【每日一果】

梨，又称快果、玉乳、蜜父等。古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。古人用“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，来形容梨树开花时的壮观。

我国有白梨、沙梨、秋子梨等很多品种，产自全国大部分地区，以皮薄、肉白、无渣者为佳。

滇南本草

梨味甘、酸，性凉，入肺、胃经，可清心润肺、降火生津、解疮毒，适用于暑热烦渴、肺燥咳嗽等症状。

营养成分

 

梨的果肉含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等有机酸，另有蛋白质、脂肪、钙、铁以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。 

营养功效

1.梨含有丰富的水分，可解渴去烦。它含有某些酶，可促进蛋白质消化。

2.梨含有果糖、葡萄糖、蔗糖、天冬氨酸等，可以抵抗疲劳，令人精力充沛。梨还含有膳食纤维、木质素，能在肠道中吸附胆固醇，降低胆固醇的吸收。

3.梨所含的硼，可以预防女性骨质疏松症，提高记忆力。

4.梨性凉，入肺经，经常食用对肺结核、气管炎和上呼吸道感染有疗效。

 

食用宜忌

 

一般人均可食用，尤其是妊娠反应严重的孕妇，以及有高血压、风湿病家族史的中老年人。

睥胃虚寒者宜少吃。因为梨性凉，多吃伤脾。

梨的小妙用

因风寒引起的咳嗽，宜食烤生梨，即将梨放于炉火上烤熟后食之。

咳嗽伴有热度者，蒸梨效果较好，取梨挖一小洞，放人冰糖，隔水蒸后食用。

肺虚气喘者，可将梨放入豆浆内煮烂，连汁饮服。

唇干舌燥、干咳无痰者，则可饮梨汁，取梨洗净榨汁，早晚服之，有润喉生津的功效。

白果牛奶菊梨汤

1.白果去壳，去衣；白菊花洗净，取花瓣；雪梨洗净，取肉切粒。将白果、菊花、雪梨

放入清水煲。

2.煲至白果软熟，加入牛奶煮滚即可。

3.放凉后，加蜜糖调味食用。

功效点评：该汤有润容、洁面、除斑的功效，可用于阴亏津枯造成的肌肤干燥、面色无华。