美食食谱

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      “点心”是指饭前或饭后的小量餐饮，其种类丰富多样。它也是我们日常生活中必不可少的，但是大多数人都是在外面买着吃。关注了美食君后，你还在每天出去买来吃吗？可别。。。

      今天，美食君给大家带来10款在家就可做的点心做法，没事的时候学起来吧。

一、红豆椰汁糕

材料：

      红豆25g、玉米淀粉50g、椰浆15og、鲜奶250g、砂糖35g。

做法：

      1、红豆25g用开水浸泡半小时，放入锅内，加入清水煮约半小时至熟。

      2、将其馀材料全部倒入锅内，用小火慢慢煮制，一边煮一边不时搅动以免结块，直至煮成粘稠成固态。

      3、加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀，倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模，倒扣在盘上切件即可。

二、山楂糕

材料：

      山楂500g、藕粉15g、白糖250g、水250g。

做法：

      1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核。

      2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂，待山楂稍凉后，将山楂连同剩馀的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥，将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡。

      3、5g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。

三、草莓大福

材料：

      糯米粉300g、细砂糖27g、盐1撮、水约225ml。

做法：

      1、将除水外的材料放入盆里，视面糊的硬度一点点加水，糅合面团像耳垂般硬度。

      2、用手将面团剥开约4cm的块状，压平，再用蒸锅大火蒸约20分钟。

      3、蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘，将面团趁热捏成饺子皮状，再将草莓包入即可。

四、香蕉酥

材料：

      南瓜、糯米粉、香蕉、面粉。

做法：

      1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖。

      2、南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性，香蕉去皮后先切断，再切成细条。

      3、把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状。

      4、油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金黄色，捞起去油分。

五、药泥甜品

材料：

      山药、牛奶、蓝莓酱、蜂蜜。

做法：

      1、山药带皮清洗乾净，切成段放锅中隔水蒸熟（大概15-20分钟），将山药压成泥，加一点点盐，如果山药太干，可以放些牛奶稀释。

      2、装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状。

      3、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一点要充分搅拌均匀，淋在山药泥上。

六、木瓜撞奶

材料：

      新鲜木瓜、牛奶。

做法：

      1、木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁。

      2、牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1：3。

      3、放量凝固即可使用。

七、香芒双皮奶

材料：

      鲜牛奶500g、蛋白3个、芒果2个、糖20g。

做法：

      1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉，用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶。

      2、倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤打散的蛋白，搅匀，蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可。

      3、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦。

八、蛋奶土豆饼

材料：

      土豆（黄皮）200克，鸡蛋75克，牛奶50克，小麦面粉10克，盐2克，白砂糖10克，鸡精2克。

做法：

      1、将鸡蛋去壳，入碗打散，加入牛奶、盐、糖、鸡精，拌成蛋奶汁。

      2、将土豆蒸熟去皮，捣烂成泥，土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团；

      3、将粉团加工成直径为1厘米的小圆球，用手轻轻压扁，入油锅煎至两面呈金黄色，盛起排放碟上即成。

九、紫薯饼

材料：

      紫薯、白芝麻、少许植物油。

做法：

      1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。

      2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。

      3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟，出锅时可以在撒点芝麻。

十、蛋煎饭团

材料：

      米饭、鸡蛋、植物油。

做法：

      1、做好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团（手上沾些水就不粘手了）。

      2、鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下。

      3、平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了。