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阿尔茨海默病（Alzheimer’s disease，AD）是神经系统退行性疾病，随着病情进展，患者会出现厌食及不同程度的吞咽困难，导致患者出现营养障碍，甚至出现呛咳、误吸等危险，给照料者带来很大的照护负担，因此，对AD患者进行科学的饮食护理非常重要。 利于吞咽 应根据患者的吞咽功能确定适宜的饮食材质。如果患者的吞咽功能已经受损，咽不下大块的食物、吃流质食物时又出现呛咳，应为患者选择糊状的食物，有利于吞咽 种类多样化 膳食既要健康、又要多样化。应多吃含丰富蛋白质的鸡肉、鸡蛋、瘦肉、鱼类、动物肝脏、核桃和大豆等；应多吃新鲜蔬菜、水果，注意补充维生素A、B1、B2、C、E和铁、钙、硒等微量元素。适当限制热量的摄入，做到每天摄入与消耗的热量保持平衡，饥饱适中。烹调食物要注意色、香、味，以增强患者的食欲。尽量不吃油煎与烟熏食品，饮食宜清淡，少吃脂肪类食物，应以植物油为主 合理安排饮食 尽量把水果安排在餐后吃，这样可以避免患者因为饱胀感而拒绝进食饭菜。 经常更换食物的种类，注意食物颜色的多样性，这样可以保持食物对患者的吸引力，使患者拥有良好的食欲。 不要让患者单独用餐，避免呛咳及误吸等危险情况的发生。 （内容来自“”天坛老年病友之家）
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