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辣椒最怕的“解药”,不是矿泉水,而是普通的它,终于明白为啥越喝越辣!

2019-12-08  爻问清

随着生活水平的提高,人们的饮食也得到了一定的改善,很多人都喜欢辣椒,可以说是到了无辣不欢的地步了,可是对于一些人来说,却没有办法吃辣椒,只要碰到辣椒,就想着赶紧喝点矿泉水来解辣,其实辣椒最怕的“解药”,不是矿泉水,而是普通的它,终于明白为啥越喝越辣!

啤酒

啤酒中所含有的酒精,能够有效溶解掉辣椒素,从而达到解辣的效果。所以大家以后在吃火锅的是时候可以点一两瓶啤酒,等被辣到的时候,用来解辣。虽然酒都有解辣的功能,不过小编还是建议大家选择啤酒比较好。因为啤酒的度数比较低,如果大家选了度数比较高的酒,是达不到解辣的效果的。而且度数比较高的酒我们喝下去的时候,口腔当中会产生灼热感,不仅不解辣,还会加重辣的感觉。

凉茶

如果真正懂火锅的朋友,在吃火锅时,肯定是会备上一瓶凉茶。因为他不但能很好的缓解辣味,而且还有去火的功效。要知道吃火锅本身就是特别容易上火的,尤其是放了那么多辣椒之后。当我们吃到比较辣的食物之后,只需要喝一口凉茶,然后在嘴里边儿先别吞下去,用来漱口,十几秒钟之后你就会发现辣味已经消失了很多。而且冰的凉茶效果会更好。

对有些人来说醋只是一种普通的作料,可有可无,甚至有些人不喜欢吃醋而不吃醋。但是其实醋是一种具有保健作用的食材,而且吃辣时适量吃醋有助消除辣意,加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味。而在吃辣时适当的吃点醋可以很好的缓解辣意,还可以在火锅中添加少许的酸醋用来减低辣味。而在吃火锅时蒜头醋也是不少人的首选调味料,可以说醋真的是对人很好的噢!

牛奶

牛奶的解辣效果比较好,或许是因其含有大量的酪蛋白。酪蛋白是一种很好的乳化剂,可以很有效地把疏水物质包裹起来带走。有研究显示,低温的全脂牛奶效果最好。与此同时,10%浓度的糖水效果,与5℃的牛奶效果相当。所以如果吃了特别辣的东西,想要解辣的话,就喝一杯牛奶吧。

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