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腌制后的黄瓜酱香浓郁、酸甜适口，最重要的是用这个方法腌的黄瓜不管你保存多久，吃起来依旧是“咯吱脆”。
腌
咸鲜味
<一天
低热量
 步骤 1黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条 步骤 2
在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分 步骤 3大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量 步骤 4
将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化 步骤 5将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁 步骤 6
将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁 步骤 7将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右 步骤 8
酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右 步骤 9
重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取
加分技巧家乐点蘸鲜露滋味鲜美，能充分提鲜，将食材中的自然鲜味吊出 |
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