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1、曼哈顿 STORY 讲故事”的“Story”精品店 位于纽约曼哈顿19大道10号的Story精品店，是一家擅长讲各种主题故事的精品店。创办人Rachel Shechtman将自己的商业模式描述为“一个讲述品牌和消费者之间故事的小店”。 Story，顾名思义，它想要向顾客讲述一个个不同主题的故事。和通常零售商只是不时更新陈列和装饰不同，Story每隔4至8周就会关门歇业，随后全面翻新一次，而每次新开张都是一个全新的主题，会为顾客讲述一个不同的主题故事。 凡推出一个主题，围绕该主题Story门店的装修、卖场布局和商品组合都会全部重新调整，而且每次均花费一个多星期闭门调整。比如，某天晚上是美食怀旧主题，便出现了一位意大利老奶奶在店内传授面条做法，隔天Story却又变成百事可乐主题展。 在Story精品店看不到陈旧过时的货色，它通过主题与活动的变化不停制造出新鲜感和惊喜体验。据说其灵感来自时尚杂志每期的潮流专题。而Rachel Shechtman以每个月改变主题的方式，与潜在的客户接触，为零售业过时的贩卖方式指出一条崭新道路。 美国第二大零售商 Target 曾和Story 进行了一次合作，推出了以 Home for the Holiday 主题的圣诞礼品专卖。 为配合主题，Story这次讲的是滑雪小屋故事。经过巧妙装饰，小店变成了名媛Aerin Lauder（雅诗兰黛集团创始人的孙女）的滑雪小屋。在纽约，Aerin Lauder是社交名媛的代名词。其在2009年购买了位于阿斯彭山脉白杨密林中一间木屋，经过顶级设计师设计，变成社交圈中知名的阿斯彭滑雪小木屋。 而在Story店里，仿山坡装置成为整间店铺的视线焦点，搭配木质材料和浅色石纹壁纸，还有特质的鹿角型吊灯和燃烧正旺的炉火，充满浓郁的圣诞气息，让人有仿佛置身滑雪圣地里阿斯彭滑雪小木屋的错觉。 除此之外，尽管店里面的商品全部来自 Target ，但店铺和陈列的每一个细节由 Story 的室内设计师Jason Bell 和纽约本地艺术家Nick Bakita和Matthew G. Wells 精心构思，显示出了和传统 Target 大卖场完全不同的效果，带给消费者强大惊喜体验感受。 凭借讲故事，Story开业的第一年便实现了盈利。同时该公司也因其独特的消费体验，而获得各国零售行业的关注。Story还推出了以文学为主题的新实体店，新店铺与Art.com合作经营，在纽约曼哈顿切尔西广场正式开业。 作为Story创始人，Rachel Shechtman在过去的十年里曾为无数客户担当顾问的角色。在她看来，Story要创建一个介于品牌和消费者之间，具有同等吸引力、有价值及超凡购物体验的零售模式。在和Gilt Groupe、CFDA、Lord & Taylor 、TOMS Shoes、AOL等品牌公司的合作后，Rachel开始决定拓展她的新策略——跨行业整合营销，商品推销及业务拓展策略。 “我们提供一个生活化的社论式广告，赞助商，或又称之为‘广告商’，通过一个令人信服的故事来描述品牌在现实生活中的影响，以增加其可信性。” 2、巴黎 Galeries Lafayette 走，去巴黎老佛爷百货屋顶摘草莓去！ 巴黎老佛爷百货（Galeries Lafayette）奥斯曼旗舰店的屋顶空中花园最近揭幕了。这可不是一个普通的只有花花草草的花园，严格来说，这是个菜园。 这个“花园”内种有 150多种蔬菜和水果，占地约 502平方米，都采用无土栽培系统，且不使用任何化学药品，同时保证水源循环利用。曾参加揭幕仪式的巴黎副市长 Jean-Louis Missika对花园内已熟的草莓赞不绝口，表示非常美味。 老佛爷百货空中花园项目是法国无土栽培协会的最新研究成果。这在巴黎还是首次实地应用，旨在倡议全市人民促进巴黎都市农业的发展。据悉，目前园内已经收获约900磅草莓。 巴黎另一位分管绿地空间的副市长Pénél o p e K o m i tès表示，“巴黎其他类似老佛爷的项目也准备模仿。到2020年，巴黎市内将有30公顷非农地用来种植水果和蔬菜。” 老佛爷百货奥斯曼旗舰店经理 Agnès Vigneron指出，百货店致力于将空中花园打造成全球最大的植物露台之一。作为法国零售业巨头，老佛爷深知如何保持自己在消费者心中的魅力。其通过一年四季举办各种文化展览、开设新奇业态以及各种促销活动，让商店保持了活力并显得与众不同。它让消费者看到的是一个法国百货业龙头地位得到巩固的老佛爷；一个时刻不忘为顾客提供新颖、大胆和充满惊喜的时尚品牌的老佛爷。它虽已有百年高龄，却以年轻积极的心态活在当下，成为法国乃至世界综合性大型百货商店的革新典范。 3、日 本 Q's MALL 如何让你们家的“运动男”也爱上Shoppingmall？ 全球购物中心的功能都在不断演化中，购买商品、看电影、享用美食等休闲娱乐活动越来越成为主导，那么跑步呢？ 试想下，当你来到一个购物商场Shopping之余，无意中发现最顶层有大型跑道，这下男士们再也不用因为女友/妻子在商场里购物，自己又找不到没人坐的长椅而发愁了——因为可以跑步啦！ 如今，日本第一个可以跑步的购物中心——森之宫Q's MALL向健身和购物爱好者敞开大门！ 森之宫Q's MALL是一座结合购物、运动与休闲的综合性购物中心。商场最特别之处，就是为消费者准备了三条不同的空中走廊。其中全长300米，环绕商场的大跑道成为该商场最醒目的屋顶地标。除此之外，商场还设有两个五人制小型足球场、游泳池、健身房等设施。商场表示，空中跑道免费对外开放，即使不来购物，也可以来享受“空中慢跑”的过程。添置这些运动设施的目的就是为了“身心健康，更好的生活”。 森之宫Q's MALL鼓励人们进行锻炼这样的设计很有创意吧。消费者们真的想在购物前去顶楼跑上一圈吗？那么运动完后，汗流浃背气喘如牛的你最想做的，肯定是走进空调冷气开足的商场喝上一杯冰冻饮料、续上一杯咖啡……又或者，这样的新创意会激发耐克 、阿迪达斯等运动品牌的新灵感，将他们的户外运动整合到消费者的购物体验中去，为购物中心又带来新的体验。 4、曼哈顿 Urban Outfitters 留住90后、00后，看看 Urban Outfitters的大手笔 美国著名的青少年服饰连锁品牌 Urban Outfitters用其 “离经叛道”式的非常规经营方式快速建立了一家又一家连锁店。没有大批量产品，也没有大量广告宣传，他们的连锁店甚至违背了常规的所谓标准设计店面，没有两家是完全相同的。 如今， Urban Outfitters最新旗舰店在纽约曼哈顿的Herald Square 开业，占地达 5300平方米。 这家店的设计更具颠覆性。卖衣服已不再是唯一焦点，这里已经变身为彻头彻尾的“lifestyle center”（生活方式中心），非常好玩，顾客在里面有无穷无尽的事可以做，呆上几个小时不成问题。 受互联网冲击，Urban Outfitters 的实体店销售同比一季度下滑了12%。旗舰店最终下定决心再次赢回青少年顾客的心：在服装行业整体低迷局势下，UrbanOutfitters用一种特殊的店铺模式吸引了年青消费者驻足流连。 Urban Outfitters 的 CEO Tedford Marlow 称这里是“有文化氛围的商业和社区项目”，它讲述的是一个生动的品牌故事。 Urban Outfitters希望年轻人在这里能找到无穷无尽的乐子。一套旧的宿营装置被放在商店正中用来陈列商品；试衣间大得漫无边际，试衣间外还有用于自拍的照相亭。除了服装陈列，该旗舰店还设有1500平方米的美发沙龙，咖啡屋、黑胶唱片、书店、美妆店以及艺术品展示区、礼品店等来贴合青少年品位。此外，家居用品区的商品，包括家具、地毯、枕头，枕套等也一应俱全。 此外，如何寻找与自身品牌文化、服务、理念相一致的行业合作，使服装品牌的投入实现市场营销最大效益，是Urban Outfitters这次跨界合作的思考点。 因此，这里有占地80多平方米的咖啡屋，由来自芝加哥的Intelligentsia Coffee 合作商提供。来自洛杉矶的Hairroin Salon 为顾客提供全套美发服务。在店内音乐区，还销售耳机、音箱、唱机以及其他音响设备。为配合怀旧风，这里还配备了超过1000种黑胶唱片，由合作商——来自加州的唱片店Amoeba Music精选，其中400种老唱片只能在这里买到。 其实在Urban Outfitters，咖啡屋、美发廊和美妆店这些都已不在话下，卖黑胶唱片和音响设备的音乐区也不算什么，最特别的是这里到处是新奇玩意儿。比如自动读取你的眼镜度数的“Lensometer”、能吐出自行车零部件的自动售货机，你还可以在自己的匡威球鞋上打印颜色，或者在照相亭自拍，然后在Instagram 照片打印站即时成相，这些全都紧紧贴合了青少年的时新口味。 5、新泽西 Pirch 来Pirch：不想买都难！ 一般家具电器卖场只是把所有产品简单摆放，以待客人挑选。除非十分必要，一般消费者不会选择在家电区域逗留很久。 但美国高端家居卖场Pirch却做到了完全颠覆——其将用户体验做到了极致。他们把电器卖场改造得互动性十足，让这里最平常的商品也能给予客人生动有趣的购物体验。一般顾客平均都会花上两个小时的时间在Pirch里逛这逛那，试试这里的微波炉、浴缸、马桶，等等各式各样的家具电器产品。真是不想买都难啊！ 而该店的一大片区域都在展示各种户外和露台设备，如烧烤架、啤酒龙头，等等。商店经理说，许多丈夫们都会在逛厌了的时候选择在这里歇脚。而且卖场还会定期举办各种活动来展示烧烤炉的功能（一般时候都不会真的开火）。 浴室展示区被Pirch称为“圣域”。这里与店里的其他区域隔开，有一种安逸宁静的感觉。客人们还可以预约正常营业时间以外的时间来试试这里的香薰沐浴设备。 Pirch的店内设计非常简洁，加之其擅长与顾客互动，让人不禁联想起苹果商店。Pirch认为，这样的设计也能使客人更专注于他们想做的事情，而不是只想单纯赶紧买东西，这会使最终的购买变得更有价值，进而增加了顾客的忠诚度和口碑推荐，这也是Pirch依赖的比传统广告更管用的营销方式。看来，传统单一的广告营销已经不能满足越来越挑剔的消费者的需求了，其他商家也应该向Pirch一样在用户体验上花更多心思呢！
6、日本 MUJI MUJI 有“书”的杂货店 号称“全球最大”的 MUJI 上海旗舰店，将在今年年底入驻位于中国上海淮海路的东方商厦。它将成为国内首家MUJI Books店。 2015年3月，日本九州福冈市博多运河城MUJI门店重装后开门迎客，卖书成为这家店最大亮点。该店由无印良品与另一家专业从事出版编辑、策划的文化机构“编集工学研究所（Editorial Engineering Laboratory）”共同运营。 这里的书籍共3万余册，跟MUJI其他商品混搭在一起.混搭的方式是把书籍按照主题与相应的其他零售商品一并摆放。比方说在出门旅游前，你想在MUJI买些头枕、收纳包等小物件，这时你会发现在旅行用品售卖区域，还有旅行相关的书籍；在MUJI的自动咖啡售卖机一侧，你也会发现书架，可以一边喝着咖啡，一边翻书…… 当然，MUJI有它自己特定的选书策略，要符合MUJI一贯的“如何文艺且小清新地过日子”、“简单而高质量的生活”主张。 7、中国 奥秘之家 密室逃脱和鬼屋的吸金大法 密室逃脱和鬼屋的吸金大法，现在都已经到海外圈钱去了！ 这就是真人密室逃脱游戏品牌商“奥秘之家”推出的名叫“房间欧米茄”的游戏，适合6人团队作战。此外，它还有“霍格沃兹的挑战”、“小丑的精神病房”、“幽灵船长的挑战”、“圣殿监狱”等主题的密室游戏。 一般来说，玩家在密室中的游戏时间是一个小时，如果玩家未能挑战成功，工作人员就会进入到密室中，为玩家答疑解惑。密室逃脱平均逃脱率在18%，巧妙利用消费者不服输的心理，吸引消费者进行多次消费。 “奥秘之家”的创始团队是四位毕业于清华大学、人民大学和北京外国语大学的85后。自2012年4月创立以来，短短三年时间，它已经在国内外开设了30家密室逃脱体验馆，累计接待玩家数量超过100万人。 最近，“奥秘之家”对外宣布，继美国旧金山旗舰店开业后，今年将陆续在美国纽约、华盛顿等地开店。事实上，截至2015年3月，“奥秘之家”在海外的布点已有3个，除了美国旧金山，还在泰国普吉岛和加拿大多伦多开设门店，澳大利亚墨尔本和法国里昂的旗舰店也在建设之中。 在国内市场，密室逃脱也正在成为购物中心的宠儿，与它一起火起来的还有鬼屋。RET睿意德中国商业地产研究中心分析师谢莺表示，这类业态面积需求达800-1800平方米，且租金略低于影院租金，但游戏时间仅45分钟到1小时，更利于促进购物中心的其他消费。 现今，购物中心内规模较大的密室逃脱年平均盈利200万-500万元，鬼屋年盈利也能达到300万元左右，密室逃脱和鬼屋成为了购物中心内最赚钱业态之一。 8、伦敦 Burberry Burberry的咖啡餐厅贩售什么？ Burberry 把自己的首家咖啡餐厅开在了伦敦旗舰店内，其用意或许并非要在餐饮业大有所为，而是想贩售一种Burberry式休闲生活方式，让消费者逗留的时间更长。 去年年底，纽约食品咨询公司Baum+Whiteman发布的餐饮行业趋势报告就称，2015年，去时尚品牌门店开设的餐厅吃饭将会是一种新潮流。果然，继Gucci、Armani等奢侈品品牌进军餐饮业之后，Burberry也掺和进来。它的首家咖啡餐厅就开在位于英国伦敦摄政街（Regent Street）121号的Burberry 博柏利旗舰店内，并用品牌创始人的名字 Thomas Burberry，将这间咖啡餐厅命名为“Thomas's”。 这间“Thomas's”咖啡餐厅，延续了与Burberry零售店铺统一的装饰风格，黑色的灯笼吊灯，黑白相间的大理石地板，偏暗色的桌椅，以及散落在柜子、架子上的色彩鲜亮的各种待售礼物，透着一股浓郁的英伦范儿。 在这里，负责运营的当地餐饮集团Rocket Food 一周七天全天候提供英国经典美食，选用从英国各地农场或作坊采购来的当季食材。而“Thomas's”咖啡餐厅的英式下午茶，则由伦敦精品茶店Lalan &Co.来提供。 其实，Burberry所图谋的很简单：就是要增加购物者在经营场所的“停留时间”。因此，“Thomas's”咖啡餐厅还设计了一个礼物间，让消费者在享用美食的同时，也可以顺便挑选中意的家居家饰用品、文具和旅行用品。
9、上 海 Ultraviolet by Paul Pairet “全方位立体式”的感官式用餐 2013年－2014年亚洲最佳前50餐厅，集多媒体效果的感官用餐体验，神秘且不可告人的位置……这是个什么样的餐厅？ 已经开业3年左右的“全世界第一个感官餐厅Ultraviolet by Paul Pairet”，到底有多么的与众不同，这得先从预定座位说起。 该餐厅就餐只接受网络订座而且至少要提前3个月到半年。因为这家餐厅每天只接待10位客人，人均价位大概在3000元左右，且需在预定当天支付1000元定金。 餐厅内部布置得像“骇客帝国”电影里的科幻实验室，四面白墙，连窗户都没有。正中央，是一个巨大的白色长桌和10张白色工作椅。此外还有7部投影机和多个LED大屏。菜单则是固定的，为创意法式西餐，每餐20道菜。不过，每道菜均以多感官形式呈现，这也是客人最为期待的。每次20道佳肴和12道酒水的套餐被划分为不同的主题，每一道菜都会搭配独特的餐具、影像、音乐、气味，并通过多重感官科技设备营造出相应主题场景，让客人宛若身临其境。由主厨Paul Pairet带队亲自为客人介绍每一道菜和其背后涵义，屏幕墙上还会显示相关菜品名称、信息，以及这道菜是如何烹饪出来的。 餐后，客人还可到厨房内参观，全程确实妙趣体现。
10、韩国 Live Park Live Park 4D 用“虚拟+实境”颠覆主题乐园 全球首个4D主题乐园“Live Park”坐落在韩国京畿道（KINTEX in Ilsan, Gyeonggi-do, Korea），由4D创意公司d'strict公司打造。它被规划成4个表演区、5个虚拟实境游戏，以及多处数位互动装置。 消费者在入场前，可自行创造一个虚拟角色，然后通过手上特制的RFID手环就能与园内的虚拟形象互动，这有点像大型多人在线角色扮演游戏，只不过，在“Live Park”是一个现实及虚拟现实的整合世界。 此外，消费者还可以在一个由黑色帘子构成的圆形场馆中，坐在类似救生圈的座位上，看真人在4D空间里的舞蹈表演，以及4D的动画演出；声音及动作图像体验馆四周布满了大大小小、高高低低的突起物——压力感应物，用脚踩上去，它不仅会发光，还会发出各异的声音…… 简单地说，“Live Park”是一个利用高科技术把故事贯穿在一起的娱乐设施。它还有世界最大的360 度三维全景宽银幕和150米×9米的超大银幕，消费者可以在里面用自己的手机对战。 11、美 国 The VOID The VOID虚拟娱乐中心 ：让虚拟照进现实 来场惊心动魄的虚拟现实世界的大冒险如何？ 您还记得刘慈欣在《三体》硬科幻小说中描述的“三体”网络游戏吗？书中人物穿上一套“V装具”，即由一个全视角显示头盔和一套感应服构成。感应服可以使玩家从肉体上感觉到游戏中的击打、刀刺和火烧，能产生出酷热和严寒，甚至还能逼真地模拟出身体暴露在风雪中的感觉。玩家可亲身经历游戏模拟的三体文明的一次又一次毁灭及进化，并在一个有三颗太阳的星系中挣扎生存并发展。 据了解，The VOID占用的空间并不大。一个300多平方米的房间，可容纳10个人。至于价位，The VOID创始人Bretschneider曾含蓄的表示，会在一个“可以接受的范围内”。相信The VOID会让不少喜欢虚拟现实的玩家大呼过瘾，它会成为下一个入侵购物中心的业态吗？ 12、日本 Orbi横滨 在Orbi横滨探寻地球的神秘 全球首家体感型博物馆“Orbi横滨”，开设在日本横滨市西区的“MARK·IS·港未来”购物中心里。这是日本游戏公司世嘉和英国广播公司（BBC）两家公司携手打造的全球首家以“地球”“生命”为主题的场馆。 “Orbi横滨”有两大功能载体，即大型剧场和特殊地理环境体验区。而馆内最大看点是在宽40米、高8米的全日本最大级别的屏幕上播放的自然影像。馆内设施还能够制造气味、狂风、烟雾、闪电等效果，消费者在可容纳约340人的剧场内能身临其境地观赏约20分钟的自然秀，自然秀的内容也会定期更换。 此外，馆内还设有咖啡吧，以及通过最新设备投射出天空、深海、丛林、极寒地带等特殊效果的体验区。
13、上 海 LEGO 乐高探索中心：玩具、积木也疯狂 乐高探索中心要来中国了！国内第一家乐高探索中心将于2016年落子上海长风景畔广场。 上海乐高探索中心内设有多种游乐区域，主题区包括积木泳池、乐高工厂之旅、模型赛车竞技场、小小工程师、派对屋、古堡历险及4D影院，同时还有根据上海地标打造的迷你世界。当然，除了现场游玩，上海乐高探索中心还有礼品店，售卖乐高玩具和积木，以及供消费者小憩的咖啡厅。 事实上，乐高探索中心是一处富有趣味的室内游艺乐园，一般在商场承租3500-4000平方米，旨在吸引3-10岁的儿童和家庭，并为他们营造一个2-3小时寓教于乐的体验空间。除了不同主题的游乐区域，通常它还会用乐高积木搭成当地主要景点。消费者购买门票后，就可以尽情地在乐高的世界里玩耍了。 14、伦 敦 Unpackaged 无包装的百货店 在伦敦这个时髦的零售市场领域，每天都有新的理念或涌现出来，或被淘汰。Unpackaged食物店经过几年的市场培育，推销无包装理念，如今已经成为伦敦阿姆韦尔街上一个深受人们喜欢的实力型零售店。 随着人们对环保的日益重视，反过度包装的势力日渐强大。当你走进Unpackaged食品店，你会发现Unpackaged给人的视觉和感觉都很安详静谧，就像是我们大多数人在童年时期经常光临的那些食品杂货店，通常情况下它们是在离家不远拐角处。用他们自己的话说：“我们希望让客户用更简单的方法做正确的事情。这些事情对他们有利，对环境也有利。” 从品牌商标采用的简洁而传统的设计，到摆放在过道上的手写字黑板，Unpackaged品牌的每一种视觉表现符号都经过一番细心的设计。这家食品店的内部像是一个零售空间的展示平台，在这里，无包装的商品并不是杂乱的随意摆放，它们都被品牌设计师进行了一番精心的布置，展示出商品自身的吸引力，而不是靠包装吸引眼球。商品质量以及对商品陈列设计细节留意，让这种“无包装”的传统理念转化为一种现代化的零售品牌体验，别有一番吸引人的风味。 15、中国 Pop-Up Store 游击店：即来即走，受潮人追捧 游击店其实是从“Pop-Up Store”翻译而来，直译就是“突然出现的店”。因此也有人叫它临时店，或者移动店。游击店一般都只签超短期租约，采用临时性销售策略，通过限时销售造就抢手声势，有效刺激消费、吸引顾客兴趣和注意力。 与我们通常认为的那种“打一枪换个地方”，专门兜售假冒伪劣产品的流动摊点不同的是，很多世界知名品牌，比如Hermès，Louis Vuitton 和Chanel等等也来加入这个阵营。由于这类店铺越来越受到消费者尤其是年轻潮人的追捧，不少品牌将游击店视为刺激消费的零售新武器，以此试水新市场，测试新产品和预期消费者市场反映。 例如香奈儿与巴黎著名多品牌潮流店Colette合作，在巴黎的圣·奥诺雷街开了一家Pop-UpStore，为期10天。由车库改建成的巨大展示间，融合了时尚、艺术、音乐和表演不同门类，香奈儿的成衣系列与Colette精选出来的年轻设计师作品并置陈列，打破了大牌“高高在上”的凌人之气。 16、意大利 数字超市 数字超市 诠释“卖故事”新说 意大利建筑师 Carlo Ratti 在米兰世博会上开设了一家属于未来的数字超市，它把每样蔬果的来龙去脉都用数据形式展现出来，你甚至可以知道它产生了多少二氧化碳、施了什么肥料，以及是如何来到货架上。所有的数据经由计算机统一处理后，以易读的图表形式展现出来。 Carlo Ratti与一家注重食品安全及生态环保理念的合作伙伴，意大利超市品牌 COOP Italia一起打造了这样一个数字超市，目的在于测试数字化信息的引入会否真的影响人们挑选食物的方式。 走近这家数字超市，你会发现一些机械手臂拿起一颗苹果或是一个杯子，然后放下。它传导出的理念是，在未来，服务人员的工作完全可以被机器和数据替代。此外，数字超市还设立了一个演示区，譬如培养了一些蔬果或是藻类，告诉消费者：货架上的那些商品就是这么种植出来的。 “在以前的集市里，人们会讨价还价，提及菜品的生长情况，而我的实验目的也是这样。”Carlo Ratti认为，从某种程度上来说，它是在帮助大家回归到从前的购物经验，去跟蔬果本身进行交流和互动，让你知道它背后的故事是什么。 17、美国 Bespoke Bespoke 商场中的办公店 就在国内将众创空间炒得不亦乐乎的时候，在美国，它被直接搬进了购物中心。 位于美国旧金山市中心的Westfield购物中心（Westfield San Francisco Centrel），是当地最大的购物中心之一。每年客流量超过2000万人，其内有超过200家零售和餐饮店铺。但Westfield并不满足于此，它希望通过挖掘创新金矿，将对手电商的杀手锏——网购带到了实体店中来。于是，便有了一家名叫Bespoke的办公店。 约合3500平方米的Bespoke 办公店，被规划在购物中心四层，隔壁便是Bloomingdales百货商场。这里不仅有网络、电源齐备的固定办公区、会议室，在公共区域里还有配备舒适沙发的阅读室，有可以玩高尔夫和板球的人工草坪和场地观众区，以及能够一显身手的攀岩壁等。Westfield还特地为Bespoke办公店开发了一款订餐APP，可以预定商场餐饮内的一切美味。 在今年5月28日开业前，Bespoke办公店内全部7个私人办公室就被抢购一空，还有人排队申请共享办公桌。目前，在Bespoke 办公店中聚集着一批创业公司，譬如帮助人们寻找新技术产品和服务的推荐平台Product Hunt、众筹网站Indiegogo，以及个人定制鞋设计商Shoes of Prey等创业公司。 当然，对Westfield而言，此举还能够提升消费者在购物中心的互动体验，与此同时，Westfield也希望通过测试和孵化一些影响零售和消费领域的创新项目，来预测未来购物中心的购物模式。 会议室的“灵活”空间，是Bespoke办公店的另一个特色。 除了部分会议室的门直接面对着商场，因此可以转变为临时店铺，以便创业公司试验新产品和新理念，关起门来又可以开自家公司的封闭会议，在Bespoke办公店还有比较常规的众多封闭式会议室，供创业公司开“小”会用。如果创业公司想要开一个规模在1200人的产品发布会场，在Bespoke办公店也不成问题，这个“大”会场也可以分割成4个独立会场，用于举办小型活动。 18、加利福尼亚 Bloomingdale's 这是个美国著名的百货商店品牌，成立于1861年，是美国梅西百货旗下的连锁商店。这家美国百货店现代感极强，最特别之处便是运用高科技手段，推出“科幻气息”十足的全身试衣镜，打造出了智能试衣间。顾客只要用手指敲击镜面，就会弹出互动屏幕，即使你身上只试穿一件上装，科幻试衣镜会根据这件上衣，从头到脚为你搭配出全套服饰，营造出智能试衣间的效果。 19、瑞典 Monkistore 瑞典Electric Dreams工作室为北欧女装品牌Monki伦敦零售店设计了一个别样的主题和设计概念：多即是美。设计师Catharina Frankander以银光闪闪的照明环境以及超过50件定制设计装置创造出一个光怪陆离的海底世界。整个店铺的内饰采用了卡其色为主色调方案，配以多元化的海底元素装饰，加之迷幻图案、触手水母、反光镜和老式船舶，呈现出一个斑斓的海底世界。 20、伦敦 KarlLagerfeld 该店铺标榜实体店面的数字科技进化。顾客将可以在店中以iPad mini浏览订购商品，“数字签名簿”则让顾客以拍照方式在电子相册中留下足迹，也可以私信留言给设计师。试衣间旁更提供触控荧幕拍照摄影棚，粉丝可以在照片配上品牌专属滤镜或贴图，上传分享到社交网站，让朋友即时为你的独特造型点赞。众多科技手段的加盟，使得体验店成为拉近品牌和消费者之间距离的重要经营手段，并成为企业获得竞争优势的新武器。 21、日本 茑屋家电 日本最美家电店，要当生活方式承包商 东京新开一家电器店，被誉为日本最美家电店——茑屋家电。 茑屋家电位于东京二子玉川区购物中心。与普通的家电店不同，它是世界首家“生活提案型”家电店，与被誉为日本最美的书店——著名的复合式书籍、影音连锁零售品牌“茑屋书店”为同一品牌。 一提到电器店，人们一般都会想起大柜台和毫无设计感的陈设，而茑屋家电与你想象中电器店完全不同。这儿不仅是家电店，更能让你把美好生活方式打包回家。茑屋家电希望顾客在购买一件家电的同时，也能注意它如何让您的生活更美好。 既然为“生活提案型”的家电店，它不仅贩售传统家电，还贩售生活方方面面的物品。走进卖场，这里设有人文、衣、食、住、设计、旅行六大主题，除家电外，还同时出售杂志、书籍、代步工具 等商品。整个店铺分上下两层楼，共9个区域，区域之间过道上陈列着书籍和杂志，一楼还有苹果商店，各种相机、电视、音箱等商品在清一色的木制展示柜的烘托下，让你恍惚感觉自己走进一家博物馆。 随处可见的书籍让茑屋家电显得有些与众不同，但如果你认为它的特色仅止步于用书籍来装点门面那就错了，致力于“购买生活方式的家电店”才是他们终极目标。 茑屋家电会把书籍放在相关电器旁，比如烤面包机旁会摆放烘焙类书籍。而在走廊和过道处，都置有书架，让消费者在买家电的过程中也能停下脚步购置一本图书。 店内的电动自行车区域，有雅马哈、BRIDGE STONE、LOUIS GARNEAU等多个品牌进驻。在相机区域，相机包、相片纸、打印机等一应俱全，茑屋家电的产品并非按品牌和型号排列，而是根据顾客需求摆放，方便挑选。在生活服务区，从时尚、美容、健康到建筑、居住、绿化，和“家”有关的产品都能在这里找到。 日本的美容、健康小家电世界闻名，店内专门开辟一个美容、健康区域贩售此类物品。从吹风机、到蒸脸器、再到卷发棒等产品，一应俱全。 在茑屋家电经常出现这种情况，你本来只想买一个电吹风，结果从这里出来，你推着最新潮的自行车，脑袋上是Astell＆Kern的耳机，连家里的烤面包机也换了。 近年不断涌现的跨界经营商业案例，无一例外的强调受众消费体验，但多数商家只是将几种业态简单混搭而已，其商业理念和主题定位也未能向消费者准确传递，导致体验感不足。这家日本最美家电店成功之处在于随时随地为受众发掘生活乐趣，从而塑造人们对该品牌的独特记忆。 22、中国 诚品 诚品书店：跨界复合文创平台 不满足开书店、搞餐饮、做展演，将书店一步步跨界餐饮、文创商品、画廊、展演，然后，诚品又一脚跨进地产界。 一个周末的深夜，在中国台北，24小时营业的敦化南路诚品书店依然顾客盈门。这家书店给人的印象是：只静静在台阶上坐着，看完这本、看那本，不买书也没有问题。想待多久就能待多久，而且越到深夜人越多。“大家的确想要夜里过来读书。”诚品表示，店里最忙碌的时段是夜里10点到凌晨两点，“一些年轻旅客找不到酒店的话，还会带着行李来到书店”。 当许多实体书店在网上零售商冲击下捉襟见肘之时，作为台湾地区大型连锁书店之一，诚品书店却风景这边独好。它已在台湾开设了40多家门店，在香港1家，内陆首秀也将于今年下半年在苏州上演。 不过，如果你认为“诚品”只是台湾一家文艺气息浓厚的著名书店，那真是落伍了！“诚品书店，不止是书店，不止是画廊，它是一个文化平台。它不是特別庞大，但却十分温馨、紧凑，却不拥挤。”著名画家夏阳道出了诚品得以步步为营的关键。随之而来的是，诚品盈利模式的日趋多元化，在其收入构成中，不仅仅是书籍这么简单。 1989年成立的诚品，其英文名字Eslite是古法文里“精英”之意。那么，诚品要聚集哪些“精英”呢？显然，答案是文创类。按照诚品的说法，20多年来，它们是将文化意涵注入不同的产业和空间。现如今的诚品，越来越像是一座自给自足的综合性阅读空间，一个复合式文创平台。 在卖书之外，营造出一种具有文艺气息的新生活方式，消费者乐于在书店里喝喝咖啡，静静地待一个下午。在上海，很多开发商都曾向诚品抛过橄榄枝，诚品于上海的展店有可能于年内落户上海中心。 苏州，金鸡湖畔，苏州工业园区湖东CBD核心区域，建筑面积超过13万平方米的苏州诚品则是其进军内陆市场的首秀场。这个中国内陆首家旗舰店，规划了4.5万平方米的文创商场，其中近1万平方米是诚品书店，其他业态有餐饮、多功能展演空间、品牌主题馆等。有可能在未来苏州诚品的空间里，不会出现大家习以为常的一线品牌，而全部是设计师的文创品牌。在书店及文创平台之外，苏州诚品的另一个重头戏是其首度跨界住宅领域的诚品居所。 23、日本 Family Mart 零售跨界混搭王：便利店+什么，才是强强联合？ 全家便利店，在日本曾是便利店的“万年老三”，一直被7-11和罗森打压。对于全家来说，最大的课题是如何尽快拉近与7-11和罗森的店铺数距离。在不能单靠加盟方式扩张时，“全家+”的概念浮出水面。 为了这种混搭新业态能够让顾客接受，全家便利店在商品构成上也下足了功夫。在店铺入口处附近陈列了各种润喉糖的专门货架；酒类、零食类的商品异常丰富；在即食当中，炸鸡块、薯条等年轻人喜欢的商品也陈列在瞩目位置。正是这种对于运营以及商品构成等细节的关注，才让这种新业态店铺开店后立刻成为热点话题。 24、德国 ALDI 德国阿迪超市如何击败沃尔玛？ 阿迪（ALDI）是德国最大的食品零售企业，没有豪华装饰，没有优雅购物环境，甚至连停车场和购物所需的塑料袋都不提供，但在激烈的竞争中，却屡次将强大的沃尔玛打败。阿迪的成功使其创始人卡尔·阿尔布莱希特也成为德国“福布斯富豪榜”上的3号人物，资产约计230亿美元。 相对以折扣促销著名的沃尔玛，阿迪货品的定价比它还低，在“节约社会”的德国当然大受欢迎。 成本控制是阿迪成功的重要法宝。阿迪的物品单价要比一般超市低20％～30％。如与沃尔玛相比，其3个冷冻比萨2.24美元，沃尔玛3美元；一瓶不错的卡本奈葡萄酒2.36美元，在沃尔玛要3美元；一件品牌的风衣10美元，同样的品牌风衣在沃尔玛卖到15.99美元。阿迪创始人卡尔坦承：“我们唯一的经营原则就是最低价格。” 相对于沃尔玛“超级购物中心”的15万种卖品，一家典型的阿迪店只有约700种卖品，全是“少得不能再少的生活必需品”。比如卫生纸只有两种牌子，但是一旦上架的却都是阿迪特有的。仅有的货品大大降低了阿迪的物流成本，并让阿迪与供货商就品质控制和价格谈判时处于绝对优势。 相对于沃尔玛1500平方米的“超级大卖场”，一般每个阿迪店的营业面积只有750平方米，大大降低了房租与水电的费用。相对于沃尔玛一家店40-50个员工，阿迪每个连锁店内一般只有4-5名员工，远远低于普通超市15名员工的平均数字。由此，阿迪可以支付员工很高的薪水，但是从整体意义上又做到了节约劳动力成本。 除低价策略，阿迪还擅长总结顾客经验，摸准客人的心。比如记录顾客最后一次购买时间，这是很重要的信息。如果顾客三个月都不来，肯定有问题，或者是上次来店被营业员顶撞、生气不来了。通过拜访找出原因进行工作改进；用顾客今年的购买额减去去年同期的购买额可以知道该顾客的购买量是增加了还是减少了，如果减少了，阿迪外勤人员就要上门走访；收集顾客的平均账单。查看顾客每次的消费额，如果只有100元，就要看看他为什么消费得那么少。平均账单还能说明顾客的结构，如果是专业顾客，一次购买额应当成千上万；如果账单额小，说明最终消费者比例过大，根据这些可以调整货品比例；把顾客细分为食品消费组、非食品消费组，分析他们对食品的需求情况、对非食品的需求情况。阿迪以切身的经历告诉零售行业，通过关注顾客信息的变化来掌握市场动态，从而进入主动的商品管理阶段。 25、英国 Fitness First 非请莫入！Fitness First 高端人士专用健身房 调查研究表明，94%的 CEO 都在寻找“私人、优质且个性化的环境来帮助自己完成健康和健身目标”。英国健身俱乐部 Fitness First 旗下首家为高端人士所设、采用会员邀请制的 Gravity 健身房，已在新加坡正式营业。 吉列曾在 20世纪 80年代的广告上说：“永远不要让别人看到你一身臭汗”，而 Fitness First 让亚洲的高端人士将这个梦想成为现实。Fitness First 表示：“高层人士不希望与普通职员在大汗淋漓的时候身处同一个更衣室，而 Gravity 绝对保证私密性。” Gravity 会员需支付3000新币（约合人民币 13910元）加入 Gravity，而且还要支付 600新币（约合人民币 2782元）的月费——这笔月费相当于普通 Fitness First 健身房月费的 5倍。 会费如此之高，但Gravity 环境服务绝对一流。例如健身房开设地点都是在有着壮丽视野的摩天大厦顶楼，不可能是地下室；会员重质不重量，人数上限为 999人，均为受邀会员；为确保私密性，提供独立更衣间；设备精良，配有一流的心肺与负重训练设备，25米长的室外温水池、会议室、工作站；中心自建 App，按时提醒会员多锻炼，甚至能够会员帮助拓宽人际关系；由 20位员工提供全面个性化服务，包括营养健康专家监测压力等级、睡眠质量、锻炼过程等，甚至采取血样以供定制维生素和营养摄入方案。 26、日本 ABC Cooking Studio ABC Cooking Studio 的“快乐餐桌”行动 一个简单略带孩子气的名字ABC Cooking Studio，可是日本最大的烹饪教室，目前在日本共有130多个门店，会员人数近30万人。2010年杀入中国市场后，同样也赢得中国年轻女性的追捧。截至2014年4月，在内陆的会员即达1.3万人，在香港的会员数为1600人，在台湾也有会员640人。 按照ABC Cooking Studio社长横井启之的说法，ABC Cooking Studio每年赚200亿日元的秘诀就是料理和女人，但在ABC Cooking Studio，一定要快乐，不然什么都进行不下去。 在日本，参加ABC Cooking Studio的多是20-30岁、想做菜又不会做菜的年轻女性。一位年轻的导师，带着四五位同样年轻的学生，没有讲义，所有菜式的做法，都是以插图的方式呈现，目的只为了大家在一起快乐地做菜。 取名ABC就是简单、基础的含义。横井只教自己平常会做的家常料理，也就是每天能煮给自己和老公吃的简单料理。这也让ABC Cooking Studio与众不同，不像当时日本其他的料理教室，只教饕餮大餐。 ABC Cooking Studio的另一个与众不同之处在于它的授课形式。在日本，通常的课程形式是一位经验丰富、具有料理师资格的老师，在数十名学生面前示范一道菜的烹饪方法。接下来，学生四五个人一组，自行练习。横井不认同这种教学方式，“在这样的授课形式下，原本会做菜的人仍将继续掌厨，而不会做的人，还是不会动手”。 ABC Cooking Studio的方式是，招来一些年轻的女性当导师，即便她们做不出极其美味的菜。“教室需要的是具有亲和力、爱笑，能带给学生愉快心情的导师，如果做出来的菜味道不好，大家也可以一起笑着吃。”横井称。如今，ABC Cooking Studio所教菜式从料理扩延到了面包、蛋糕。 最令横井感到骄傲的门店是1999年首次进入东京，位于琦玉县大宫Loft的ABC Cooking Studio——四面使用全玻璃的隔断设计，室内快乐做菜的情绪，可以更直接的感召路过教室的人。那时候刚刚上市了苹果iMac电脑，这对很多人来说还是遥不可及的高级货，横井却把每个颜色的iMac都买来，并开放给所有路过的人使用。正如他所预期，这在当时引起了极大话题。 横井这样形容自己：一个停不下来，爱冒险，又不知道前面有多困难的人。 2010年，横井选择中国上海作为ABC Cooking Studio的第一个海外布点，目前上海已有4家门店，北京有3家，成都有1家。2013年11月中国香港店开业，2014年5月台湾店开业。除了中国市场，横井还要把版图扩展到泰国、新加坡、越南、马来西亚和韩国。 在横井的构想中，某地的ABC Cooking Studio会员还能转校至其他的国家地区。会员在旅行地点的ABC Cooking Studio也可以上课，或许在当地一起上课的学员会告诉会员当地特色餐厅或值得一去的旅游胜地。 2014年，横井又开始和日本的电信公司NTT Docomo展开合作，主攻线上料理教室。“让世界的餐桌洋溢着笑容”这就是ABC Cooking Studio的宣言。 27、美国 EATALY 讲究慢食物的超市餐厅 意大利风格浓厚的超市餐厅EATALY在美国纽约麦迪逊广场公园旁，这家店主打SLOW FOOD（慢食物）。在这里，你既可以精心选择所需食材，回家自己料理，也可以索性让店里的厨师为你准备一份饕餮大餐，慢慢享用。 综合超市和餐厅两种属性的EATALY，在门店的细节设计上相当花心思。超市旁边即厨房，既对想要在店内用餐的顾客表明，“食材很新鲜”，又对那些要回家自己烹饪的顾客演示，“像我这样做菜，味道可能更加地道”。 而且，顾客一进入超市就能看到结账柜台，心急的顾客不必再足足逛一圈才能发现结账的地方；在餐厅里，一眼就能看到鲜肉冷藏柜和酒类柜台，新鲜的肉类食材，外加好酒相伴的诱惑叫人难以拒绝。 但EATALY要做的不止于此。怎么样才能让消费者愿意花更多的时间光顾自家店？EATALY的方法简单直接，那就是给许多日子赋予特殊的节日名称，除了传统的节日，EATALY还自创了Meatless Monday（无肉星期一），Anti-Valentines’ Day（单身贵族2月14日的美酒加美食狂欢日），周五供应商日（邀请原材料供应商为顾客讲解食材的培育过程）等等。 并且，EATALY还善于利用社交媒体如Facebook和Twitter，循循善诱地告诉那些习惯了大城市快节奏生活的顾客怎么才能慢下来。比如EATALY曾举办过与名厨April Bloomfield一起做菜的活动，顾客通过在Facebook上报名就有可能被选中参与。 据悉，EATALY在Yelp（美国版大众点评）的评分到达四星，而且有非常多的顾客表示，不论作为超市，还是餐厅，其评级都可以跻身纽约顶尖商户之列。 28、中国 Nike adidas 看 Nike 和 adidas如何追逐女性用户 近三年来，女性参与运动的规模和意愿正在不断扩大，女士当之无愧成为时尚运动风口最受品牌青睐的群体。现在跑步、练瑜伽的女性越来越多，女性消费者购买力的提升，以及女性对于健康、外在身材的追求，使得女性运动消费市场存在着巨大潜力。而男子运动用品市场的成熟度相对较高，未来可能不如女子品类有发展性。在此情况下，也是为夺回被互联网俘虏的女性用户们的芳心及荷包，运动品牌商们纷纷发力这一新细分市场，采用各种措施讨好女性用户。 Nike在美国加州开设了一家针对女性产品的新概念店。这家店位于Fashion Island购物中心，店铺占地6,000多平方英尺，提供Nike跑步设备、服装和多个设计师合作产品。除常规服务外，顾客还可在线订购店中没有的产品，并免费运送。店内甚至还特地开辟了健身工作室，提供团体或私人培训课程。这也是美国 Nike 零售店中首个健身工作室。想必 Nike 希望女顾客们可以尽情的拿健身房当做试衣间，让场景式消费体验更加到位。 随即，Nike在中国上海开设全球第二家耐克女子体验店，而这家店则更像是女子运动俱乐部。该店位于上海环贸广场iAPM四层，装备了“Nike+“运动步态分析系统，当消费者在跑步机上运动时，该系统能够拍下消费者的跑步背面及侧面视频，并记录和分析消费者的脚型、运动速度以及跑步习惯等信息，从而帮助消费者选择合适的鞋型。此外，消费者还可以参加该门店不定期举办的跑步、健身活动，以及在专业健身教练指导下的Nike+ Run Club和Nike+ Training Club训练课程。 “我们通过这家店观察消费者，与他们进行互动，从而了解消费者的需求，了解什么是消费者想要的产品、而我们店员的服务又是否专业、产品的搭配是否合理，从而改进和完善我们的产品以及服务。”耐克大中华区资深传播总监黄湘燕表示，Nike 希望女性产品销售额从现在的 50 亿美元，到 2017 年可增至 70 亿美元。 位于北京金融街购物中心的阿迪达斯女子专卖店，是阿迪达斯在中国市场开设的第一家女子专卖店，与LV、GUCCI 、Dior等国际奢侈品品牌为邻，以满足高端顾客的需求为主。产品销售上，除了Training系列以外，该专卖店内有50%的产品系列是Stella -McCartney by adidas和Stella’s sport等高端品牌。相比传统的旗舰店，该专卖店整体色调更为温暖、柔和，墙壁均由粉红、暖黄等暖色调组成，再配以明亮的灯光、轻木质摆设和宽敞的内饰，容易给女性消费者带来温暖、热情的购物之感。 29、香港 Groupon 香港GROUPON概念店：线上和线下混搭派 美国著名团购网站Groupon在香港开设了全球第二家实体概念店。Groupon香港首家概念店位于铜锣湾时代广场对面的金朝阳中心，地处该区购物心脏地带。店内设计独特，让人眼前一亮的是店面正中间的照明设计，一个巨大的品牌缩写字母“G”，四周用木质和白炽灯以放射形向四周扩散，这种既宣扬品牌又作为室内照明的创新设计，成为店内一大标志性装饰。 Groupon概念店将为顾客提供领取和验证货品的实体空间，还提供多部苹果iPad，供用户浏览产品资讯、购买优惠产品、打印优惠券及换领产品。概念店展示部分精选产品，同时顾客可通过iPad即时在Groupon网上购物。 Groupon香港行政总裁兼创办人杨圣武表示香港70%的顾客喜欢亲临店内取货，而非送货服务，这一点与美国市场有所不同。 Groupon概念店以实体方式展示了Groupon品牌的缤纷生活风格和Groupon网站上的丰富内容，包括三星手机、布加迪箱包、阿玛尼眼镜、AA美国服饰以及LG电视等，实现线上线下优良互动。 30、美国 Hointer 来吧互联网，我们拥抱吧！ 总部位于美国西雅图的Hointer是一家具有前沿思维的公司，它专注于将网店和实体店购物体验相融合。其名下的实体服装店内，每款服装只放一件在店铺内，购物者使用智能手机APP扫描想试穿服装的标签。该款服装随后即分配至试衣间。 如果购物者想要买某件商品，只需扫描APP上的电子购物车，在一体机上结账；如果不买，他们可以把衣服放在斜槽中，稍后会被送回库房。 Hointer的创新也强调了商店内部的另一种改变——减少商店库存。西雅图门店在交易区每款商品只陈列一件，免去了摆满各型号货架的需要。而通过将店内移动载体应用和POS技术相结合，为顾客营造现代化购物体验，让他们能够同时享受到网上购物的便捷和实体店购物亲身试衣的愉悦。 Hointer公司的创始人兼CEO Nadia Shouraboura博士这样解释这个全新模式的灵感来源，他说：“我的灵感来自于那些寻求快速的职业聪明男性，希望能为他们创造出一个愉悦又有效的购物方式，不用在成堆的衣服中搜寻，简单点击移动载体选购服装，就可在店内轻松试装。Hointer就像是一个大型的仓库，这个仓库由顾客的手机或是其他形式的移动载体控制，可以最快速便捷地提供顾客所需的服装。” ***************************** 地产与商业 是长三角商业地产联盟的微信交流平台 我们讲述地产与商业背后的故事 我们分享资源及实战经验 我们抱团把生意做大 我们是有理想的行业精英联盟 ****************************** |
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