铁板鱼膘的做法,美容抗衰老的铁板鱼膘怎么做

鱼膘的做法：

1.用剪刀将鱼鳔剪出一个小口，然后将气体放出，再将黑色的线去掉

2.然后再冲洗干净，控干水，再放入沸水中焯一会后捞出，倒入料酒和生抽，放入生姜片拌匀

3.腌制半分钟左右，去除腥味，然后将猪油、植物油倒入铁板中

4.放入干红辣椒翻炒出香味，再放入八角翻炒出香味，放入姜末

5.然后放入朝天辣椒快速翻炒至5成熟，再鱼鳔倒入锅里翻炒，倒入料酒和白酒去除腥味

6.再放入白糖提味去腥，然后倒入老抽，所有的食材都翻炒好之后放入盐

7.撒些胡椒粉、花椒粉，放入葱段翻炒均匀就可以了。

鱼膘的做法贴心提示：

1.放入白糖的目的不仅是为了提味，而且也是为了去除腥味。

2.鱼鳔含有丰富的胶原蛋白，可以抗衰老，对抗癌症，早在唐朝就是贡品之一，含有丰富的维生素女人吃了可以美容养颜护肤。

3.注意胡椒粉是必备的调味料，非常关键，这样才能激发出鱼鳔的鲜美味道。