仙草

369蓝田书院 2016-05-04

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仙草（学名：Mesona chinensis），又名仙人草、仙人冻、凉粉草（港澳）。唇形科仙草属草本植物。是一种重要的药食两用的植物资源。仙草全草干样含有约70%碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。具有清暑，解热利水的功能。

仙草

科学分类：

界：植物界 Plantae　　门：被子植物门 Magnoliophyta　　纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida　　目：唇形目 Lamiales　　科：唇形科 Lamiaceae

属：仙草属 Mesona　　种：仙草 M. chinensis

名称由来

仙草有清暑，解热利水的功能

「仙草」之名称首见於中国药植图监，在「职方典」称之为仙人草。又称为田草、洗草、仙草冻、仙草乾、仙草舅，泰雅人称Supurekku，排湾族人称ryarikan，英文名称为Mesona或Chinese mesona。「仙草」名称之由来有三个仙风道古的传说：

传说一：

由於少量的仙草乾茎叶加水熬煮後，其滤汁加入少量的淀粉就能变成大量的仙草冻，古时候的人认为这种草具有由少变多的特异功能，只有仙人才能享有，因此推断这种草应是仙人特别恩赐与人们的草，所以将它称为仙草。

传说二：

在古代交通不便，出入均靠双腿，天热赶路容易重暑生病，有些善心人士将这种具有特殊香味的草类植物，晒乾熬煮成茶，施予中暑之路人饮用後，身体很快复原，这些路人认为这种具有神效的草应是仙人所赐予的，因此将这些能治病的草称为「仙草」。

传说三：

野生药草意外地救人一命，想必是上天所赐，故名仙草。

相传很久以前，福建的某一山中，住着一户贫穷人家。有一年夏天，家中的老妇人，因在炎炎烈日下辛劳工作而致中暑。老妇人的儿子看到後心急如焚，赶到山上去找草药。在大太阳下急促地奔跑到山上，药草还没采到，他自己却因焦虑慌乱，也中暑昏倒。

隔了好一会儿，年轻人被凉凉的山风吹醒，却觉得浑身无力，动弹不得。片刻之後，他听到流水声，才发现自己躺在溪水边，又看到草丛边有一块小水洼，水洼上漂浮了一些好像结了冻的半固体，像果冻的东西，黑黑的、晶晶亮亮的。

他一时兴起，爬了过去，用手捧起那些「黑色的果冻」喝了起来，祗觉得满口生香，又连续喝了几口之後，顿觉暑热全消，神清气爽，也不再口乾舌燥了。他直觉那是救母亲的良药，於是就地采撷了一些，用大叶子包着，急急忙忙地赶回家去。

母亲服用之後，也跟他一样，顿觉暑热全消，浑身清爽。稍後，他们回去寻找，才发觉原来是小水洼四周的一些不知名药草浸泡在水里变成了黑色果冻。於是，母子俩采撷了一些药草带回家，以备不时之需。後来左邻右舍，如有发生暑热不适的，都来向老妇人要黑色果冻，而且屡试不爽，都有去除暑热的神奇疗效。

植物形态

仙草开的花

一年生草本，高15-100cm。

枝干叶：茎上部直立，下部伏地，四棱形，被脱落的长柔毛或细刚毛。叶对生；叶柄长2-15mm，被柔毛；叶片狭卵形或宽卵圆形，长2-5cm，宽0.8-2.8cm，先端急尖或钝，基部宽楔形或圆，边缘具锯齿，两面被细刚毛或柔毛。

花：花期7～10月，轮伞花序多花，组成总状花序，顶生或生于侧枝，花序长2-10cm；苞片圆形或菱状卵圆形，具尾状突尖；花萼钟形，长2-2.5mm，密被疏柔毛，上唇3裂，中裂片特大，先端尖，下唇全缘，偶有微缺；花冠白色或淡红色，长约3mm，外被微柔毛，上唇宽大，具4齿，2侧齿较高，中央2齿不明显，下唇全缘，舟状；雄蕊4，前对较长，后对花丝基部具齿状附属器，其上被硬毛，花药汇合成一室；子房4裂，花柱较长，柱头2浅裂。

果：果期8～11月，小坚果长圆形，黑色。

价值用途

仙草种植园

仙人草又名仙草、凉粉草，为唇形科仙草属一年生草本植物，是一种重要的药食两用的植物资源。仙人草全草干样含有约70%碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。药用广泛，味甘、淡，性寒。具有清暑，解热利水的功能。主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。

在仙人草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用；多糖具有增强和提高机体免疫机能作用；香精素有镇静、清凉解毒利水的功效；微量元素具有抑制*基形成、抗衰老、抗癌的作用；维生素能调节和增强生理机能等。

因其枝叶加水煎汁可制凉粉，故称“凉粉草”。凉粉是南方夏季消暑解渴的最佳绿色饮品，一直被人们所喜爱。目前仙人草系列产品开发有：即食仙草冻粉、仙草保健茶、仙草可乐型饮料、速溶仙草，提取咖啡色素等。

繁殖栽培

·仙草的特性

仙草别名仙人冻、仙人草、凉粉草，为唇形科多年生草本植物，丛生，匍匐生长，叶对生，浅根且根系发达，再生能力强，枝条长60厘米左右。全生育期210天左右，适于各种土壤，气温在10℃以下休眠，气温在10℃以上开始生长，20℃以下生长旺盛。较耐旱不耐涝，整个生育期无病虫害，猪、牛、鸡、鸭均不吃，田边地角，土头土坎以及房前屋后都可种植，且一年种植多年受益。

·种苗繁殖

1、分株繁殖。春季气温在10～15℃时，其宿根开始萌发许多新苗。苗高3厘米以上时，可将蘖生苗分株，连根带土移栽。

2、压条繁殖。春季加强对幼苗管理，每隔10天用稀人粪尿或667平方米用尿素5公斤对水浇施１次，催苗快长。满30天时结合中耕除草进行压条繁殖，扩大生产。方法是将株丛外围的枝条压于行间，下端2～3茎节用土埋实，约10天就能生根形成新的植株，15天后带根移栽。

3、扦插繁殖。四季均可扦插，剪健壮枝条做插穗，每个插穗4～5节，在备好的苗床上按4厘米×8厘米株行距扦插，入土1～2节，每日傍晚浇水1次，10天能生根，20天后可移栽大田。育苗时，夏季须遮荫，冬季须用双拱棚保温，成活率85％左右。

·栽培技术

选择肥水条件好的田块，将土翻耕，敲碎，耙平，开好围沟使其不积水，667平方米用20担腐熟猪、牛栏粪和50千克钙镁磷肥均匀撒施于土面再翻耕，然后做宽1.2米、高0.3米、沟宽0.4米的畦，把畦面整平整细，拣除杂草，当气温达10℃以上时开始定植（凉粉草生命力极强，只要种后经常保湿，基本上一年四季都可种植），亩栽3000株左右。定植时按行距45厘米掘浅沟，株距40厘米放一撮经堆沤的人粪尿浆草木灰或经发酵的油料麸拌草木灰与土拌匀进行种植，种植时不宜过深，以土埋没根系为宜，栽后浇足定根水。若遇干旱要浇水。待种苗成活后一星期左右，用10％的人尿水施第一次肥，然后每隔10-20天667平方米用尿素5千克对20担稀人尿进行浇施。满月后选晴天进行中耕除草，必须注意不要伤及根系，并667平方米用20担鲜猪、牛栏粪覆盖株行间空隙地，以防杂草生长。60天左右枝条长约40～50厘米时，便可开始收割，一年可收3～4茬。

病虫害防治

·主要病害及防治方法

一、仙草基腐病

仙人草病虫害防治

1、仅为害茎基部。初期茎基部皮层外部无明显病变，茎基部以上叶片呈全株性萎蔫状，叶色变淡；后茎基部皮层逐渐变淡褐色至黑褐色，绕茎基部一圈，病部失水变干缩，后期叶片变黄褐色枯死，多残留枝上不脱落。

2、仅为害成株期茎基部，茎基部发病初呈暗褐色斑，后扩展绕茎基一圈，病部以上叶片变黄，萎蔫。后期病株逐渐枯死，潮湿时病部生出大小不一的菌核。

3、大苗染病

茎基部和根部出现红褐色、凹陷斑，逐渐扩展绕茎一圈，病部变黑褪色，干缩，致病苗生长缓慢，最后干枯而死。

防治方法：

农业防治措施：采用高畦双种植；行沟灌时水位不宜高出畦面；灌后即排；雨后及时排除积水；及时消除病株集中烧毁等。

化学防治：

1、苗期防治种苗消毒：用种苗重量0.3%的30%苗菌敌可湿粉拌种；苗床每平方米用50%多菌灵可湿粉10克或30%苗菌敌可湿粉10克，拌干细土20公斤制成药土,取2/3药土撒于畦面上，移栽后再覆盖余下的2/3药土。再喷施0.1%磷酸二氢钾。种苗发病可用75%百菌清可湿粉600倍液等喷雾。

2、移植后至成株期防治发病初期及时施药。可选用75%百菌清可湿粉600倍液，50%多菌灵可湿粉800倍液，30%苗菌敌可湿粉800倍液等喷雾。为防止细菌性病害侵染可以在化学防治的同时，每亩用20%清道夫（布罗·多）悬浮剂50ml或50%消菌灵可溶性粉剂40g或72%农用链霉素可溶性粉剂15g对60kg水喷雾。

二、仙草细菌性青枯病

为害症状：多数叶片呈萎焉状，早晚可以恢复，严重时3-4天即可全株萎蔫，叶子不脱落，病茎外表症状不明显，撕开病茎，可见维管束变褐色，挤压病茎可见乳白色菌脓渗出。

防治方法：

A、对尚未发生的植株采用噻菌铜、琥珀肥酸铜、喹啉铜、叶枯宁(叶青双)与百菌清、甲基托布津等药剂交替使用(按产品说明书喷雾预防)，每7天一次，总计3次。

B、对轻微发病地块采用拔除病株的办法，且病株带出田间焚烧；对病穴用生石灰消毒，种苗也要经过消毒处理用福尔马林溶液快速喷雾种苗)，然后才能补苗。

C、对发生很严重的地块采用上述药剂加大剂量，加大防治次数，具体稀释倍数按说明缩小50%，防治次数3天一次，总计3-4次。对已发病的病株要及时拔除带出田间，种植穴消毒后补苗。

三、仙草根结线虫病

为害症状：二龄幼虫侵入植株的幼嫩根尖，形成不规则性根结，线虫钻入根部中柱造成根液渗流，损耗养分，易引起次生病害。

防治方法：菩敌克（生物制剂）150-200倍稀释灌根。

·虫害及其防治

为害症状：幼虫白天潜伏于表土的干湿层之间，夜晚出土从地面将幼苗植株咬断拖入土穴、幼苗主茎硬化后改食嫩叶和叶片及生长点等。