水嫩的白菜心切成丝,加入山楂糕丝,和糖醋汁拌在一起。清爽酸甜,脆口又开胃。这是一道简单的小菜,饭桌上的小清新。 先将白菜洗干净,然后切丝,不能切得太细,避免刀切过程中的营养流失。然后把油烧开,随后在烧开的油里放上花椒炸出香味,再放入辣椒油。同时准备一个小碗,在碗里面调好糖醋汁,一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例,少许的盐和味精。这醋里面还有讲究,必须得用山西的老陈醋,这个味儿才正。随后,把这些汁浇到切好的白菜丝上,再把先前炸好的材料油也淋上即可; 原料: 圆白菜1/2颗、盐适量、糖1/2杯、醋1/2杯、蒜头4~5瓣、辣椒1根、水3杯。 做法 1、圆白菜洗净后用手撕小块; 2、加适量后用手去抓圆白菜至软,再用冷开水过一遍以去咸味(水份要沥干; 3、腌料中的水煮滚后关火,放入辣椒片,拍碎的蒜头及糖与醋,让它自然冷却; 4、最后将圆白菜和腌汁拌在一起,用罐子或盒子装好入冰箱冷藏约一天入味,即可。 糖醋白菜的做法 1、先把盐,糖,醋,玉米淀粉和水混合备用; 2、倒油热锅,加入白菜丝翻炒3分钟; 3、转中火,均匀倒入1,翻炒并烹调5分钟即可; 食材 白菜心:150g;山楂糕:100g; 盐:适量;白糖:适量;米醋:适量; 步骤: 1.白菜心和山楂糕; 2.白菜心切成丝放少许盐抓腌下; 3.白糖和米醋放在碗里调成汁白糖和米醋的比例是1:1; 4.山楂糕切丝放在白菜丝上; 5.撒少许芝麻把调好的糖醋汁淋上,吃的时候拌匀就可以了 小贴士: 白菜心也可以用娃娃菜来代替; 材料:大白菜(约250克),红辣椒2个 调料:盐约3/4茶匙,糖约2茶匙,醋约1.5 tbs 做法 1. 洗好白菜和红辣椒备用. 2.白菜切长约4-5cm的细条,红辣椒切碎. 3.取1/3白菜条置入盘中,洒 盐约1/4茶匙, 糖约2/3茶匙,1/3红辣椒 4.再取另外1/3白菜条铺在3上,洒 盐约1/4茶匙, 糖约2/3茶匙,1/3红辣椒; 5取剩下的白菜条铺在4上,洒 剩下的盐,糖,红辣椒; 6.将白菜腌约60分钟至出水,加醋约1.5 tbs拌匀即可; 作者:CYL16-ye…(yxlady) |
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