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尽管全世界都在为中国美食倾倒，但中国式烹饪重油、烟大等缺点也经常为人所诟病，因此，一台吸力强劲的油烟机成了中国家庭厨房中不可或缺的标配。接着，问题也来了，当烹饪高峰期每家每户都往公共烟道里排烟时，往往就出现了油烟机吸力减弱、倒烟等困扰。  针对油烟机使用中的诸多痛点，2014年，九阳发布了会呼吸1.0油烟机，并被誉为“高配低价之王”。如今，会呼吸2.0油烟机即将升级来袭，据了解，除沿袭了1.0版本优秀性能之外，其还新增了“会呼吸2.0智控油烟”等强大功能，让用户可以在不触碰按键调节风档的情况下掂锅起舞，令笔者颇为期待。 九阳会呼吸2.0油烟机到底能否提供解决中式厨房爆炒问题的完美方案呢？万维家电网针对该产品精心策划了全面的评测方案，希望能从中找到答案。 看脸的时代 九阳突破常规力求完美 探究九阳会呼吸2.0油烟机的外型及工艺，如下几个关键词不能绕过：巨板、双层硅金面板、超薄、飞檐、三机一体、易清洁。接下来，笔者将进行逐一解析。 巨板&双层硅金面板  之所以叫“巨板”，是因为九阳真的用了一块超大的冷凝导烟板，而这样做的好处是形成了一个超大负压区——达到4500平方厘米，将整个灶具烹饪区全部拢住在其负压范围之内，这样，吸净率提升了不少，不容易发生油烟逃离吸烟区的情况。与其他近吸式油烟机相比，会呼吸油烟机的吸烟区更是大了若干倍。 另外，九阳会呼吸2.0油烟机还采用了双层硅金面板技术，具有双重防爆保护，更安全更耐用。 超薄  1.0和2.0版本都采用了超薄机身设计，结构简洁，线条分明，一改原来油烟机笨重的标签，让油烟机宛如嵌在厨房里的一件艺术品。同时，由于机身薄，大大节省了烹饪区的空间，在近吸式油烟机和灶具之间本来只能放双层蒸锅的，现在可以放下三层蒸锅了！ 飞檐&三机一体  与其他油烟机相比，九阳会呼吸油烟机有个特别之处——采用了飞檐设计。什么是“飞檐”呢？大家都知道，近吸式油烟机的侧面应该是一个平面，中式及欧式油烟机则是罩形的集烟腔，而九阳会呼吸油烟在近吸式油烟机的基础上加了一个飞檐，没错，这一独特设计集中式拢烟、欧式顶吸、侧式近吸三机一体，专为解决普通侧吸式油烟机无法完整拢烟而研发，能拢住爆炒瞬间的大量油烟，并引导油烟由下至上形成闭环，从而有序进入后续分离过程。 易清洁  由于九阳会呼吸油烟机是超薄一体成型的，且结构十分简洁，没有打理死角，加上简洁大气的巨板科技，所以非常容易清洁。  除此之外，它还有几个“神助攻“也不得不提：大油杯设计，令拆卸、清洗非常方便；巨型导烟板可以大角度翻开，内部清洁so easy；纯平卡扣设计不仅解决了导烟板难开合的问题，无凸起的结构也令擦洗轻松多了；蜂窝式的油网不滴油不漏油，摸上去是一个平面，用抹布轻轻一抹油污就擦干净了。 从操作面板上来看，九阳在1.0版本的基础上，根据新产品的特性对触控键进行了调整，将原先的屏锁键变成了智控键，其他触控键的设置则保持不变，爆炒、煎炸、蒸煮功能按键齐全。  用数据说话 重点参数逐个测 鉴于油烟机的基础职责是吸净厨房油烟，所以要论证一台油烟机是否优秀，我们必须先考量其吸力、排风量、风压、瞬态气味降低度等等。为此，我们策划了一系列小评测，分别对这几个油烟机重点参数给予考核，希望为关注九阳会呼吸2.0油烟机的用户提供客观、公正的选购依据。需要说明的是，受评测环境的影响，专业测试仪的读数或许有丝毫偏差，这属于正常现象。 评测1：排风量逐档测 一般来说，排风量越大，厨房里的油烟吸得越快越干净，可以说，排风量直接决定着油烟机的吸力大小。在这里，我们借助专业的风速风量仪，对九阳会呼吸2.0油烟机各风档的排风量进行了实际评测。  通过上图，大家可以看到：在较低风速的“蒸煮”档，实测排风量为15.86m3 /min；在中档风速的“煎炸”档，实测排风量为16.95m3 /min；在风速最高的“爆炒”档，实测排风量为17.74m3 /min。尽管该产品主打的并不是大吸力，但不得不说，各风档实测的排风量着实不小呢！ 评测2： 超大木板测吸力 由于九阳会呼吸2.0油烟机采用了特别的飞檐设计，我们选用一块定制裁切的木板对其进行吸力测试，木板的重量达到5.8Kg。说实话，测试的结果令我们觉得匪夷所思，因为一般而言，油烟机是不可能吸起这么重的木板的，但事实上，九阳会呼吸2.0油烟机真的做到了，而且吸得非常牢！  评测是在该产品开到爆炒风档的情况下进行的。确定木板被牢牢吸住后，我们又在木板的正面连接上拉力计数仪，在与木板平面垂直的方向上，通过拉力计数仪使劲拉动木板，直至其被拉下，测试油烟机爆炒风档下的最大吸力。经过实际测试，我们看到该最大吸力为144N，与以往的油烟机评测相比，这个数值的确是比较大的，这无疑是九阳会呼吸2.0油烟机强劲吸力的有利佐证。  评测3：纸巾牢牢吸住 看巨板如何增压 前面已经介绍过，九阳会呼吸2.0油烟机为什么要采用巨板科技。那巨板的存在是否真的有用呢？下面，我们设计了一个小试验来一探究竟。 试验很简单，道具只是一张普通的餐巾纸。我们将纸巾对折，在打开爆炒风档之后，先试试在巨型导烟板合上的情况下纸巾能否被吸住。从下图可以清楚看到，纸巾被牢牢吸在巨板下方网孔的中央。  如果巨型导烟板被翻开又会怎么样呢？我们试试看…… 果不其然，还是同样的位置，还是在爆炒风档下，纸巾根本吸不住，手一松纸巾就掉下来了……事实证明，负压的增大巨板确实“功不可没”。而巨板下方的网孔适中，可以较好的改变油烟的路径，把油烟吸过来。 评测4：会呼吸1.0自动增压 九阳会呼吸系列油烟机有一个非常先进且实用性很强的技术，叫“会呼吸1.0”，其又分为“同步呼吸”和“同步增压”2种功能。同步呼吸即通过研究用户烹饪习惯，前4分钟根据热锅、热油、倒菜、翻炒、盖锅等步骤和程序匹配烟机吸力、确保低噪音高吸净率烹饪体验，做到烟大深呼吸，烟小静呼吸。同步增压是油烟机可根据排烟阻力大小，自动调整排烟能力，确保油烟吸尽。中国现代住宅普遍采用公共烟道的设计，当遇到做饭高峰期，常常会产生排烟障碍，甚至有邻居家的油烟倒灌进自家的厨房里，而同步增压正是为解决这个问题而生，不论是公共烟道堵塞，还是油烟机的油网堵塞了，都可以自动增压。同时，油烟机还具备清洁提醒的功能。 我们这项小评测就是针对其中会呼吸1.0同步增压功能的。既然我们没有公共烟道，也没法让许多台油烟机一起对九阳会呼吸2.0油烟机进行“施压”，那我们选用一种“极端”的方法来进行评测——在开启会呼吸1.0同步增压功能后，将油烟机的烟管直接用厚杂志堵住，相当于这时的油烟排不出去了，观察该产品会有怎样的表现。 前面4分钟为同步呼吸功能，4分钟后，烟机进入到检测状态，如果烟道排烟阻力大，就会同步增压，我们采用了快检模式，在关机状态下，同时长按照明键和智控键，延时键亮起并闪动，爆炒键外圈变绿，这时再轻轻按一下爆炒键，看到爆炒键没有闪烁呼吸增压。接着，我们按照计划好的方法用厚杂志堵住烟管，发现，油烟机呼吸灯开始闪动，而且烟机内部的声音变大了，这表明机身内的风量更大了，风扇和电机正以更强劲的动力在运转。也就是说，此时，会呼吸1.0同步增压功能起到了作用，在恶劣条件下，油烟机实现了自动增压。 既然油烟机的天职是在做饭时吸尽油烟，那么，让我们回归到真实的烹饪环境中来。川菜以重油重辣著称，虽然好吃但烹制的时候令人痛苦难耐，其中麻婆豆腐便是公认的“恶毒菜“。今天，我们就通过实际制作一盘麻婆豆腐，来评判一下九阳会呼吸2.0油烟机的净烟能力。 为了让净烟效果更具象化的呈现出来，我们在离灶头较近的位置放置一台PM2.5检测仪，从炒菜开始每10秒一计数，最终绘制出一张整个烹炒过程的PM2.5变化曲线。需要说明的是，这里受到评测条件的影响（评测室里没有专用烟道，而橱柜离窗口太远），我们不得已对油烟机的烟管加长了5米，这样情况下测出的数据会产生不小的折损。因此，以下数据仅供参考。 根本平时的使用习惯，在正式制作前，我们先开启了九阳会呼吸2.0油烟机最高档，即爆炒档。从上面这张图表我们可以清晰地看到，起初一小段时间几乎没有油烟。随着油温逐渐上升，在放入郫县豆瓣等“重口味”调料后，油烟越来越大。实测数据显示，从第160秒起PM2.5数值开始超过100并突然增大，仅用40秒便达到检测仪峰值500，曲线平稳了一小段时间后开始陡然下滑。而之后的走势呈锯齿状，可见该产品与油烟的“博弈“也是比较剧烈的。从第370秒起，PM2.5数值降到100以下并在小范围内振荡。 显而易见，PM2.5在峰值500这个段位停留的时间非常短，而且净烟的速度也是相当的快，从第200秒时PM2.5值突然跃升至500开始算起，到PM2.5值降为100以下为止，仅仅用了170秒。 事实证明，九阳会呼吸2.0油烟机的瞬间气味降低度很高，净烟能力十分出色，有了它，即使爆炒油烟巨大的恶毒菜也不用担心。 智控油烟 做饭不再受限于主烹饪区 要说会呼吸2.0油烟机和1.0版本最大的不同之处，会呼吸2.0智控油烟功能绝对是最重要的亮点之一，这也是会呼吸2.0油烟机区别于市场上绝大多数油烟机的精巧所在。 如何做到智控油烟？原来九阳在机身的右侧设有一个智能感应区，从外面上看像一个小小的百叶窗，里面却“藏”着具有高灵敏度的颗粒感应探头，通过该探头，九阳会呼吸2.0油烟机可以监测全厨房油烟环境，并利用爆炒键外圈的指示灯自动显示厨房油烟量，再根据厨房油烟大小，自动匹配对应排风量，直到厨房没有一丝油烟为止。 举个例子，比如你家的橱柜形状是L形，当你开启会呼吸2.0智控油烟功能后，即将你在离油烟机有一定距离的柜面上烹饪，油烟机也能智能感应到油烟的存在，并自动检测、判断油烟的大小，如果油烟量巨大，则爆炒键外圈的指示灯为红色，接着油烟机会自动调节到较大的排风量来吸排油烟；如果油烟量比较大，指示灯则为橙色；如果油烟量较小，指示灯则为黄色，并自动减小风量以使用户获得更好的体验；如果完全检测不到油烟，则指示灯显示绿色。如果超过1分钟显示绿色，也就是说明油烟被完全吸尽了，那么，油烟机将自动关闭。 九阳会呼吸2.0油烟机能否灵敏感应到相距较远的油烟？其感应范围又是否一如官方资料一样可以达到6平方米呢？今天我们就通过一个小试验来揭秘一下！ 主烹饪区以外的常用烹饪工具非电磁炉莫属，现在许多家庭都购置了电磁炉作为燃气灶的“替补选手”，甚至在一些不爱使用明火做饭的家庭，电磁炉俨然成了“主力”。我们今天就模拟日常厨房使用情况，在灶台旁放置一台电磁炉，并用炉上熬煮的麻婆豆腐来制造油烟，再由近及远移动，观察油烟机会不会自动启动，同时，测量油烟机能感应到的最远距离，以此计算其最大感应范围。（由于时间的关系，我们没有对各种油烟大小的情况逐一测试，敬请见谅。） 会呼吸2.0智控油烟功能，一般应用情况是在烹饪完之后，按下智控键，然后烟机自动检测厨房烹饪环境，直到烟机爆炒键显示绿色圈圈（表示6平方内周边没有任何油烟），并持续检测保持绿色状态持续1分钟后，确保自动关机。同样我们也采用快检测状态，直接跳过前面4分钟的同步呼吸时间。在关机状态下，同时长按照明键和智控键，延时键亮起并闪动，爆炒键外圈变绿，此时再按一下智控键，该功能随机开启。 试验进行地比较顺利，我们由近及远地移动电磁炉和锅，共进行了4次测试：第1次，从智能感应区到锅中心点的直线距离为1.071米，油烟机成功感应到油烟，爆炒键外圈的指示灯变为红色，油烟机自动启动开始吸烟；关闭电磁炉，待爆炒键外圈的指示灯变回绿色后，第2次，我们将电磁炉和锅移动至1.424米处，重新打开电磁炉等待片刻，这时由于麻婆豆腐的汤汁更浓了，窜起的辣味更重、油烟更大，油烟机再次成功感应到油烟，爆炒键外圈的指示灯变为红色，油烟机自动启动开始吸烟，以此长度为半径，根据公式圆的面积=πr2，此时算来的感应范围为6.37平米；同样的步骤，第3次，我们将距离拉长到1.566米，油烟机依旧可以成功感应到，此时算来的感应范围为7.7平米，已大大超过官方给出的6平米；第4次，我们再远一点，将距离拉至1.628米，等待许久，油烟机未能感应到并自动启动。 但通过前面几次的试验，我们已可充分验证，会呼吸2.0智控油烟功能较灵敏，可以智能感应到较远距离的油烟，并自动开启烟机、调节到相应的排风量进行排烟。无疑，有了九阳会呼吸2.0油烟机，再也不担心远离灶台烹饪时油烟机起不到吸排油烟的作用了。 超强防水防油 产品细节体现匠人精神 油烟机天天都需要用到，但你以为安装完就可以肆无忌惮地使用而不用保养了吗？当然不是！油烟机跟绝大多数的机器一样，也需要经常清洗经常保养，不止导烟板、拢烟腔需要时时擦拭掉油渍以保证外表美观，油网也需要保持清洁，特别是挂油的油网，如果太长时间不清洗，油网被油堵上，那么厨房里的油烟排不出去，油烟机就形同虚设失去了效用。 说到油烟机的清洗，真是大家非常关心的话题。有经验的用户都知道，擦拭油烟机表面比较容易，但如果是清洗油烟机内部那就需要拆掉风扇、叶轮等，一层又一层地反复擦洗，还需要用到强力清洁剂，对双手的腐蚀程度也是相当大。怕麻烦的人往往会选择找外面的专业清洁人员上门清洗油烟机，但这样也带来清洗费用较高、容易弄坏内部零部件等恼人的问题。 针对以上用户痛点，九阳会呼吸2.0油烟机采用了防水防油的特色技术，可以将电器的使用寿命延长至15年，做工精湛的全密封胶圈、硅胶套、不粘油的特氟龙叶轮和性能卓越的电机，无一不展示出九阳追求极致、一丝不苟的匠人精神。 除了以上诚意满满的部件之外，九阳会呼吸2.0油烟机有一项核心科技不得不提——5+1前置分离技术。名字听起来很高深，“5+1”到底是什么意思呢？这还要回到之前提到过的双层硅金面板讲起。 一般的油烟机只有一层油网来阻隔油烟，油烟行走路径仅为120mm，而九阳会呼吸2.0油烟机因采用了双层硅金面板，整个分离过程经过：折流分离、冷凝分离、导烟分离、漩涡分离、过滤分离，再加上叶轮的离心分离，于是，构成了5+1分离技术。正因为这一技术，九阳会呼吸2.0油烟机的油烟行走路径可以高达2000mm，是一般油烟机的近17倍！ 九阳会呼吸2.0油烟机之所以能做到超强的抗油性，就是因为油烟在经过这超长的分离路径后，已经在机身外完成了油烟的彻底分离，电机怎么可能还受到油渍倾害而折损寿命呢？机芯无油，也就确保了油烟机可以保持持久动力。 评测总结 这是一个大众创业、万众创新的时代，九阳这个被大众所熟知的小厨电品牌跻身油烟机领域本身就是一次创新，而九阳在油烟机产品上的一次次大胆革新更是成果卓然，本次隆重推出的九阳会呼吸2.0油烟机也是在1.0的版本上进行了不小的升级。 九阳会呼吸系列烟机并不以吸力越大越好。因为吸力和噪音往往成正比，九阳更注重用户最佳体验，提倡黄金风量，会呼吸1.0技术根据实际排烟情况，同步增压，确保油烟吸净。会呼吸2.0技术则更提倡根据厨房油烟量的多少，匹配相应的风量，总之以确保能把油烟吸干净的情况下，确保更静音的烹饪体验（由于本处的实验室较为嘈杂，没有进行噪音测试）。同时在其他技术进行创新，集中式拢烟、欧式顶吸、近吸的三机一体结构，专为解决普通侧吸式油烟机无法完整拢烟而研发，能拢住爆炒瞬间的大量油烟，并引导油烟由下至上形成闭环，从而有序进入后续分离过程。独有的巨板科技形成了一个超大负压区——达到4500平方厘米，将整个灶具烹饪区全部拢住在其负压范围之内，不用再担心油烟逃逸。超薄机身、简约线条，外观时尚而大气，同时还容易打理擦洗。 通过万维家电网一系列的专业评测，我们对九阳会呼吸2.0油烟机吸力、排风量、风压、瞬态气味降低度等重点参数进行检视，发现其具有非常出色的净烟能力，当你离开主烹饪区做饭时，其拥有的会呼吸2.0智控油烟功能依然能够远距离地智能感应油烟，并自动开启烟机、调节到相应的排风量进行排烟，让你可以解放双手。 同时，由双层硅金面板带来的5+1前置分离技术，以及九阳会呼吸2.0油烟机特有的防水防油技术，终于令油烟机内部清洗难题不再是老大难。不得不说，对于笔者这样一个既爱下厨又懒得清洗油烟机内部的人来说，这么“善解人意”的油烟机真是一个不可或缺的好帮手呢！ |
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