仙人掌是我们日常生活中很常见的一种植物，因为其生命力顽强，好养活，所以成为大多数家庭的选择。平常我们只了解，仙人掌可以净化空气、释放氧气、吸收辐射。但却很少有人知道，仙人掌也会开花结果，并且仙人掌果可以食用，营养价值极高。
仙人掌果通常为肉质浆果，少数为干果。形状有梨形、圆形、棍棒形等。果皮上有刺座或鳞片等。很多种类的果实很漂亮，如棱波和新桥；量天尺的果实又大又红，美形卧龙柱和单刺量天尺的果柠檬黄色。银妆龙的果实暗蓝色，形似坛子，宿存的于花像带柄盖子，真是维妙维肖，令人叹为观止。 一些大形果实可食用，量天尺、令箭荷花、卧龙柱和多种仙人掌属种类的果实不但可食用，而且还有利尿作用。
仙人掌果是双子叶植物，在植物分类学中属于仙人掌科。种类很多，约有40多个品种，球形各不相同，有茎球形、椭圆形，有纵棱，呈辐射状排列；刺毛长短、疏密也不一 样；花的颜色有金黄色、白色、红色等颜色。春夏季节，从球茎上开出大型长喇叭状花。球体上能长出小子球。
一、食用方法
直接食用。
掰开果皮，将果肉与蜜糖、温开水冲服，效果更佳。
冰箱冰冻之后食用，口感滑嫩。
可以用来炼糖和酿酒。
（用勺舀出即可食用）
二、药用价值
其丰富的植物营养素与抗氧化剂，对身体内外都有绝佳的益处。在有关抗氧化剂对抑制自由基的实验中发现，仙人掌果实的抗氧化能力较维生素C高出7倍，并含有高量的维生素a、b1、b12、d3及核黄素，能促进肌肤细胞再生、增强肌肤的柔软度，富含花青素。
研究表明，仙人掌果实萃取物具有加速伤口愈合、使肌肤柔软细腻、防止皮肤干燥、减少皱纹等神奇的功效，因为仙人掌果实富含抗氧化剂、核黄素和硫胺（维生素B1），是滋润保养肌肤极佳的营养成分。此外，仙人掌果实也能促进人体正常纤维细胞的扩散再生，不论对身体内部还是表皮创伤的愈合都十分有帮助。
富含碳水化合物。构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
富含蛋白质。具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
富含纤维素。具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。
脂肪丰富。维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
三、中医食疗
行气活血：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
祛湿退热：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
抗氧化：具有抗氧化活性，可以减轻电脑辐射导致的过氧化反应。
养颜护肤：含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。
四、适宜人群
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童，高血糖、糖尿病患者，身体过敏者。
五、注意事项
果头部分有一枚8角刺，食用之前要小心，轻则嗓子会被割到，尽量不让小孩单独食用，严重会有生命危险！ 海南紫色品种的有8角刺，其余青绿色和金黄色果实，是没有8角刺的。
