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核心提示：安茶 近日，江苏省茶文化学会秘书长王为女士带来了一款十分特别的茶。据秘书长介绍，这款茶叫安茶，是她安徽祁门的朋友送来的。安茶市面上很少，许多人都不知道。 安茶，包装简易，只用了竹篓与箬叶，跟当下琳琅满目的包装相比，多了些许喝茶应有的质朴，淡雅。打开箬叶，映入眼帘的便是乌黑的安茶了。浓浓的茶香 箬香夹... 近日，江苏省茶文化学会秘书长王为女士带来了一款十分特别的茶。据秘书长介绍，这款茶叫安茶，是她安徽祁门的朋友送来的。安茶市面上很少，许多人都不知道。 安茶，包装简易，只用了竹篓与箬叶，跟当下琳琅满目的包装相比，多了些许喝茶应有的质朴，淡雅。打开箬叶，映入眼帘的便是乌黑的安茶了。浓浓的茶香 箬香夹杂着，是从来没有闻过的。冲泡后的茶汤清澈明亮，微微的红色，入口味香带涩，而后回甘，满口甘甜，香气依旧。是一款很不错的茶，但是当时我们对安茶都不了解 。 原来，安茶属历史名茶，属黑茶类，创于明末清初，产于安徽祁门县西南芦溪溶口一带。早在民国21年（1932年），祁门南乡有安茶茶号47家，内销两广 香港，外销东南亚诸国，被誉为“圣茶”。抗战期间，因战乱安茶市场萎缩而停产。1984年经过当地政府协调，重新研制生产。 它是一种半发酵的红青茶，介于红茶和绿茶之间，制作方法十分特殊。其原料为中低档收山茶，制作时连梗带叶经晒萎调后，稍加揉捻，进行蒸晒，压紧装在小竹篓里，再放如烘橱类烘干，使凝结成块状。安茶以陈为贵，越陈越好，经营安茶必须存放三年才能出售。这样才可使其火气退尽，茶性温和，味涩生津，驱邪避暑。据记载，南方地区有郎中用安茶作为药引，更有民间相传安茶防治瘟疫。或许没有那么神奇但专家对安茶进行药理分析后认为：安茶多酚含量高，有清热止血，解毒消肿，杀菌，解渴生津，消瘴辟邪之功效 |
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