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万达威斯汀酒店(中国元素中餐厅) 几款港茶的经典做得相当出彩，蜜汁厚烧的黑豚肉极为入味，表层被蜜汁烧得色泽焦黑，里面却是微微泛红。肉嫩多汁，不肥不柴，蜜香微甜，着实不错。吃粤菜，一定少不了烧味。广式深井烧鹅几乎是被每一家港茶餐厅都列为必点的一道。鹅皮比鸭皮来得更加肥厚，烧制的时候火候特别重要。这道菜虽然入味却不会太咸，蘸取一旁的酸梅酱能使其口感更为丰。他们家的马蹄糕，简直不能更好吃！之前吃的大多都是冷的，而在这里，我吃到了热乎乎的马蹄糕！而且用的是红糖而非平时我们吃的白糖做的！红糖独特的香气凝结成块，带着点儿温度入嘴，缓缓化开，非常好吃！ 所谓“尝鲜无不道春笋”，酱香辣味野山笋很适合这个季节。春笋鲜嫩脆爽，酱香十足，咸且辣，在一定程度上让笋的鲜度又上了一个层次。芥味小蚌仔脆脆嫩嫩，用芥末提了味，湿湿嗒嗒地入嘴，味蕾就这么开了花。以往吃鱼的鲜嫩，都是以清蒸为主。第一次吃他家的白玉蒸青石斑鱼，做法倒是有趣。鱼被片成薄片，剔骨干净，合着蛋液一同蒸煮，夹起一片，鱼中有蛋蛋中有鱼，彼此嫩滑相互映衬着，倒也相得益彰。 即位的青橄榄炖美国响螺，上菜的时候，仿佛已经错入仙境。在烟雾缭绕中，好不容易才看清了汤的模样。所以，这吃的真不是唐僧肉吗？青橄榄炖美国响螺，肉汤做底，加入螺片和青橄榄，生津润肺，是相当清爽的一道汤盅。他家的香煎北海道元贝也是不错，新鲜完整的元贝自带了一股子海水的咸味儿，煎制过后外层裹上了一层火烧的香气，入嘴舌尖一顶就自然散开，将元贝的鲜美尽数收入。 卖相最好的是杏仁豆腐拼天鹅酥，右边的碗盅里是杏仁豆腐，面上是杏仁豆腐块，下面是奶酪！杏仁豆腐本身是有杏仁的生涩味道，和下面的奶酪一并入口，竟十分和谐！口感嫩滑到不行！旁边的天鹅酥里面是蛋黄沙，热热的流淌出来，搭配杏仁豆腐的冰爽，好吃得不要不要的！ 综合：五星酒店出品，水准高，从菜品的摆盘、色调搭配、用心程度、食材水准来说，都彰显出一个星级酒店的气度和格调。团购的话，茶点128元/位。 |
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