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导语：
这是我们曾经去过的一个农场，印象极其深刻。至今仍不能忘的场景——薄荷叶、茶树的谈香传来，热情的狗儿、慵懒的猫咪、翩舞的蝴蝶、逛着街的兔子，紧接着印入眼帘，主人“阿益伯”从叶上信手抓来自家养的竹节虫，也加入迎客的行列……，菁礜溪潺潺流过，红枫自在低调，小朋友戏水、做香草饼干的欢笑,上班族动手槌染、叶拓、烤地瓜的悸动，还有大冠鹫优雅的滑翔于空中……
这些自然相融的画面，来自藏身于寸土寸金士林阳明山上，紧邻阳明山国家公园的“福田园教育休闲农场”。在蜿蜒的菁山路上，几只“大耳朵”包覆的山坳内，“福田园”绽放者惊人的绿色光芒， 不仅是一座农场，它更是集结休闲、教育、体验三合一的户外教学天地。
何秉益
人称“阿益伯”的何秉益是福田园的资深田园丁兼长工，出于于民国四十七年，从小生长在阳明山菁山里。早期农村物资匮乏，他总是光着脚丫，在树木里、小溪畔钻来钻去，也帮大人垦田种菜、捡柴烧火。
那时他们总要把收成的番薯，用扁担从阳明山挑到山下的士林贩卖，辛苦的从清晨走到晚上，只为换取一些猪肉和鱼。困苦的生活，让他只念到小学毕业，，但却也锻炼出他强韧的生命力。而阳明山四季的美，以及童年充满欢笑和泥土味的回忆，促使他在土生土长的山头，努力开垦温暖的梦幻田园。 
从小有大自然为伴，想把幸福传给现代孩子
“春天白花绽放、夏天溪圳清凉，还有秋天的微微凉风、冬天的满树樱红……”年近六十的阿益伯笑着，说他深深记得童年成长的美好大自然，所以长大后扔选择在阳明山“讨生活”，当一位果农。
何秉益说，早年这里是种竹子和柑橘的农村地带，后来政府辅导农业转型，他也顺势从单纯的果农，成为观光果园和市民农园的资深园丁。
“昆虫、鸟类、青蛙、果实……我的玩伴一直好多啊！”
他叙述着依不同时节陆续登场的生物，都是大自然送给他的美好礼物，无时无刻温暖他的心。而手中曾握着的玩具：竹笛和竹蝉、妈妈新手做的爱玉冰和草仔粿、收成后的炉土窑和香喷喷的烤番薯，对他来说，是美好的生活回忆，是简单又真实的幸福。
于是何秉益决定将童年这些甜美又充满泥土味的美梦都化为真实，只为了将这份幸福美梦传递给大家。民国九十二年休闲旅游风潮开始盛行，他凭借着无比的韧性和毅力，再找来一群和他有共同梦想的老师，将“福田园”开垦成台北第一家合法休闲农场，也是全省排名第六,在环境营造上获奖无数的休闲农场。
园区内有各种DIY体验和生态导览活动，课程对象原本幼稚园和国小小朋友，随着现代社会的“少子化”现象，农园改走亲子及公司行号会议假期并行的路线。一方面有亲子体验课程，一方面设计适合公司行号上班族的会议度假课程，还可体验各式DIY、拜访卫星科技，轻松自在享受知性之旅，连外籍游客都趋之若鹜。 
“让都会族群融入大自然中，在森林浴中纾解压力，强身健体。”踏实、憨厚的阿益伯笑道。 在地价昂贵的阳明山上，能拥有近一甲的园区实属不易，福田园，便这么在阳明山后山经营了二十多年，创出一片天。谦虚的何秉益说，除了伙伴们共同努力，还要特别感谢农委会的辅导，让他可以与时并进。
以都市花园为定位，积极推广农业体验教育
当年何秉益在阳明山后山买了这块地，种了各种植物，成立农园，就是看上这里的完整生态，很适合都会孩童前来体验和他童年相似的生长环境。
因此，世居于阳明山上的他，长久以来就对教育体验式的休闲农场有浓厚的兴趣，于是决定设立教学农园，以“推广农业体验教育”为福田园教育休闲农场的使命。
2001年底，他委请台大教授就其农场的地理、生态条件进行规划、设计，朝向多元化经营。虽然园区面积不大，却积极规划出来的农业体验活动，让人们更能贴近大自然，进而爱护这块有限的美好土地。“书本上的虫鱼鸟兽、花草树林，都活生生的在眼前了。”阿益伯说。的确，知识透过环境和引导，深植心田，这种将知识融入真实感和生命的体验，才是教育农园最高的价值。
福田园教育休闲农场的定位，就是成为都市业林的生态后花园，让阳明山丰富的生态资源，提供旅人一个亲近大自然，并向大自然学习的适当环境。
动物植物生态丰富，一年四季美景变换无穷
福田园教育休闲农场海拔高度虽然只有四百多公尺，但是位于阳明山北风口下吹地带，这一带拥有一种高山的清凉景观。春风一吹，山樱处处开，夏天是避暑胜地，秋天有枫叶可赏，号称“北部的奥万大”，而冬天阳光暖洋洋的，虽然比平面低了五度，但身处其间并不感到寒冷。
这是一处需要耐心寻味的生态天地。农场最大特色为清澈沁凉的菁礜溪蜿蜒流过，2010年五月，由台北市政府大地工程处重新规划整理溪床，设有多处的亲水区，上人们在这儿聆听流水潺潺，或泡脚戏水，是盛暑时避热的好地主。而菁礜溪贯穿农场，使得福田园更显秀丽，格外有着化外之美。
这里蕴藏丰富多样的动、植物生态，有台湾蓝鹊、紫啸鶇、鱼鸲等鸟类，又是青蛙的天堂，溪底有苦花鱼和一枝花，是观察 、亲近大自然的最佳选择。园内遍植竹子、樱花、香草、食草、蜜源植物，随着四季交替而有不同花朵绽放，草木茂盛，让园区一年到头都绿意盎然，四时皆有美景。
攀木蜥蜴、霜白蜻蜓、美丽的豆娘，都是农场内的原住民；而娇炫美丽的蝴蝶，也是园区另一个大家庭。走在步道上，还会遇到可爱的金龟子，步道旁的树上，更是随时可见锹形虫！
天气晴朗时，大冠鹫乘着热气流优雅的滑翔天际，台湾蓝鹊以此为家，还有许多珍贵的保育类动物，如：黑冠麻鹭、台北树蛙、褐树蛙，也都选择在此安居。
分享生命的多样性，传递农村的食艺与野趣
自然课程多元，是福田园的一大特色。
园区内的植物生态丰富，都市人除了可在此赏景、悠游、实现田园梦，它的各式植物DIY体验，更是不容错过的活动。游客或亲手来个大菁槌染，或制作台湾古早味点心、利用农场内的香草植物做饼干等，都是立刻品味农场野趣的最好方式。
这里是生态教学天堂，园区所规划的团体套装组合活动十分丰富，包含有校外教学活动两套以及社会团体行程六套，并且有烤肉活动，每一种主题活动都结合解说、观察与动手体验，不但可见到动、植物，也可认识生命的多样性，并透过实际体验活动来加强保育观念。
此外，农场亦提供课程搭配的选择，特别保留许多原生植物，并配合栽种主题性教材植物，像蔬果类、香草类、诱蝶类等。在这里可以轻易发现蜻蜓、蝴蝶、甲虫等，便是认识昆虫的最佳教材。
“学童认识自然环境，是非常重要的野外课程。”何秉益说。
福田园教育休闲农场在中小学户外教学中早有口碑，园内规划的甲虫生态区，特别受小朋友喜爱。其他设施还包括美食教室、熏烤区、戏水区、儿童戏沙池等，可搭配DIY或农村体验套装行程。DIY课程有：草仔粿、手工汤圆、香草饼干、香草茶冻、彩绘扑满、马赛克拼贴、熏烤地瓜（季节性）。
另外还有创作DIY：竹水枪、丝瓜瓤香皂、蓝鹊竹笛、叶拓明信片、水鸭竹笛、防蚊乳液、木片蜻蜓、沙画蜡烛、槌染方巾等等。游客可选择喜欢的搭配，真正做到寓教于乐。
“当每个人带着自己完成的作品回家时，成就感十足啊！”阿益伯呵呵笑，手上仿佛还拿着遥远童年的玩具竹笛。
吃的东西安心无毒，住的地方睡拥一山宁静
现代人愈来愈重视休闲和健康，所以农场活动设计十分丰富，餐饮则走轻食健康路线，无农药的蔬菜种植，让游客吃得安心，是福田园重要的资产。
自助切仔面：韭菜、芽菜、卤蛋、豆干、肉酱；加上瓜仔卤肉和甜汤。或是农地自种的炒青菜、烤地瓜、焢窑鸡，便是简单而丰富的农村午餐了。
一般人到此纳凉、赏花、泡茶，或参加农场的教育体验课程外，还能参加园方与附近“阳明山国际卫星通信中心”合作的人造卫星科技之旅，二日游可住民宿，再到阳明山一游。
也因此，为延长旅人在农场的时间，进一步享受阳明山天然冷气和清新自然的空气，福田园以一般农舍方建了一间颇为高级的山中别墅作为民宿。民宿的风格有别于一般农场的简陋，设施相当舒适；且位于虫鸣鸟叫构成的天然乐章，自然入梦。
“要让游客把这间民宿当做自己在阳明山的别墅。”何秉益说，这是他第二阶段的休闲农场愿景，希望拓展国民旅游的客源。
福田园朝永续经营方向规划，动植物的栽种与培养完全不施化肥药剂，确保万物在此得以生生不息。夏日以溪流水生态活动为重点，十二月至隔年四月冬春之交，樱花盛开；另外再引进表枫，阳明山的青枫至三月转红也是另一种美景。四月至八月则是园区的蝴蝶季，园内育有泽兰和蝴蝶蜜源植物，上千只蝴蝶飞舞，是福田园夏日主题。
他规划未来一日游和二日游行程，除了园区活动，再加入夜间观景以及擎天岗绢丝谷的游程，山水游程，知性感性兼具。
阿益伯最大的成就是在工作中得到快乐与旅客的肯定，而且他乐于分享，将农场取名为“福田园”，就是相信这是一个属于大家、属于大自然的幸福乐园。不论时代如何变迁，希望能在创新改变的旅程中，一直保有创园时期的传统精神，因为这是一处人人心中的福田，“不能忘本”也是农家精神。
当小树变大树，树林浓密时，缤纷多样的昆虫和爬虫类动物也都来了，幸福的田园之乐就此展开。何秉益筑梦成真，虽然这块田园不大，只在阳明山的一个小角落，然而幸福一直发散着，等着有福的旅人到访。
虽然同许多休闲农场一样，活动设置以亲子为主打，然而，福田园更加侧重于亲子教育方面，向小朋友们介绍自然知识，以科普活动为主。福田园的成功，也给我们农友们以借鉴：农场项目设置，可以更多的将自然与亲子相结合，将知识寓于玩乐之中，增加他们的参与感，这样更容易吸引小朋友的注意力，让他们能从中学习成长，这样也更容易得到家长们的支持。
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