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中国饼的历史，如果从殷周时的闻太师饼开始，已经有3000多年。有人说月饼是杨贵妃命名的，但月饼一词最早的文字记录见于南宋，最早被赋予团圆之意是明代。明刘侗说，“八月十五日祭月，其祭果饼必圆”。明田汝成说，“八月十五谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之意”。明清以降，月饼制造，日愈精良，巧名异状，品种繁多。 月饼作为烘焙行业每年的重中之重，甚至很多企业一年全靠月饼来维持一年的利润，但是在传统的基础上，月饼更多只是礼，而非吃，越来越多的创新月饼销售攀上新高，现在消费群体对食物的要求也越来越高～ 无色素 低糖 低油 健康 好口味 这是消费者最关注的几个词 那如果一个月饼具备了 无色素、低糖、低油、健康、入口即化的特性 还具备 流芯 可直接食用 还可蒸、炸、煮、煎， 法式甜品调味 造型多变 简约花卉、猴年美猴王、可爱卡通、传统纹理 莫夫2016《流芯蜜月》登场了 美猴王系列 传统纹饰系列 花饰系列 卡通系列 今年的新口味
去年莫夫推出了《蛋糕月饼》，也是召集令的开始第一课，因为推出时间晚，也没有推送太多城市，但是上市的城市反馈的结果，大大出乎预期，几乎都是供不应求，蛋糕月饼共推出了三个系列：龙月系列、果味系列、慕斯系列三个系列。
造型我选择了最具中华传统代表性的龙的造型，采取浮雕的形式呈现在月饼造型上。龙，作为我们中国人独特的一种文化的凝聚与积淀，已经扎根与深藏于我们每个人的潜意识里头，龙在中国传统文化中是权势、高贵、尊荣的象征，又是幸运与成功的标志，以此为基础，融合甜品的精心调味、蛋糕的造型精华，月饼的千年文化研发龙月系列月饼蛋糕。 龙月系列月饼蛋糕，共设计了4款，尺寸选用了最常规的6寸蛋糕尺寸，口味设计创意来自经典月饼：蛋黄莲蓉、伍仁等传统月饼，设计了借鉴蛋黄莲蓉的［香草双黄龙月］，借鉴伍仁月饼的［布朗尼伍仁龙月］，［抹茶伍仁龙月］，创新的［彩虹龙月］四个经典口味和造型的融合。
果味系列月饼蛋糕，尺寸借鉴了常规月饼尺寸和西点的尺寸大小，口味创意采取了法式甜品的常用口味，设计了松露伍仁、法式蓝莓、果味蓝莓、法式芒果、果味芒果、果味树莓、法式树莓、日式抹茶8个基础口味，月饼造型和法式甜品的融合。
慕斯系列月饼蛋糕，尺寸和果味相同，口味借鉴了慕斯蛋糕的常用口味，可以任意组合口味，既可以当甜品单独销售，也可以当月饼礼盒销售或者甜品礼盒销售，简单快捷，寓意深刻。
口味组合
你准备好了吗？
第九期莫夫召集令《蛋糕月饼和流芯蜜月》已经开始了 双班齐映 |
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来自： sweetmagic > 《莫夫技术中心》
