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自制万能麻油

康康1818

重口味 斋素 家常菜

万能麻油不仅是一款美味调料，还是一味很好的保健养生佳品，它可以治疗痛风，预防风湿病，调理肠胃，可使您吃的健康，吃的放心。用它来拌青菜、拌面、乃至拌凉皮都是不错的选择。

食材

花椒

25g

植物油

170g

大葱

适量

姜

适量

大蒜

适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

原料图

2

将开水倒入花椒内

3

水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟

4

将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用。

5

葱切段﹑姜切片﹑蒜切块

6

锅烧热放入植物油

7

放入葱姜蒜小火慢慢炸，炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香

8

炸至葱姜蒜微黄

9

倒入用水泡好的花椒，油中炸制5秒钟。

10

关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足

11

焖至油变凉将麻油过滤出来，盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱保存。