虽然买不起翡翠,但是吃得起翡翠饺子!翡翠 美食菜谱大全 · 2015-12-26 17:24
爱吃饺子的人很多 这样的饺子你见都没见过! 菠菜汁颜值营养都加分 翡翠饺子 给家人一个惊喜 食材:菠菜汁,水,高筋粉,盐,肉馅
第一步: 菠菜150克焯水后,放少量的水一起放搅拌机搅碎,隔渣滤出菠菜汁液55克。
第二步: 菠菜汁55克与125克面粉,1克盐,和成光滑的绿色面团,余下125克面粉加55克水和1克盐和成光滑白面团,分别静止半小时。
第三步: 排气后,绿面团捍成长形薄片,白面团捍成长形薄片后,右则卷起成长条,绿色包白色面团。
第四步: 滚圆,横切成1.5厘米厚小剂子。
第五步: 捍成薄圆片,以中心白为中心,向外捍开,尽量保持白面为圆形,包出来才美。
第六步: 包入肉馅,肉馅是三七肥瘦猪肉搅拌机搅碎后,加盐,分三次加入一小匙清水,往一个方向快速旋转,搅拌上劲,再加入玉米红萝卜,这样肉质才爽滑。
第七步: 四周抓起皱褶,肉馅不易太多,造型成白菜样子,把皱褶往外翻出整理造型。全部做好,开水下锅,上碟隔水蒸10分钟后取出。
第八步: 逼真又抢眼的造型,大人小朋友会喜欢得不得了,款待客人,用这款饺子端上桌,肯定也掌声不少。
(本文内容来源于网络 版权归原作者所有)
|