时令酸辣小菜拌苤蓝

厨房宝典

    怎样洗碗可以少用清洁剂？

看起来是多么平常的一个小问题，其实也有技巧在里面。这样洗，可以少用洗洁精或者不用洗洁精。注意，不是咱们买不起，而是用多了对健康总是不好的。

按顺序洗碗，先洗无油的饭碗，可以不用清洁净，再洗少油的饭碗，可以少用清洁剂，重油的菜碗，可以先用厨房纸巾擦去油脂，再清洗。

巧用厨余材料洗碗，如果你煮了面条，面汤没有吃完，可以用面汤来洗少油的盘子和碗，清洁效果很棒的。

当然，如果你家用洗碗机，那是另外一回事儿了。

抢拌苤蓝

苤蓝，我们这里这样叫，你叫它什么，告诉我好吗？

我们当地，苤蓝刚刚上市，最喜欢的吃法就是拌着吃。

常常有朋友说不会切丝，

我说不会切可以买个菜刨子，

朋友又说，不知道那里有好用的菜刨子，

……

爱厨房的人，总是会发现许多厨房的小用具，

但不是所有人都能发现，也不是所有人都会用菜刨子。

今天这个菜用最简单的切法，

对厨艺没有要求，做出来一样好吃。

材料：苤蓝  

小料：干红椒 花椒 葱  蒜 

调料： 生抽  糖  醋盐  色拉油

做法：

1、苤蓝长这样儿。

2、我只用了半个。

3、苤蓝去皮，切或者削成小块。

4、加盐糖生抽和酸拌均匀。

5、准备花椒辣椒葱蒜，我用了两种红辣椒。

6、炒锅倒油，将小料倒入锅中，小火炸香。

7、将小料同油一起倒入苤蓝块中，拌均匀就好了。

 

小贴士：

1、苤蓝切丝也很好，我用了块，小料也切的比较粗糙，不影响它的美味。

2、苤蓝吃完后，煮一搓面条，用汤水拌了吃，也很棒。