赶上周末或节假日,花儿最爱去的地方就是菜市场了。虽然没有超市称重准、有些喧闹,但最齐全最新鲜的食材,都需要在菜市场来找寻。 前几天家里的高筋面粉没了,去菜市场之前,老父亲忘不了提醒一句:记得买棒子面回来。老人家不爱肉不爱油腻,尤为喜欢各种粗粮,特别是棒子面。买回来做成贴饼子、菜团子,他都特别喜欢。 当然,如果是比较粗的棒子面,做成主食确实比较噎嗓子,花儿在用料上做了调整,今天跟您分享一个焦香玉米饼的做法。不仅制作过程快,而且做出来外焦里软,略带甜味,特别好吃。 做好后迫不及待的咬上一大口,玉米的清香味很浓,很好吃。 需要食材:(此配方是3个玉米饼的量) 玉米面(细):100克 普通面粉:20克 泡打粉:2克 酵母:2克 糖:10克 水(或牛奶):适量 做法: 1、玉米面和面粉、泡打粉混合,花儿这次用的是细玉米面,这样小孩吃口感也好,如果成人和老人食用,建议用粗玉米粉,能增加肠胃蠕动,口感差点但对身体很好。 2、将酵母和糖溶解在35度左右的温水里,用温热牛奶也可以。 3、将融化好的酵母水缓缓倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌。
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