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相信吃过麻辣火锅的朋友都会有过这样的体验，就是在吃的时候不小心吃到辣椒籽，而这种时候通常会被辣到冒火。有一些会选择拼命喝饮料，有一些人可能会拼命灌冰水，还有些聪明的人会喝牛奶。其实被辣椒辣到的时候最好还是不要喝太多的水。 其实“辣”并不是舌头的味蕾所感受到的一种味觉，而且一种痛觉。当你口腔中的疼痛接受器受到辣椒内含有的辣椒素影响时，必然会被辣到满头大汗。辣椒素中的化学组成是一种非极性分子，它只能被另一种非极性分子化解，而水是极性分子，它只会让你感觉到越来越辣！ 如果要解除这种感觉只能依靠牛奶或者其他的奶制品，因为奶制品中富含脂肪和蛋白质，也是由非极性分子组成的，因此可以帮你化解掉痛觉接收器上的辣椒素。但是千万别以为喝牛奶能够化解辣味就开始猛吃辣椒，除非你能够一次性喝下一整瓶大的牛奶。 虽然辣椒的味道非常让人着迷，但是毕竟每一个人的适应能力都不一样，所以平时吃辣椒的时候还要尽力而为。快将文章分享出去，让更多人也能了解到如何解除辣椒带来的辣感！ |
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