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作为纸质书籍传播的主要场所和空间，书店在过去的数百年间是文明堡垒一样的存在，不过如今这些堡垒正经受着来自网络的挑战，书店对我们来说还重要吗？我们又需要一个什么样的书店？这些问题正是即将开幕的 2016成都国际书店论坛（5月6日～5月8日）所要讨论的主题，由此外滩新媒体策划了“探访世界美好书店”专题。今天要带大家认识的是位于比利时首都布鲁塞尔的Cook&Book，在这里你可以左手读书，右手吃饭，精神和物质两种食粮都不耽误。 文 | 高思雅 （发自布鲁塞尔） 摄影 ｜郭珊珊策划、编辑 | 谭浩比利时人大多青睐于纸质书，这里书店众多，在首都布鲁塞尔除了Tropismes这样的老字号书店，还有一家距离市区很远的书店,它以新颖的概念吸引着世界各地的爱书之人。这家书店叫Cook&Book,被 Flavorwire评为世界上最美的书店之一。
从律师到书店女主人
书店主人Déborah Drion女士迎面向我走来，穿着一件干练的黑色皮衣，就跟这家书店给我的第一感觉一样，时尚、亲切又充满活力。大约十年前， Drion还从事着律师的工作，她和同事的工作十分忙碌，就连周末一起吃饭的时候，还要翻看大量的报纸。面对着桌面上层层叠叠的报纸，他们萌生了一个想法——把餐馆与书店结合，打造一个新型的阅读空间。2005年，布鲁塞尔市政府准备在东部的Woluwe Saint Lambert区新建一个文化中心，Drion女士提交了“Cook & Book”方案，顺利接手了文化区内的十家店铺。
从4月开始，他们陆续开始打造九个区域，从艺术、文学、旅行、生活、音乐到儿童图书、漫画、美食和英文。Drion对书店的设计有很多疯狂的想法，她想要一改人们心中对书店那种“老旧、昏暗”的印象，于是从书店的一桌一椅，她都亲自选择，每个区域的装潢都非常讲究。 比如漫画区摆放的漫画人物模型，几乎都是限量版的；旅行区中央停放着一辆银色的旅行者，可以供人在车厢内用餐，餐桌上都使用IngoMaurer设计的金宝汤罐头式的灯具；文学馆的天花板上悬挂着八百多本书，仿佛身置马格里特的画；生活馆完全打造成温室的模样，装饰着在布鲁塞尔街头常见的街灯……在九个区域里穿梭就像探险，处处留有惊喜。
Drion去过很多世界上有名的书店，包括荷兰马斯特里赫特的教堂书店(Selexyz Dominicanen Bookstore)，圣保罗的Livraria da Vila书店，与这些书店不同，她想做的是一家书店和一家餐馆，而不是书店附带一个小餐馆。于是一开始Cook& Book运作的重心完全是在餐厅，这也是这家书店在一年内就开始盈利的秘诀。
美食图书区，图片由Cook&Book提供
九个区域都有用餐区，周围有书籍围绕，而且每个区域的菜单各不相同，为了满足顾客的需要，菜单每三周会轮换一次。在这不光可以吃到正宗的比利时菜、意大利菜，还可以品味亚洲菜，因为美食，顾客在书店里停留的时间更长了。现在Cook& Book书店和餐馆的投入基本持平，美味的食物给了顾客再来书店的理由，在茶余饭后，他们兴许就会带走几本心仪的书。
我们出售店内的任何东西
Drion说，十年了，她仍然很喜欢在这家书店工作，尽管电子图书的流行和亚马逊网站的不可替代性，让在书店工作的每一天都是挑战。Cook& Book从早上8点一直营业到晚上11点，一年只有圣诞节和新年夜两天休业，为的就是让人们随时都能进来小坐一会，翻翻书。更有心的是，在书店里经常可以看到很多书上都贴着一张小纸条，上面是书店专门雇人阅读书籍后写的短评，亲切的推荐语更方便顾客在众多的图书中挑到合意的书籍。
童书区，图片由Cook&Book提供
Cook & Book在书籍挑选上也独具慧眼，经常投资一些独立作家、漫画家，保存着他们的签名书籍。书店里有互联网上买不到的图书版本，而且除了普通价格的书，这里还收藏着很多昂贵的限量版书籍。 “我们出售店内的任何东西，如果你想要搅拌咖啡的小勺，甚至出自设计师之手的座椅，或者贴在书上的小纸条，我们都愿意给你。” Drion告诉我们。 除了分享美食和书籍，Cook & Book也定期举办各类活动，比如书籍签售，文化沙龙，早教工作坊或者参加布鲁塞尔的复古集市，这些活动都是Drion和她年轻的助手一手操办的。
当夏季来临，每个周三的晚上还会在室外的露天广场放电影，大概有2000多人来看，人们一边喝着爽口的啤酒，一边在光影里度过惬意的时光。书店最初建在郊区是因为政府规划，而郊区安全的环境、便利的交通也助于书店的发展，现在Cook& Book在布鲁塞尔市南部又开了一家分店，有漫画和儿童图书两类，服务着更多的读者。
英国19世纪作家C.S.Lewis说，“Eating and reading are two pleasures that combine admirably（饮食和阅读是两个能极好结合的乐趣）”, Cook & Book把这种可能变成了现实，这里提供着两种食粮，期待着与更多的美食家、爱书人相遇。 （感谢方所文化、成都世界国际书店论坛以及曹柳莺对本文的帮助） |
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