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随着生活水平的提高，人们的饮食也得到了一定的改善，很多人都喜欢辣椒，可以说是到了无辣不欢的地步了，可是对于一些人来说，却没有办法吃辣椒，只要碰到辣椒，就想着赶紧喝点矿泉水来解辣，其实辣椒最怕的“解药”，不是矿泉水，而是普通的它，终于明白为啥越喝越辣！
啤酒 啤酒中所含有的酒精，能够有效溶解掉辣椒素，从而达到解辣的效果。所以大家以后在吃火锅的是时候可以点一两瓶啤酒，等被辣到的时候，用来解辣。虽然酒都有解辣的功能，不过小编还是建议大家选择啤酒比较好。因为啤酒的度数比较低，如果大家选了度数比较高的酒，是达不到解辣的效果的。而且度数比较高的酒我们喝下去的时候，口腔当中会产生灼热感，不仅不解辣，还会加重辣的感觉。
凉茶 如果真正懂火锅的朋友，在吃火锅时，肯定是会备上一瓶凉茶。因为他不但能很好的缓解辣味，而且还有去火的功效。要知道吃火锅本身就是特别容易上火的，尤其是放了那么多辣椒之后。当我们吃到比较辣的食物之后，只需要喝一口凉茶，然后在嘴里边儿先别吞下去，用来漱口，十几秒钟之后你就会发现辣味已经消失了很多。而且冰的凉茶效果会更好。
醋 对有些人来说醋只是一种普通的作料，可有可无，甚至有些人不喜欢吃醋而不吃醋。但是其实醋是一种具有保健作用的食材，而且吃辣时适量吃醋有助消除辣意，加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味。而在吃辣时适当的吃点醋可以很好的缓解辣意，还可以在火锅中添加少许的酸醋用来减低辣味。而在吃火锅时蒜头醋也是不少人的首选调味料，可以说醋真的是对人很好的噢！
牛奶 牛奶的解辣效果比较好,或许是因其含有大量的酪蛋白。酪蛋白是一种很好的乳化剂,可以很有效地把疏水物质包裹起来带走。有研究显示,低温的全脂牛奶效果最好。与此同时,10%浓度的糖水效果,与5℃的牛奶效果相当。所以如果吃了特别辣的东西，想要解辣的话，就喝一杯牛奶吧。 |
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