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最近西瓜陆续上市，我们从现在开始又可以不间断的吃西瓜了，但是西瓜怎么挑选，有哪些营养价值，食用禁忌是什么等一些常识大家都还不太了解，其中还有几个很多人都不知道的关于西瓜的秘密，今天我们就说一说西瓜吧！ 【西瓜简介】 我国是世界上最大的西瓜产地，但西瓜并非源于中国。西瓜的原生地在非洲，它原是葫芦科的野生植物，后经人工西瓜，顾名思义，是西域传来的瓜。五代以前，既然它已经传入我国东南沿海地区，却又不叫西瓜，而因其性寒解热，清凉可口，可以清热解暑，除烦止渴。称寒瓜。 【怎么挑选好吃的西瓜】 1、西瓜底部的圈圈，越小越好；相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。 2、颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。 3、西瓜纹路整齐的，就是好瓜。 4、西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。 【营养价值和使用功效】 西瓜除不含脂肪和胆固醇以外，几乎所有人体所需的各种营养成分，如葡萄糖，果糖，蔗糖，膳食纤维，以及钙、磷、谷氨酸、瓜氨酸等，尤其是维生素A的含量较高。 1、生津止渴解暑 西瓜中含有大量的水分，是一种可以滋身补体的食物和饮料，适宜于中暑发热，汗多口渴之人食用。口渴、汗多、烦躁时，吃上一块西瓜，症状会马上改善。 2.利尿消炎降压 西瓜中含有的糖、盐、酸等物质，有治疗肾炎和降血压的作用。这是因为有适量的糖能利尿；有适量的钾盐能消除肾脏的炎症，其中的酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，以增加肾炎病人的营养；瓜中的配糖体则有降低血压的作用。 3.去皱嫩肤美容 西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代谢成分，糖类、维生素、矿物质等营养物质，最容易被皮肤吸收，滋润面部皮肤、防晒、增白。 4.其他功效 西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质，从而增加肾炎病人的营养。西瓜中所含的氨基酸、瓜氨酸能够 使人体产生氮氧化物，能够增强男性的性能力。。从中医的角度，西瓜性寒凉，糖多，能清 热泻火，具有宽中下气、利尿、治血痢、解酒毒的功效。 【不为人知的几个健康秘密】 1.常温西瓜更健康 室温下，西瓜所含的番茄红素和β—胡萝卜素比冰镇西瓜要高出40%和139%。而这些营养要素是具有抗癌作用的抗氧化剂的组成成分。 同时，冰箱所含的厌氧菌会破坏西瓜所含的维生素、矿物质等成分。 2.西瓜也能抗癌？ 黄心西瓜内含的胡萝卜素，能诱导癌细胞良性分化。西瓜内含的枸杞碱可以抑制癌细胞繁殖及肿瘤的形成。其内含的配醣体可以促进体内产生T淋巴球及去活化巨噬细胞，从而产生抗体来抑制癌细胞的成长。 3.西瓜皮入药 中医认为，西瓜皮能够主治暑热、烦渴等症。将其研碎烧灼后含在嘴里，还能防治口、舌、唇生疮。西瓜还可以防治高血压 【食用禁忌】 吃西瓜禁忌有很多，西瓜是一种很不错的水果，但吃西瓜的时候禁忌也是很多的。西瓜属于生冷的食物，体质虚弱的朋友和月经不调的朋友年纪大了的朋友特别是糖尿病人少食，都不宜多吃西瓜。 1、西瓜不宜吃得太多，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳。 2、不宜在饭前及饭后吃： 3、少吃冰西瓜 西瓜的另类吃法
主料：西瓜 (半块) 辅料：糖(少许)、冰块 (适量) 做法： 1、将西瓜去籽，用小勺挖出西瓜瓤放入碗中。然后将西瓜瓤放入冰箱冷藏 2、榨汁机里放入西瓜瓤，2块冰块（有喜欢更甜的就放少许冰糖，）加入凉开水开3档榨30秒即可。（没有冰块可以不放）
辅料：淀粉(30可)、冰糖 (10块)、水 做法： 1、莲子用温水浸泡半小时，西瓜去皮，将西瓜肉切成1cm厚的片状 2、将西瓜肉切成1cm左右的块状，淀粉加水调成淀粉浆备用 3、砂锅中加适量水，冰糖和莲子放入水中，中火煮15分钟，煮至莲子熟透即可 4、淀粉浆倒入砂锅内，不停的用勺子搅拌，防止粘锅 5、汤汁熬到粘稠状，莲子可悬浮起来即可，盛入碗内，放西瓜肉即可使用，冰冻后效果更佳
主料：黄豆 (适量)、去皮西瓜 (3-4斤)、盐 (四两)、面粉（3两） 辅料：花椒、八角、桂皮、小茴香适量 做法： 1、西瓜和黄豆搅拌并撒上花椒、姜丝、盐 2、将搅拌好的材料封入坛子里 3、40天便可出坛食用 来自：济宁生活网 |
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