的黄瓜丁(黄瓜不用事先炒)，香葱一起快速翻炒。

   

  
• 10.

  全部炒拌均匀后就可以出锅了。

   

  
• 11.

  美味可口的虾仁炒饭做好了。

   

  
• 12.

  虾仁炒饭成品图！看着是不是很有食欲！

   

  
• 13.

  虾仁炒饭成品图！

   

  

小贴士

1:虾仁一定要先加入调料腌渍一下，这样炒出来才入味。
2:米饭最好用剩饭，事先放冰箱冷冻一下，这样炒出来的米饭颗粒松散，口感好吃。
3:虾仁炒饭我没有加味精和鸡精，需要的人可以自行添加！