这种极致鲜的体验发生在鲜尚轩,是一口难忘的番鸭净水文蛤冬蟹汤。 其实这个汤做法也简单,只要食材有保障,你也可以在家里实现。 18个月大的农家正番鸭,经过纯净水的洗礼,在新鲜文蛤的调和下,显示出别样的鲜甜。透亮的油花漂浮在清澈的汤上,几颗红色的枸杞点缀,姜片参与,加热翻滚后烟雾升腾,鸭香浓郁。 只一小口,鲜甜通过口腔,温热传递到胃里面,同时,还留着长长的尾巴,过口难忘,回味甘甜。 可是,一切都还没有结束! 再往锅里丢两只肥美的冬蟹,这时候的鲜甜,你若未曾品尝,便只能存在于想象。 如果你再任性一点,也可以按上面的食材如此这般的复制,来些文蛤,来只冬蟹,文蛤一定要在一开口就立即品尝,那种鲜嫩真的是想把舌头都咬掉。 在我这里,文蛤至今仍是提鲜最佳的材料,味精这种东西,在她面前根本就没有机会入室登堂。 |
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