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五彩斑斓的彩虹慕斯，让心情瞬间明媚起来。
彩虹慕斯蛋糕的做法步骤
1. 称取消化饼干。
2. 用擀面杖将消化饼干碾压成碎末。
3. 隔热水将黄油融化。
4. 将融化的黄油倒入消化饼干碎末中搅拌均匀。
5. 将拌匀的消化饼干碎末倒入8寸蛋糕圆模中。
6. 紧紧的压实消化饼干碎末，放入冰箱冷藏。
7. 吉利丁片放入冰水中泡软。
8. 捞出泡软的吉利丁片，将用过的冰水倒掉。
9. 隔热水将吉利丁片融化。
10. 称取自制酸奶。也可以使用超市购买的普通酸奶，注意不要使用厚稠稠的老酸奶。
11. 将糖粉倒入酸奶中，搅拌均匀。
12. 将融化的吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀。如果遇到吉利丁加入酸奶中又结块这种问题，吉利丁可以混合少部分酸奶一起隔水加热，溶化后再与大部分酸奶一起混合。
13. 称取淡奶油。
14. 将淡奶油用打蛋器打发至微微出现纹路状态，用打蛋器划过后能留下不会立刻消失的纹路。
15. 将酸奶倒入淡奶油中混合均匀。
16. 按量从多到少分5份。
17. 调入美国进口的专业安全的食用色素。
18. 从冰箱取出蛋糕圆模具，先倒入量最多的红色糊。
19. 轻轻摇晃，让红色糊铺均匀。
20. 倒入量第二多的黄色糊，找准圆心倒入，使颜色能够均匀分布。
21. 继续从圆心倒入蓝色糊。
22. 全部倒入后，如表面有气泡，可用牙签挑破。
23. 放入冰箱冷藏5小时以上。最好能过夜。
24. 取出脱模。
25. 切块享用。 小贴士消化饼干可以用奥利奥代替哦，一定要记得去掉夹心。
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