培根蛋炒饭的做法

培根蛋炒饭

更新于：2015-7-2 13:45:24

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培根蛋炒饭的简介及特色

培根就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。在世界各地有产猪的地方就有培根，只是做法上的不同，义大利培根比较类似中西欧国家（盎格鲁撒克逊区）的培根，或者近似西班牙的腌肠Tocino，没有什麼固定的做法，依区域不同，有烟熏的、以香料腌渍的或是经过陈年熟成的。Pancetta使用猪的三层肉，一般而言，将肉摊平修整后，以盐腌渍二十天左右就可以出售了，而实际上，Pancetta在...展开>>

分类标签：精品主食
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 10分左右	制作难度 简单
食材明细
培根两片	鸡蛋一个
隔夜饭一碗（一人份）	嫩葱几根
红椒一根
盐1/2茶匙（2克左右）	糖1/2茶匙（2克左右）

培根蛋炒饭的做法详细步骤

1、锅内倒少量油，将培根放入略煎，煎至表面微焦

2、倒入隔夜饭，一面翻炒，一面用炒勺将饭疙瘩压散

3、将打散的鸡蛋淋在米饭上面，继续翻炒

4、放糖，盐，再撒入葱花和辣椒碎，炒匀即可起锅！