酱烧大黄鱼的做法_酱烧大黄鱼的家常做法_酱烧大黄鱼怎么做好吃_酱烧大黄鱼

食材与明细

• 大黄鱼1条
• 豆瓣酱1勺
• 糖15克
• 陈醋15克
• 生抽10克
• 盐 1小勺
• 鸡精 1克
• 葱 3克
• 姜 3克
• 蒜 2克
• 白酒 8克
• 难度普通
• 时间一小时
• 口味咸鲜
• 工艺烧

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  1. 大黄鱼处理干净控水备用
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  2. 准备豆瓣酱
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  3. 锅烧热，用姜涂抹一下，防粘处理
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  4. 热锅热油放鱼，煎定型再翻面，不要着急
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  5. 翻面煎定型，高温先加白糖，烹入白酒和陈醋
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  6. 加温水，和鱼平齐就可以，水开加一大勺酱
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  7. 加葱姜蒜，盐，大火烧开，盖锅小火炖
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  8. 大火收汁，关火加鸡精
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  9. 装盘
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  10. 成品